本发明涉及大豆肽白酒及其制备方法，生产出的大豆肽白酒具有特殊生物活性功能、保健功能、品质高于原酒的大豆肽白酒及其制备方法。
背景技术：
本发明是以大豆肽，普通白酒为原料生产大豆肽白酒的制备方法，本发明的目的是提供一种含肽量高，原料利用率高，简便，质量上乘，具有特殊生物学功能的大豆肽白酒及其生产制备方法。
技术实现要素：
本发明的大豆肽是经酶解所获得的活性肽，分子量为3000以下。它具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗癌、止痛、快速恢复体力、抗疲劳、提高免疫力等诸多保健功能，其添加量是根据产品的保健和口感两方面要求确定的。
具体实施方式
普通白酒由白酒贮罐经料泵送入大豆肽白酒混合罐，将分子量在3000以下的大豆活性肽干粉按白酒总量的400-1000ppm的比例直接投入到酒中(既每生产一吨大豆肽白酒需加400-1000克大豆肽干粉)，搅拌，在室温下保持7天，每天搅拌一次，然后再经硅藻土粗滤，磁化，微孔过滤而成。