1.一种掩蔽可食用品的酸味的方法，包括添加嗅觉有效量的(1S，3R，4R，5R)-3-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4，5-三羟基-环己烷羧酸的步骤。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约1ppb至约1000ppm。
3.根据权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约50ppb至约100ppm。
4.根据权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约1ppm至约50ppm。
5.根据权利要求1所述的方法，还包括添加嗅觉有效量的化合物的步骤，所述化合物选自由如下组成的组：
(1R，3R，4S，5R)-3-[[(2E)-3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4，5-三羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-4-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，3，5-三羟基-环己烷羧酸；
(1S，3R，4R，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-3，5-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4-二羟基-环己烷羧酸；
(1R，3R，4S，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；及其混合物。
6.一种掩蔽可食用品的苦味的方法，包括添加嗅觉有效量的化合物的步骤，所述化合物选自由如下组成的组：
(1S，3R，4R，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-3，5-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4-二羟基-环己烷羧酸；
(1R，3R，4S，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；及其混合物。
7.根据权利要求6所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约1ppb至约1000ppm。
8.根据权利要求6所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约50ppb至约100ppm。
9.根据权利要求6所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约1ppm至约50ppm。
10.一种组合物，其包含嗅觉有效量的环己烷羧酸和选自由可食用酸和苦味物质组成的组的风味化合物。
11.根据权利要求10所述的组合物，其中所述环己烷羧酸是(1S，3R，4R，5R)-3-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4，5-三羟基-环己烷羧酸，且所述风味化合物是所述可食用酸。
12.根据权利要求11所述的组合物，其还包含嗅觉有效量的选自由如下组成的组的化合物：
(1R，3R，4S，5R)-3-[[(2E)-3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4，5-三羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-4-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，3，5-三羟基-环己烷羧酸；
(1S，3R，4R，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-3，5-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4-二羟基-环己烷羧酸；
(1R，3R，4S，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；及其混合物。
13.根据权利要求10所述的组合物，其中所述环己烷羧酸是选自由如下组成的组的化合物：
(1S，3R，4R，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-3，5-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4-二羟基-环己烷羧酸；
(1R，3R，4S，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；及其混合物，并且所述风味化合物是所述苦味物质。
14.根据权利要求10所述的组合物，其中所述嗅觉有效量为约1ppb至约1000ppm。
15.根据权利要求10所述的组合物，其中所述嗅觉有效量为约50ppb至约100ppm。
16.根据权利要求10所述的组合物，其中所述嗅觉有效量为约1ppm至约50ppm。
17.一种包含权利要求10所述的组合物的可食用品。
18.根据权利要求17所述的可食用品，其中所述环己烷羧酸是(1S，3R，4R，5R)-3-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4，5-三羟基-环己烷羧酸，并且所述风味化合物是所述可食用酸。
19.根据权利要求18所述的可食用品，其中所述组合物还包含嗅觉有效量的选自由如下组成的组的化合物：
(1R，3R，4S，5R)-3-[[(2E)-3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4，5-三羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-4-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，3，5-三羟基-环己烷羧酸；
(1S，3R，4R，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-3，5-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4-二羟基-环己烷羧酸；
(1R，3R，4S，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；及其混合物。
20.根据权利要求17所述的可食用品，其中所述环己烷羧酸是选自由如下组成的组的化合物：
(1S，3R，4R，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；
(1α，3R，4α，5R)-3，5-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，4-二羟基-环己烷羧酸；
(1R，3R，4S，5R)-3，4-双[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯-1-基]氧基]-1，5-二羟基-环己烷羧酸；及其混合物，并且所述风味化合物是所述苦味物质。