一种宠物补钙用功能性食品及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种宠物补钙用功能性食品及其制备方法，属于动物食品领域。本发明的功能性食品含有植物提取素：山药提取素和玉竹提取素；所述功能食品还包括原料维生素A、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E以及牛磺酸、叶酸和海藻糖、碳酸钙、胡萝卜素、硫酸氨基葡萄糖、非转基因大豆蛋白、蛋黄粉和奶粉。其制备方法主要包括混合、灭菌、包装步骤，由此制得的食品不仅能促进宠物的骨骼生长，减少钙质流失，保护宠物的骨关节，而且构成食品原料的组分都是精选的天然原料，无添加剂，无防腐剂。
【专利说明】一种宠物补钙用功能性食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种具有补钙功能的宠物食品，属于动物食品领域。
【背景技术】
[0002]随着当今社会生活水平的不断提高，宠物的生活质量和健康情况也越来越受到人们的重视，目前，饲养宠物的首选是商品粮，如猫粮，狗粮等，因为每一种宠物粮都是由专业的宠物营养师根据宠物的自身生理营养需求而设计的，里面含有宠物必需的蛋白质、维生素、矿物质等，而且易于保存，不易变质，但是市售的商品宠物粮只能满足宠物的基本营养需求，但这些基本的宠物商品粮并不能满足宠物对钙质的需求，尤其是随着宠物年龄的增长，其钙质流失的也很快，而人们如果对宠物从小就用大量的肉类、动物肝脏、牛奶等来喂食它们，会使它们形成了只吃这些肉类食物的习惯，而且缺少钙质的宠物们很容易患上佝偻病、骨软病等疾病，严重的甚至会造成终身的残疾，也给宠物主们带来极大的痛苦和悲伤，如果要改善宠物体内的钙质则需要特殊的营养成分。
[0003]众所周知，中医药是我国传统文化的重要组成部分，是几千年来我国人民智慧的结晶，是我国人民对世界的重要贡献。近20年来，植物提取素越来越受到人们的重视，尤其是在动物饲料添加剂以及猪禽养殖上，因为植物提取素不仅能改善口性，提高采食量、促进消化，而且能提高动物自身的免疫机能、抗菌杀菌、抗氧化活性。因为植物有种类丰富的低分子量的次生代谢产物，一般来说这些化合物分子可能作为防御系统来抵御生理、环境、食物链上游和病原体的应激压力，使植物与周围的环境保持和谐共存，这些主要存在于药用植物中的次生代谢产物在食品和哺乳动物代谢中具有积极的作用。因此这些效果显著、机理科学、成分明确可控的植物提取素在发达国家的应用越来越普遍。
【发明内容】
[0004]针对宠物缺钙以及涉及到的健康状况本发明提供了一种宠物补钙用的功能性食品及其制备方法。
[0005]一种宠物补钙用的功能性食品，含有植物提取素:山药提取素和玉竹提取素。
[0006]所述功能性食品包括的原料组成及各原料的重量百分比为:山药提取素0.01-5.0 wt.%，玉竹提取素:0.01-5.0 wt.%，VA:0.001-1.0 wt.%，VB2:0.001-1.0 wt.%，VC:0.001-1.0 wt.%, VD:0.001-1.0 wt.%，VE:0.001-1.0 wt.%，牛磺酸:0.001-1.0wt.%，叶酸:0.001-1.0 Wt.%，胡萝卜素:0.001-1.0 Wt.%，海藻糖:0.1-5.5wt.%，碳酸隹丐:0.1-1.0wt.%,硫酸氨基葡萄糖0.3-6.5wt.%,非转基因大豆蛋白l_30wt.%,蛋黄粉2-26wt.%，奶粉 2-24wt.%。
[0007]本发明的配料组成还包括食品辅料。
[0008]优选地，所述食品辅料为占食品的重量百分比为0.1-0.5 wt.%的食用盐，40-60wt.%的植物油。
[0009]优选地，所述食品辅料为占食品的重量百分比为0.2-0.6 wt.%的食用盐和10-30wt.%的糊精。
[0010]一种制备宠物补钙用功能性食品的方法，主要包括如下步骤:
O制备植物提取素:植物提取素通过专用设备制得备用；
2)制粒干燥:将按比例配制好的食品原料各个组分以及辅料混合，并将得到的混合物在70-85 °C的温度下干燥；
3)过筛:将步骤2)得到的混合物过筛得到10-65目的混合物；
4)混合:将步骤3)得到的混合物充分混合20-40min；
5)颗粒内包装:将步骤4)得到的混合物在18-26°C的条件下内包装；
6)包装:将步骤5)得到的混合物包装封合，得到成品。
[0011]以上是把补钙用的宠物食品制成颗粒状或者粉末的主要步骤，也可以在颗粒包装前把粉末压制成各种形状而制成片剂或者宠物喜欢的饼干形状。
[0012]如果想把这种功能性食品制成膏状，则可以通过以下步骤实现，
O制备植物提取素:植物提取素通过专用设备制得备用；
2)溶解冷却:将制备食品所需的辅料植物油在110-150°C的条件下加热溶解并冷却至20°C以下；
3)混合:将按比例配制的除辅料植物油和植物提取素外的其他原料组分以及辅料食用盐充分混合20-40min ；
4)真空混合:将步骤3)得到的混合物与辅料植物油以及植物提取素在真空为0.04-0.08MPa 的条件下混合 30_50min ；
5)灌装密封:在温度为18-26°C的条件下灌装密封步骤4)得到的混合物；
6)灭菌:在温度115-125°C的条件下灭菌30-45min；
7)包装成品。
[0013]在本发明中提到的植物提取素则是通过如下步骤制得的:
1)动态回流:将制备植物提取素所需的植物在温度为50-60°C的条件下，经3.5h的动态回流提取物质；
2)超滤分离:将步骤I)得到的物质进行超滤分离；
3)浓缩:将分离后得到的物质在温度70-85°C的条件下浓缩得到相应植物提取素。
[0014]本发明具有如下的有益效果:
I)本发明中的食品组分都是精选的天然原料，没有任何添加剂，防腐剂。
[0015]2)本发明的食品不仅能促进宠物的骨骼生长，减少钙质流失，保护宠物的骨关节，而且添加的山药提取素、玉竹提取素还可以提高宠物的免疫力，具有保健功能。
[0016]3)维生素D及碳酸钙的添加也能促进宠物对钙质的吸收。
[0017]4)本发明的食品含有多种维生素和矿物质，通过添加一定量的叶酸、牛黄酸等，使产品中的微量元素以及氨基酸的含量水平较高。
[0018]5)本发明中通过添加一定量的海藻糖不仅可以有效地保护食品中蛋白质分子不变性失活更可以防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品的品质。
[0019]6)本发明的食品制备方法简单、方便。
【具体实施方式】[0020]在这里专用的词“示例性”意为“用作例子、实施例或说明性”。这里作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。
[0021]另外，为了更好的说明本发明，在下文的【具体实施方式】中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有这些具体细节，本发明同样可以实施。在另外一些实例中，对于大家熟知的方法、手段和材料未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。
[0022]山药提取素得主要有效成分为薯蓣皂甙(Dioscin)及其甙元薯蓣皂素(Diosgenin),还含止杈素(d-Abscisin II)、3,4_ 二轻基苯乙胺、甘露聚糖(Mannan)、植酸(Phytic acid)、多巴胺(dopamine)、山药喊(batatasine, 0.025%)、槭素 II (abscisinII )、胆留醇(cholesterol)、麦角留醇(ergosterol)、菜油留醇(camps-terol)、β-谷留醇、尿囊素(allantoin)、山药素I (batatasin I )等,它除了能促进宠物的I丐质吸收,还具有健脾，补肺，固肾，益精的功效。
[0023]玉竹提取素的主要化学成分为根茎含玉竹粘多糖(odoratan)及4种玉竹果聚糖(polygonatum-fructan-0-Α, B, C, D),还含卩丫丁 卩定-2-羧酸(azetidin-2-carboxylicacid)等，玉竹在《本草纲目》中被称为上品，男女老少皆宜，其补益作用可与人参、黄芪相t匕。现代医学研究也表明，玉竹含有对人体有保健作用的多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质，具有保护心脏、血管，清理体内垃圾，延缓衰老等作用。
[0024]实施例1:
第一步，制备植物提取素，将10克山药在60°C的条件下，经过3.5h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在85°C的条件下浓缩得到山药提取素，取出0.6克备用，用同样的方法制备0.4克的玉竹提取素备用；
第二步，制粒干燥，将25克非转基因大豆蛋白、15克蛋黄粉、15克的奶粉、0.42克VA、0.53克VB2、0.6克VC、0.5克VD、0.5克VE、0.01克胡萝卜素、0.03克牛黄酸、0.007克叶酸和0.003克胡萝卜素、5.0克海藻糖以及5克的硫酸氨基葡萄糖、I克的碳酸钙、制备好的植物提取素、0.4克的食用盐、30.0克的糊精在温度为70°C的条件干燥；
第三步，过筛，将上述第二步的混合物过筛得到40目的混合物；
第四步，混合，将第三步的混合物充分混合30min ；
第五步，颗粒内包装，将第四步得到的混合物在22°C的条件下内包装；
第六步，将第五步的内包装封和，制成成品。
[0025]实施例2:
第一步，制备植物提取素，将10克山药在60°C条件下，经过3.5h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在85°C的条件下浓缩得到山药提取素，取出2.5克备用，用同样的方法制备4.5克的玉竹提取素备用；
第二步，制粒干燥，将24克非转基因大豆蛋白、18克蛋黄粉、18克的奶粉、0.47克VA、0.6克VB2、0.6克VC、0.37克VD、0.5克VE、0.01克胡萝卜素、0.6克牛黄酸、0.4克叶酸、
4.0克海藻糖以及5克的硫酸氨基葡萄糖、0.5克的碳酸钙、制备好的植物提取素、0.4克的食用盐、19.55克的糊精在温度为80°C的条件干燥；
第三步，过筛，将上述第二步的混合物过筛得到30目的混合物；
第四步，混合，将第三步的混合物充分混合35min ；
第五步，颗粒内包装，将第四步得到的混合物在24°C的条件下内包装；第六步，将第五步的内包装封和，制成成品。
[0026]实施例3:
第一步，制备植物提取素，将10克山药在55°C的条件下，经过3.5h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在80°C的条件下浓缩得到山药提取素，取出0.4克备用，用同样的方法制备0.4克的玉竹提取素备用；
第二步，溶解冷却，将57.7克的橄榄油在110°C的条件下加热溶解并冷却至15°C ；第三步，混合，将10克非转基因大豆蛋白、10克蛋黄粉、12克的奶粉、0.6克VA、0.6克VB2、0.6克VC、0.6克VD,0.6克VE,0.08克牛黄酸、0.01克叶酸和0.01克胡萝卜素、0.9克碳酸钙、2.8克海藻糖以及3.0克的硫酸氨基葡萄糖、0.5克的食用盐充分混合30min ；
第四步，真空混合，将第三步的混合物与制备好的提取素以及橄榄油在0.0SMPa的条件下真空混合30min ；
第五步，灌装密封，在温度为20°C的条件下灌装密封第四步得到的混合物；
第六步，灭菌，在温度120°C的条件下灭菌45min ；
第七步，包装成品。
[0027]实施例4:
第一步，制备植物提取素，将10克山药在55°C的条件下，经过3.5h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在80°C的条件下浓缩得到山药提取素，取出0.5克备用，用同样的方法制备0.5克的玉竹提取素备用；
第二步，溶解冷却，将58克的 葵花子油在120°C的条件下加热溶解并冷却至20°C ；第三步，混合，将15克非转基因大豆蛋白、11克蛋黄粉、11克的奶粉、0.5克VA、0.5克VB2、0.6克VC,0.6克V D、0.4克VE,0.06克牛黄酸、0.005克叶酸和0.005克胡萝卜素、
0.73克海藻糖以及1.0克的硫酸氨基葡萄糖、0.4克食用盐充分混合30min ；
第四步，真空混合，将第三步的混合物与制备好的提取素以及葵花子油在0.06MPa的条件下真空混合40min ；
第五步，灌装密封，在温度为25°C的条件下灌装密封第四步得到的混合物；
第六步，灭菌，在温度110°C的条件下灭菌45min ；
第七步，包装成品。
[0028]通过以上配方得到膏状功能性食品的营养组分的分析值为:粗蛋白≤5.0%，粗脂肪≤15%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤8.0%，水份≤20.0%，能量≤2.0Kcal/克。
[0029]通过以上配方得到颗粒或者粉末状功能性食品营养组分的分析值为:粗蛋白≤25.0%，粗脂肪≤5.0%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤8.0%，水份≤12.0%，能量≤2.0Kcal/克。
[0030]本发明中提到的宠物主要指带毛的人们家庭饲养的小型动物，如猫、狗等。
[0031]喂食方法(以犬为例):首先针对营养膏，将本品直接涂于宠物的食物中，也可置少量于宠物口中，待藤食引起注意后直接喂食。
【权利要求】
1.一种宠物补钙用功能性食品，其特征在于，所述功能性食品含有植物提取素:山药提取素和玉竹提取素。
2.根据权利要求1所述的一种宠物补钙用功能性食品，其特征在于，所述功能性食品包括的原料组成及各原料的重量百分比为:山药提取素0.01-5.0 wt.%，玉竹提取素:0.01-5.0 wt.%, VA:0.001-1.0 wt.%, VB2:0.001-1.0 wt.%，VC:0.001-1.0 wt.%, VD:0.001-1.0 wt.%,VE:0.001-1.0 wt.%，牛磺酸:0.001-1.0 wt.%，叶酸:0.001-1.0 wt.%,胡萝卜素:0.001-1.0 wt.%，海藻糖:0.1-5.5wt.%，碳酸钙:0.1-1.0wt.%,硫酸氨基葡萄糖0.3-6.5wt.%，非转基因大豆蛋白l-30wt.%，蛋黄粉2-26wt.%，奶粉2_24wt.%。
3.根据权利要求2所述的一种宠物补钙用功能性食品，其特征在于，还包括食品辅料。
4.根据权利要求2或3所述的一种宠物补钙用功能性食品，其特征在于，所述食品辅料包括占食品重量百分比为0.1-0.5 wt.%的食用盐，40-60 wt.%的植物油。
5.根据权利要求2或3所述的一种宠物补钙用功能性食品，其特征在于，所述食品辅料包括占食品重量百分比为0.2-0.6 wt.%的食用盐，10-30wt.%的糊精。
6.一种制备如权利要求1-5任一项所述宠物补钙用功能性食品的方法，其特征在于，包括如下步骤: O制备植物提取素:植物提取素通过专用设备制得； 2)制粒干燥:将按比例配制好的食品原料各个组分以及辅料混合，并将得到的混合物在70-85 °C的温度下干燥； 3)过筛:将步骤2)得到的混合物过筛得到10-65目的混合物； 4)混合:将步骤3)得到的混合`物充分混合20-40min； 5)颗粒内包装:将步骤4)得到的混合物在18-26°C的条件下内包装； 6)包装:将步骤5)得到的混合物包装封合，得到成品。
7.一种制备如权利要求1-5任一项所述宠物补钙用功能性食品的方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)制备植物提取素:植物提取素通过专用设备制得； 2)溶解冷却:将制备食品所需的辅料植物油在110-150°C的条件下加热溶解并冷却至20°C以下； 3)混合:将按比例配制好的除植物油和植物提取素以外的其他原料组分和辅料食用盐充分混合20-40min ； 4)真空混合:将步骤3)得到的混合物与辅料植物油以及植物提取素在真空为0.04-0.08MPa 的条件下混合 30_50min ； 5)灌装密封:在温度为18-26°C的条件下灌装密封步骤4)得到的混合物； 6)灭菌:在温度115-125°C的条件下灭菌30-45min； 7)包装成品。
8.根据权利要求6或7所述的一种制备宠物补钙用功能性食品的方法，其特征在于，所述植物提取素通过如下步骤制得: 1)动态回流:将制备植物提取素所需的植物在温度为50-60°C的条件下，经3.5h的动态回流提取物质； 2)超滤分离:将步骤I)得到的物质进行超滤分离；3)浓缩:将分离后得到的`物质在温度70-85°C的条件下浓缩得到相应植物提取素。
【文档编号】A23K1/16GK103478421SQ201310435597
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月24日 优先权日:2013年9月24日
【发明者】刘德胜 申请人:大连圣弘医药有限公司