技术总结
本发明公开了一种同步纯化并制备高营养蛋白粒子的方法及其产品,本发明特征在于:以大豆浓缩蛋白为原料并将其溶解在有机溶剂中,形成一定浓度的溶液后将其加入到快速旋转的反相溶剂中;在温度条件为0℃~20℃、转速范围为7000r/min~15000r/min下匀速搅拌使得蛋白粒子从反相溶液中析出,并逐渐形成超细的小分子团;通过一定的手段除去混合溶剂,而后再次采用相应的溶剂进行洗脱,干燥后收集产品。本方法制得的蛋白纯度较之前有大幅度提升;同时蛋白小分子的生物利用度得到大幅提高。 1
技术研发人员:张晓南;王喜波;张潇元;李志如;江连洲;王中江;高辰喆
受保护的技术使用者:东北农业大学
技术研发日:2018.03.26
技术公布日:2018.06.15