一种红毛果保鲜剂的制作方法
【专利摘要】本发明属于一种水果保鲜剂，具体涉及一种红毛果保鲜剂。由下述原料按重量份数制备而成：抗坏血酸5~7份、木质素3-5份、乳酸10~14份、淀粉1~2份、柠檬酸钠9~11份、山梨酸2~4份、氯化钙3.5-5.5份、硫酸亚铁0.5~1.5份、丙三醇3~5份、水50-70份。本发明具有制法简单、成本低廉、释放期长、渗透力强，有效抑制菌酸，用其浸渍后保存的红毛果，可保持不会腐烂变质，外面、色泽、风味和新鲜红毛果无异，食用后对人体无任何毒副作用。
【专利说明】一种红毛果保鲜剂
【技术领域】
[0001 ] 本发明属于一种水果保鲜剂，具体涉及一种红毛果保鲜剂。
【背景技术】
[0002]防腐是新鲜果蔬采后流通中必不可少的技术环节，并依靠防腐保鲜剂处理，抑制真菌、细菌、酵母菌等微生物按染所致的发病腐烂。防腐剂分为化学合成剂和天然提取物制剂两种类型。长期以来，因化学制剂效高、半衰期长、成本低，天然提取物有效成分稳定性差、半衰期短、成本高，果蔬防腐保鲜一直沿用化学制剂，甚至是农药。随着绿色食品和环保观念普及，安全、高效的天然保鲜剂研究开发，已成为国内外果蔬保鲜的研究热点。
[0003]红毛丹属于热带水果，性温，果肉细腻，多汁，味酸甜，含有丰富的钙质，磷质与维他命C，长相独特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。由于红毛丹在我国只有海南少数分布，主要依赖东南亚的进口，储存运输的周期比较长，而本身的保鲜能力比较差。
【发明内容】
[0004]发明目的:本发明目的是为了解决现有技术的不足，提供了一种红毛果保鲜剂。
[0005]技术方案:为达到上述目的，本发明提供了一种红毛果保鲜剂，由下述原料按重量份数制备而成:抗坏血酸5?7份、木质素3-5份、乳酸1(Γ14份、淀粉f 2份、柠檬酸钠扩11份、山梨酸2?4份、氯化钙3.5-5.5份、硫酸亚铁0.5^1.5份、丙三醇3飞份、水50-70份。
[0006]一种红毛果保鲜剂，最佳配比为:抗坏血酸6份、木质素4份、乳酸12份、淀粉1.5份、柠檬酸钠10份、山梨酸3份、氯化钙4.5份、硫酸亚铁I份、丙三醇4份、水60份。
[0007]—种红毛果保鲜剂的制备方法，步骤如下:称取抗坏血酸、木质素、乳酸、淀粉、柠檬酸钠、山梨酸、氯化钙、硫酸亚铁、丙三醇，余量为PH为7的纯水，混合均匀，制成保鲜剂。
[0008]有益效果:本发明具有制法简单、成本低廉、释放期长、渗透力强，有效抑制菌酸，用其浸溃后保存的红毛果，可保持不会腐烂变质，外面、色泽、风味和新鲜红毛果无异，食用后对人体无任何毒副作用。
【具体实施方式】
[0009]以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0010]实施例1:
一种红毛果保鲜剂，由下述原料按重量份数制备而成:抗坏血酸5份、木质素3份、乳酸10份、淀粉I份、柠檬酸钠9份、山梨酸2份、氯化钙3.5份、硫酸亚铁0.5份、丙三醇3份、水50份。
[0011]制备方法:称取抗坏血酸5份、木质素3份、乳酸10份、淀粉I份、柠檬酸钠9份、山梨酸2份、氯化钙3.5份、硫酸亚铁0.5份、丙三醇3份，余量为PH为7的纯水50份，混合均匀，制成保鲜剂。
[0012]实施例2:
一种红毛果保鲜剂，由下述原料按重量份数制备而成:抗坏血酸6份、木质素4份、乳酸12份、淀粉1.5份、柠檬酸钠10份、山梨酸3份、氯化钙4.5份、硫酸亚铁I份、丙三醇4份、水60份。
[0013]制备方法:称取抗坏血酸6份、木质素4份、乳酸12份、淀粉1.5份、柠檬酸钠10份、山梨酸3份、氯化钙4.5份、硫酸亚铁I份、丙三醇4份，余量为PH为7的纯水60份，混合均匀，制成保鲜剂。
[0014]实施例3:
一种红毛果保鲜剂，由下述原料按重量份数制备而成:抗坏血酸7份、木质素5份、乳酸14份、淀粉2份、柠檬酸钠11份、山梨酸4份、氯化钙5.5份、硫酸亚铁1.5份、丙三醇5份、水70份。
[0015]制备方法:称取抗坏血酸7份、木质素5份、乳酸14份、淀粉2份、柠檬酸钠11份、山梨酸4份、氯化钙5.5份、硫酸亚铁1.5份、丙三醇5份，余量为PH为7的纯水70份，混合均匀，制成保鲜剂。
[0016]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种红毛果保鲜剂，其特征在于:由下述原料按重量份数制备而成:抗坏血酸5?7份、木质素3-5份、乳酸1(Γ14份、淀粉f 2份、柠檬酸钠9?11份、山梨酸2?4份、氯化钙3.5-5.5份、硫酸亚铁0.5?1.5份、丙三醇3?5份、水50-70份。
2.根据权利要求1所述的一种红毛果保鲜剂，其特征在于:最佳配比为:抗坏血酸6份、木质素4份、乳酸12份、淀粉1.5份、柠檬酸钠10份、山梨酸3份、氯化钙4.5份、硫酸亚铁I份、丙三醇4份、水60份。
3.根据权利要求1、2所述的一种红毛果保鲜剂的制备方法，其特征在于:步骤如下:称取抗坏血酸、木质素、乳酸、淀粉、柠檬酸钠、山梨酸、氯化钙、硫酸亚铁、丙三醇，余量为PH为7的纯水，混合均匀，制成保鲜剂。
【文档编号】A23B7/157GK104304432SQ201410573628
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月24日 优先权日:2014年10月24日
【发明者】林杰 申请人:烟台朗博商贸有限公司