本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种豆奶用保鲜剂及制备方法。
背景技术
豆制品的营养价值很高，豆奶作为其中一种，亦受到人们的喜爱，早餐喝杯豆奶已成为职场白领的生活习惯之一。但目前豆奶用的保鲜剂常常添加一些化学物质，使得人们担忧常喝豆奶会引发化学物质过量存储于人体而致病，为此，人们呼吁豆奶保鲜应天然、绿色。
技术实现要素：
为解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种豆奶用保鲜剂及制备方法，制备的保鲜剂天然、绿色、健康。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种豆奶用保鲜剂，包括以下重量份数的各组分：乳酸链球菌素10-20份、金银花提取物6-10份、甘草提取物5-10份、溶菌酶12-16份、洋槐花提取物5-12份、百里香酚3-5份、白砂糖1-3份、番茄红素4-8份、维生素c4-8份、黄氏多糖3-6份、蜂王浆2-7份。
进一步的，包括以下重量份数的各组分：乳酸链球菌素20份、金银花提取物10份、甘草提取物8份、溶菌酶15份、洋槐花提取物10份、百里香酚3份、白砂糖1份、番茄红素7份、维生素c8份、黄氏多糖5份、蜂王浆6份。
进一步的，包括以下步骤：
步骤a、在常温常压条件下，将清洗干净的金银花、甘草和洋槐花分别进行捣碎处理，分别滤出汁液并保存于锥形瓶中，随后对捣碎后的金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理，分别得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物，再放入对应的锥形瓶中，备用；
步骤b、将步骤a制得的金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物混匀，随后依次加入乳酸链球菌素、溶菌酶、百里香酚、番茄红素、维生素c、黄氏多糖、蜂王浆和白砂糖，再次搅拌均匀，备用；
步骤c、将步骤b得到的产物依次进行超声和离心处理，过滤出精华，得到所需保鲜剂。
进一步的，步骤a中，金银花、甘草和洋槐花分别使用清水清洗3-5次，去除残留的杂质，再分别放入三个捣碎机中进行捣碎15-25min，随后分别进行过滤，得到金银花汁液、甘草汁液和洋槐花汁液，分别放入三个锥形瓶中，对金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理2-5h，分别收集挥发物，得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物。
进一步的，步骤b中，按重量份数计，乳酸链球菌素10-20份、金银花提取物6-10份、甘草提取物5-10份、溶菌酶12-16份、洋槐花提取物5-12份、百里香酚3-5份、白砂糖1-3份、番茄红素4-8份、维生素c4-8份、黄氏多糖3-6份、蜂王浆2-7份。
进一步的，步骤c中，将步骤b得到的产物首先进行超声处理，超声温度为35-40℃，超声时间为5-13min，超声频率为60hz，随后进行离心处理，离心时间为20-35min，离心转速为400-750r/min，离心频率为7000hz，随后过滤出精华，得到所需保鲜剂。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明公开了一种豆奶用保鲜剂及制备方法，豆奶用保鲜剂包括以下重量份数的各组分：乳酸链球菌素10-20份、金银花提取物6-10份、甘草提取物5-10份、溶菌酶12-16份、洋槐花提取物5-12份、百里香酚3-5份、白砂糖1-3份、番茄红素4-8份、维生素c4-8份、黄氏多糖3-6份、蜂王浆2-7份。本发明提供的豆奶用保鲜剂及制备方法，采用天然材料-金银花、甘草和洋槐花作为保鲜剂成分，绿色健康，对人体无毒害，且配合番茄红素、百里香酚、维生素c、黄氏多糖、蜂王浆，提高保鲜剂的抗氧化性和营养、保健价值，利用乳酸链球菌素、溶菌酶等抑制细菌滋生，抑菌保鲜一举两得，制备工艺便捷，材料来源广泛，成本较低，使用价值高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明。
实施例1
一种豆奶用保鲜剂，包括以下重量份数的各组分：乳酸链球菌素10-20份、金银花提取物6-10份、甘草提取物5-10份、溶菌酶12-16份、洋槐花提取物5-12份、百里香酚3-5份、白砂糖1-3份、番茄红素4-8份、维生素c4-8份、黄氏多糖3-6份、蜂王浆2-7份。
一种豆奶用保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤a、在常温常压条件下，将清洗干净的金银花、甘草和洋槐花分别进行捣碎处理，分别滤出汁液并保存于锥形瓶中，随后对捣碎后的金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理，分别得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物，再放入对应的锥形瓶中，备用；
步骤b、将步骤a制得的金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物混匀，随后依次加入乳酸链球菌素、溶菌酶、百里香酚、番茄红素、维生素c、黄氏多糖、蜂王浆和白砂糖，再次搅拌均匀，备用；
步骤c、将步骤b得到的产物依次进行超声和离心处理，过滤出精华，得到所需保鲜剂。
步骤a中，金银花、甘草和洋槐花分别使用清水清洗3-5次，去除残留的杂质，再分别放入三个捣碎机中进行捣碎20min，随后分别进行过滤，得到金银花汁液、甘草汁液和洋槐花汁液，分别放入三个锥形瓶中，对金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理4h，分别收集挥发物，得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物。
步骤b中，按重量份数计，乳酸链球菌素20份、金银花提取物10份、甘草提取物8份、溶菌酶15份、洋槐花提取物10份、百里香酚3份、白砂糖1份、番茄红素7份、维生素c8份、黄氏多糖5份、蜂王浆6份。
步骤c中，将步骤b得到的产物首先进行超声处理，超声温度为40℃，超声时间为10min，超声频率为60hz，随后进行离心处理，离心时间为35min，离心转速为600r/min，离心频率为7000hz，随后过滤出精华，得到所需保鲜剂。
实施例2
一种豆奶用保鲜剂，包括以下重量份数的各组分：乳酸链球菌素10-20份、金银花提取物6-10份、甘草提取物5-10份、溶菌酶12-16份、洋槐花提取物5-12份、百里香酚3-5份、白砂糖1-3份、番茄红素4-8份、维生素c4-8份、黄氏多糖3-6份、蜂王浆2-7份。
一种豆奶用保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤a、在常温常压条件下，将清洗干净的金银花、甘草和洋槐花分别进行捣碎处理，分别滤出汁液并保存于锥形瓶中，随后对捣碎后的金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理，分别得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物，再放入对应的锥形瓶中，备用；
步骤b、将步骤a制得的金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物混匀，随后依次加入乳酸链球菌素、溶菌酶、百里香酚、番茄红素、维生素c、黄氏多糖、蜂王浆和白砂糖，再次搅拌均匀，备用；
步骤c、将步骤b得到的产物依次进行超声和离心处理，过滤出精华，得到所需保鲜剂。
步骤a中，金银花、甘草和洋槐花分别使用清水清洗3-5次，去除残留的杂质，再分别放入三个捣碎机中进行捣碎15-25min，随后分别进行过滤，得到金银花汁液、甘草汁液和洋槐花汁液，分别放入三个锥形瓶中，对金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理2-5h，分别收集挥发物，得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物。
步骤b中，按重量份数计，乳酸链球菌素10份、金银花提取物10份、甘草提取物10份、溶菌酶16份、洋槐花提取物12份、百里香酚5份、白砂糖3份、番茄红素8份、维生素c8份、黄氏多糖6份、蜂王浆7份。
步骤c中，将步骤b得到的产物首先进行超声处理，超声温度为35-40℃，超声时间为5-13min，超声频率为60hz，随后进行离心处理，离心时间为20-35min，离心转速为400-750r/min，离心频率为7000hz，随后过滤出精华，得到所需保鲜剂。
余同实施例1。
实施例3
一种豆奶用保鲜剂，包括以下重量份数的各组分：乳酸链球菌素10-20份、金银花提取物6-10份、甘草提取物5-10份、溶菌酶12-16份、洋槐花提取物5-12份、百里香酚3-5份、白砂糖1-3份、番茄红素4-8份、维生素c4-8份、黄氏多糖3-6份、蜂王浆2-7份。
一种豆奶用保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤a、在常温常压条件下，将清洗干净的金银花、甘草和洋槐花分别进行捣碎处理，分别滤出汁液并保存于锥形瓶中，随后对捣碎后的金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理，分别得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物，再放入对应的锥形瓶中，备用；
步骤b、将步骤a制得的金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物混匀，随后依次加入乳酸链球菌素、溶菌酶、百里香酚、番茄红素、维生素c、黄氏多糖、蜂王浆和白砂糖，再次搅拌均匀，备用；
步骤c、将步骤b得到的产物依次进行超声和离心处理，过滤出精华，得到所需保鲜剂。
步骤a中，金银花、甘草和洋槐花分别使用清水清洗3-5次，去除残留的杂质，再分别放入三个捣碎机中进行捣碎15-25min，随后分别进行过滤，得到金银花汁液、甘草汁液和洋槐花汁液，分别放入三个锥形瓶中，对金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理2-5h，分别收集挥发物，得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物。
步骤b中，按重量份数计，乳酸链球菌素20份、金银花提取物6份、甘草提取物5份、溶菌酶12份、洋槐花提取物5份、百里香酚3份、白砂糖1份、番茄红素4份、维生素c4份、黄氏多糖3份、蜂王浆2-7份。
步骤c中，将步骤b得到的产物首先进行超声处理，超声温度为35-40℃，超声时间为5-13min，超声频率为60hz，随后进行离心处理，离心时间为20-35min，离心转速为400-750r/min，离心频率为7000hz，随后过滤出精华，得到所需保鲜剂。
实施例4
一种豆奶用保鲜剂，包括以下重量份数的各组分：乳酸链球菌素10-20份、金银花提取物6-10份、甘草提取物5-10份、溶菌酶12-16份、洋槐花提取物5-12份、百里香酚3-5份、白砂糖1-3份、番茄红素4-8份、维生素c4-8份、黄氏多糖3-6份、蜂王浆2-7份。
一种豆奶用保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤a、在常温常压条件下，将清洗干净的金银花、甘草和洋槐花分别进行捣碎处理，分别滤出汁液并保存于锥形瓶中，随后对捣碎后的金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理，分别得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物，再放入对应的锥形瓶中，备用；
步骤b、将步骤a制得的金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物混匀，随后依次加入乳酸链球菌素、溶菌酶、百里香酚、番茄红素、维生素c、黄氏多糖、蜂王浆和白砂糖，再次搅拌均匀，备用；
步骤c、将步骤b得到的产物依次进行超声和离心处理，过滤出精华，得到所需保鲜剂。
步骤a中，金银花、甘草和洋槐花分别使用清水清洗3-5次，去除残留的杂质，再分别放入三个捣碎机中进行捣碎15-25min，随后分别进行过滤，得到金银花汁液、甘草汁液和洋槐花汁液，分别放入三个锥形瓶中，对金银花碎屑、甘草碎屑和洋槐花碎屑分别进行蒸馏处理2-5h，分别收集挥发物，得到金银花提取物、甘草提取物和洋槐花提取物。
步骤b中，按重量份数计，乳酸链球菌素15份、金银花提取物7份、甘草提取物6份、溶菌酶13份、洋槐花提取物6份、百里香酚3.5份、白砂糖1.5份、番茄红素5份、维生素c5份、黄氏多糖4份、蜂王浆3份。
步骤c中，将步骤b得到的产物首先进行超声处理，超声温度为35-40℃，超声时间为5-13min，超声频率为60hz，随后进行离心处理，离心时间为20-35min，离心转速为400-750r/min，离心频率为7000hz，随后过滤出精华，得到所需保鲜剂。
余同实施例1。
上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围。