O-乙酰高丝氨酸硫化氢解酶变体以及使用其产生L-甲硫氨酸的方法与流程

技术特征：

1.一种具有O-乙酰高丝氨酸硫化氢解酶活性的修饰的多肽，其中从由SEQ ID NO:1的氨基酸序列表示的多肽的N-末端的第196位氨基酸缬氨酸被苏氨酸取代。

2.一种编码权利要求1所述的修饰的多肽的多核苷酸。

3.一种包括权利要求2所述的多核苷酸的载体。

4.一种产生O-乙酰高丝氨酸硫化氢解酶的埃希氏菌属的微生物，其中所述微生物表达具有O-乙酰高丝氨酸硫化氢解酶活性的修饰的多肽，其中从由SEQ ID NO:1的氨基酸序列表示的多肽的N-末端的第196位氨基酸缬氨酸被苏氨酸取代；或包括权利要求3所述的载体。

5.权利要求4所述的微生物，其中所述埃希氏菌属的微生物是大肠杆菌。

6.一种产生甲硫氨酸的方法，其包括使权利要求1所述的修饰的多肽、或产生所述修饰的多肽的微生物或其培养产物与O-乙酰高丝氨酸和甲硫醇反应。

7.权利要求6所述的方法，进一步包括回收通过所述反应产生的所述甲硫氨酸。