步骤bl)中获得的悬浮物加热至一定温 度，即达到80-140°C范围内的温度、更优选地90-125Γ范围内的温度、更优选地100_120°C 范围内的温度、最优选地l〇5-115°C范围内的温度。从而压力增高。
[0055] 步骤d)/步骤dl)
[0056]使温度恒定保持在想要的值-与步骤c)/步骤cl)中相同的温度-直至合成的虾青 素中二氯甲烧的含量< 250口口111，优选地< 200口口111，更优选地<100口口111，甚至更优选地< 50ppm、仝 35ppm、仝 30ppm、仝 25ppm、仝 20ppm，最优选地仝 IOppm0 [0057] 步骤e)/步骤el)
[0058]优选地，将合成的虾青素的甲醇悬浮物（其二氯甲烷含量< 250ppm)冷却至10-35 °C范围内的温度、更优选地20-25 °C范围内的温度。
[0059] 步骤f)/步骤fl)
[0060]然后滤出合成的虾青素晶体并任选地干燥。
[0061 ]获得的合成的AXN晶体的干燥通常在低于140°C的温度、优选地在40-140°C范围内 的温度下并在真空中进行。真空优选地在〇-20mbara之间的范围内。
[0062]在本发明的一个实施方式中，合成的AXN晶体的干燥在80°C的温度和20mbar下进 行。在本发明的另一个实施方式中，合成的AXN晶体的干燥在55-70°C范围内的温度和低于 20mbar的压强下进行。
[0063] 本发明的实施方式是这样的方法，其中步骤a)至f)和al)至f)分别进行2次，这表 示:在步骤f)或在步骤Π )中获得的虾青素分别被用作步骤a)和步骤al)的起始材料。
[0064] 本发明的特别优选的实施方式是这样的方法，其中实现了一种或多种上文给出的 优选条件。本发明的最优选的实施方式是这样的方法，其中实现了上文给出的所有优选条 件。
[0065] 油质悬浮物
[0066] 可以将本发明的合成的食品级AXN与食用油混合以获得合成的食品级AXN的油质 悬浮物。食用油可以选自由植物油例如玉米油、红花油、葵花油、中碳链甘油三酯(MCT)油、 花生油、豆油、菜籽油、棕榈油、棕榈仁油、棉籽油、橄榄油、椰子油；和合成油及其任意混合 物组成的组，但不限于此。特别优选的食用油选自由红花油、玉米油、葵花油、中碳链甘油三 酯(MCT)油及其任意混合物组成的组。
[0067] 合成的食品级AXN的这种油质悬浮物也是本发明的一个目标。一般而言，基于悬浮 物的总重量，这种悬浮物中合成的食品级AXN的含量在0.5-20重量％的范围内。优选地，基 于悬浮物的总重量，这种悬浮物中合成的食品级AXN的含量在1.0-10重量％的范围内。更优 选地，出售合成的食品级AXN的含量分别为5重量％和10重量％的油质悬浮物。
[0068] 油质悬浮物可还包含抗氧化剂，特别是脂溶性抗氧化剂。特别优选的脂溶性抗氧 化剂是dl-α-生育酚。基于悬浮物的总重量，这种抗氧化剂的量优选地在0.1-3重量％的范 围内。那么油的量使得所有三种成分（合成的食品级AXN;抗氧化剂；油）的量总计100重 量％。
[0069]油质悬浮物本身可被直接用于制造胶囊形式、特别地软凝胶胶囊形式的膳食补充 剂。
[0070] 粉状形式
[0071] 粉状形式可被用于制造片剂。这种片剂也是本发明的一部分。
[0072]特别优选的粉状形式是珠粒，其包含被封装在包含改性食物淀粉的基质中的上文 所公开的合成的食品级虾青素。
[0073]基于珠粒的总重量，所述珠粒中合成的食品级虾青素的量优选地在0.5-20重量％ 的范围内。
[0074] 珠粒可还包含水溶性抗氧化剂(例如，抗坏血酸钠)和/或脂溶性抗氧化剂(例如， dl-α-生育酚），以及糖类作为佐剂。基于珠粒的总重量，每种抗氧化剂的量优选地在0.5-30 重量％的范围内。
[0075] 本发明的特别优选的改性食物淀粉具有下式(I)
[0076]
[0077]其中St是淀粉，R是亚烷基基团且f是疏水基团。优选地，R是低级亚烷基基团例如 二亚甲基或三亚甲基。f可以是烷基或烯基，优选地具有5-18个碳原子。优选的式（I)的化 合物是"0SA-淀粉"（淀粉辛烯基琥珀酸钠）。取代度（即，酯化羟基的数目相对于游离的未酯 化羟基的数目）通常在0的范围内、优选地在0.5 % -4 %的范围内、更优选地在 3%-4%的范围内变化。
[0078]术语"0SA-淀粉"表示用辛烯基琥珀酸酐(OSA)处理的任何淀粉(来自任何天然来 源，例如玉米、錯质种玉米(waxy maize)、錯质玉米、小麦、木薯和土豆或合成的）。取代度 (即，利用OSA酯化的羟基的数目相对于游离的未酯化羟基的数目）通常在0.1%-10%的范 围内、优选地在〇. 5 % -4 %的范围内、更优选地在3 % -4 %的范围内变化。OSA-淀粉也被表示 为"改性食物淀粉"。
[0079] 术语"0SA-淀粉"还包括这些可商购的淀粉，例如来自National Starch的商品名 为HiCap 100、Capsul (辛烯基琥泊酸酯淀粉糊精）、Capsul HS、Purity Gum 2000、Clear Gum Co03、UNI_PURE、HYL0N VII;分别来自National Starch 和 Roquette Fibres;来自 CereStar的商品名为OEmCap或来自Tate&Ly Ie。
[0080] 在本发明的优选实施方式中，使用可商购的改性食物淀粉，例如HiCap 100(来自 National Starch)和ClearGum C〇03(来自Roquette Fibres)。一般而言，如果这种淀粉或 OSA淀粉根据WO 2007/090614中所公开的方法、特别地根据WO 2007/090614的实施例28、35 和/或36中所述的程序被进一步改进，则是特别有利的。
[0081] 因此，在本发明的进一步改进的实施方式中，使用前，将这种可商购的淀粉离心成 水性溶液或悬浮物。取决于水性溶液或悬浮物中改性多糖的干物质含量，离心可在1000-20000g下进行。如果水性溶液或悬浮物中改性多糖的干物质含量高，则所应用的离心力也 高。例如，对于改性多糖的干物质含量为30重量％的水性溶液或悬浮物，12000g的离心力可 能适合实现期望的分离。
[0082] 离心可以在0.1-60重量％范围内、优选地10-50重量％范围内、最优选地15-40重 量％范围内的干物质含量下，在2-99°C范围内、优选地10_75°C范围内、最优选地40-60°C范 围内的温度下进行。
[0083]在本发明的语境中，术语"糖类"包含单糖、二糖、寡糖和多糖及其任意混合物。
[0084] 单糖的实例是果糖、葡萄糖（=右旋糖）、甘露糖、半乳糖、山梨糖及其任意混合物。
[0085] 优选的单糖是葡萄糖和果糖及其任意混合物。
[0086]在本发明的语境中，术语"葡萄糖"不仅表示纯净的物质，而且还表示DE 2 90的葡 萄糖浆。这也适用于其它单糖。
[0087] 术语"右旋糖当量"（DE)表示水解程度，其是以基于干重的D-葡萄糖计算的还原糖 的量的量度;评分基于DE接近于0的天然淀粉和DE为100的葡萄糖。
[0088] 二糖的实例是蔗糖、异麦芽糖、乳糖、麦芽糖和黑曲霉糖及其任意混合物。
[0089]寡糖的实例是麦芽糖糊精。
[0090]多糖的实例是糊精。
[0091 ]单糖与二糖的混合物的实例是转化糖(葡萄糖+果糖+蔗糖）。
[0092] 单糖与多糖的混合物例如可以以商品名Glucidex IT 47(来自Roquette Frg res)、Dextrose Monohydrate ST(来自Roquette Frgres)、Sirodex 331(来自Tate&Lyle) 和Glucamyl F 452(来自Tate&Lyle)商购。
[0093]在优选的实施方式中，基于组合物的总量，改性食物淀粉的量在20-80重量％的范 围内、更优选地在40-60重量％的范围内，且糖类(佐剂）的量在5-30重量％的范围内。
[0094]更优选地，珠粒根据下述方法制造珠粒，其中特别地使用玉米淀粉作为粉末-捕捉 剂。最优选地，基于如此产生的珠粒的总重量，所述珠粒含有10-25重量％的玉米淀粉。
[0095] 优选的是这样的珠粒，其制备包括以下步骤：
[0096] a)提供改性食物淀粉、糖类、水溶性/脂溶性抗氧化剂和根据本发明的合成的食品 MAXN;
[0097] b)制备所述成分的水性纳米乳液；
[0098] c)通过粉末-捕捉法将所述水性纳米乳液转变为珠粒。
[0099] 人类膳食补充剂
[0100] 本发明还涉及人类膳食补充剂，其包含合成的食品级AXN、不含AXN单酯和二酯且 包含< 200ppm的二氯甲烷。
[0101 ]这种人类膳食补充剂优选地包含< 500ppm的甲醇。
[0102] 上文所述的（具有给出的所有优选的)任何合成的食品级AXN均可被用于这些人类 膳食补充剂。
[0103] 在本发明的语境中，术语"人类膳食补充剂"表示待施用至人类且待被人类消费的 膳食补充剂。
[0104] 本发明的另一实施方式是出售根据本发明的合成的食品级AXN的方法，以及出售 上文提到的供人类消费的膳食补充剂的方法。
[0105]优选的实施方式是出售合成的食品级虾青素的方法，所述方法包括提供试剂盒， 所述试剂盒包含
[0106] i)具有上文给出的所有优选的根据本发明的合成的食品级虾青素；
[0107] ii)描述所述合成的食品级虾青素的益处的信息；
[0108] iii)任选的其它信息。
[0109] 进一步优选的实施方式是出售人类膳食补充剂的方法，所述人类膳食补充剂包含 合成的食品级AXN、不含A