技术总结
本发明涉及茶叶制作工艺领域，具体为一种白茶的生产工艺。纯真高档的白茶对产地和茶树品种要求较严，不能满足人们日益增长的需要。本发明是在传统的白茶工艺基础上结合青茶加工工艺优点，开发的一种高香白茶加工的新工艺。该工艺先在萎凋设备上摊放，徐徐萎凋约10～20小时，轻轻做青3～6次，待水分散失约80%左右后，先用80～110℃干燥2分钟左右，后用50～70℃热风烘至含水量低于5%即可。实践证明，采用本发明专利制备的白茶，汤色清明，香气花香明显，既有传统白茶风味，又有消费者喜爱的花香。
技术研发人员：汪东风;孙逊
受保护的技术使用者：汪东风;孙逊
文档号码：201710002927
技术研发日：2017.01.04
技术公布日：2017.05.10