技术总结
本发明属于稳定剂技术领域，公开了一种适用于乳酸菌饮料的复合稳定剂，其按照如下工艺制备而得：步骤1)制备复配氨基酸，步骤2)制备酵母提取物，步骤3)称取原料，步骤4)制备复合稳定剂。本发明利用低酯果胶与黄原胶及乳化剂等原料进行复配制得复合稳定剂，应用于乳酸菌饮料中，产品质量稳定，保质期长，口感好，满足市场需求。
技术研发人员：包鑫;董爽;王洪涛
受保护的技术使用者：新疆阜丰生物科技有限公司
文档号码：201610803830
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.02.22