专利名称：鱼胶原蛋白肽离子交换层析脱腥工艺的制作方法
技术领域：
本发明主要涉及海产品深加工领域，具体地说是一种解除鱼胶原蛋白肽腥 臭味的技术。
技术背景目前国内外以鱼皮、鱼鳞为原料生产的胶原蛋白肽，均存在不能有效的脱 腥臭味的缺点，限制了鱼胶原蛋白肽的应用领域。 发明内容本发明为解决胶原蛋白肽腥臭的问题，发明一种用离子交换层析将胶原蛋 白肽和腥臭味物质进行分离的技术。本发明的技术方案是， 一种鱼胶原蛋白肽离子交换层析脱腥工艺，其特殊之处包括预处理及转型、上柱、洗脱；预处理及转型用酸碱处理羧甲基纤维 素离子交换剂，并使其转换成Na型；上柱将浓度为8-10%的胶原蛋白肽溶液 pH调整到3.5-4.0,使溶液呈阳离子状态，再使该胶原蛋白肽溶液流过羧甲基 纤维素交换柱，利用羧甲基纤维素对胶原蛋白肽和腥臭味物质一三甲胺结合力 大小的差异，及两种物质在层析介质中的迁移速度的不同进行分离；洗脱用 纯水冲洗羧甲基纤维素交换柱，分段收集洗脱液达到腥臭味物质和胶原蛋白肽 的分离；最后再经过脱盐、浓缩和喷雾干燥即可得到无腥臭味高品质的胶原蛋 白肽。本发明的技术效果是，釆用上述技术方案，可以实现一种能够完全除去鱼 胶原蛋白肽腥味的工艺，使鱼皮、鱼鳞的加工利用有了更大的领域。
具体实施方式
羧甲基纤维素离子交换剂的预处理及转型将干粉羧甲基纤维素离子交换 剂在去离子水水中充分溶胀，用真空将离子交换剂连同去离子水吸到离子交换 柱中，离子交换柱的径高比为1:10，装柱量为离交柱体积的70%为宜，而后用 水悬浮去除杂质和细小颗粒。再用酸碱(先酸后碱)分别浸泡，最后再用水洗 至中性，这是为了进一步去除杂质，并使离子交换剂带上需要的平衡离子，水洗完成后让液位高于交换剂面10-15cm以备使用。常用的酸是HC1,碱是NaOH 或再加一定的NaCl,这样处理后离子交换剂为Na型，使用的酸碱浓度一般为 1. 0 mol / L即可，浸泡时间一般30 min。上柱上柱前先用50mmol/L，pH4. 9的磷酸缓冲液平衡羧甲基纤维素，平衡 完毕后即可上柱。上柱液浓度为8-10%,用手持折光仪测定，上柱液pH调整到 3.5-4.0，以0. 6BV/h的流速上柱，上柱量为0. 6g/g湿树脂。洗脱先用1倍纤维素体积的纯水清洗纤维素表面的杂质和腥臭味物质， 然后用50mraol/L,pH5. 5的磷酸缓冲液进行洗脱，洗脱流速为0. 5BV/h,当流出 液的浓度达到2 /。以上时幵始收集蛋白肽组分，当流出液浓度到2%以下时停止收 集。干燥离子交换层析得到的样品往往盐浓度较高，而且体积较大，样品浓 度较低。所以一般离子交换层析得到的样品要进行脱盐、浓缩和喷雾千燥即可 得到成品。
权利要求
1、一种鱼胶原蛋白肽离子交换层析脱腥工艺，其特征包括预处理及转型、上柱、洗脱；预处理及转型用酸碱处理羧甲基纤维素离子交换剂，并使其转换成Na型；上柱将浓度为8-10％的胶原蛋白肽溶液pH调整到3.5-4.0，使溶液呈阳离子状态，再使该胶原蛋白肽溶液流过羧甲基纤维素交换柱，利用羧甲基纤维素对胶原蛋白肽和腥臭味物质--三甲胺结合力大小的差异，及两种物质在层析介质中的迁移速度的不同进行分离；洗脱用纯水冲洗羧甲基纤维素交换柱，分段收集洗脱液达到腥臭味物质和胶原蛋白肽的分离。
全文摘要
一种鱼胶原蛋白肽离子交换层析脱腥工艺，其特殊之处包括预处理及转型、上柱、洗脱。用酸碱处理羧甲基纤维素离子交换剂，并使其转换成Na型；将浓度为8-10％的胶原蛋白肽溶液pH调整到3.5-4.0，再使该胶原蛋白肽溶液流过羧甲基纤维素交换柱，对胶原蛋白肽和腥臭味物质进行分离；用纯水冲洗羧甲基纤维素交换柱，分段收集洗脱液达到腥臭味物质和胶原蛋白肽的分离；它解决了胶原蛋白肽含腥臭的问题，适应于以胶原蛋白肽为原料的生产行业广泛使用。
文档编号C07K1/18GK101328205SQ20081013840
公开日2008年12月24日 申请日期2008年7月16日 优先权日2008年7月16日
发明者孙国强, 强 徐, 王茜成 申请人:青岛柯能生物科技有限公司