专利名称：参麦保健茶制品及制作方法
技术领域：
本发明涉及到以茶叶，人参，麦冬五味子为主要原料，萝卜为辅助原料制成的一种保健饮品。
本发明之前，茶叶只作普通饮料，人参，麦冬，五味子只在中医上作临床使用，萝卜只作蔬菜食用，市面现有的保健茶类型，也是功能单一，未能从根本上达到保健目的。
本发明的目的在于以对其制品少量常饮，以其“清火提神、补气培元、安神益智、消渴除烦”之功能，逐步进补，提高人的身体素质，增强人的抗异、抗病能力，达到保健目的。
本发明的主要特征在于各成份及配比。其配方为茶叶(干)500(g)红参(园参) 6—16(g)麦冬10—30(g)五味子 5—15(g)萝卜(生)5—25(g)或(干) 1—2.5(g)本发明具有“清火提神、补气培元、安神益智、消渴除烦”之功效，不仅提高了茶叶，人参的使用功能、品质，而且消除了茶叶的“多喝损神、久喝伤精，人参的长期食用易发生人参滥用综合症”等负作用。其使用原料常见，价格低廉，制作工艺简单，预计实施本发明有较好的经济效益和社会效益。
实施例一、参麦保健茶叶1、(1)成份配方成份I 茶叶(干) 500g成份-II红参(园参) 10g麦冬 16g五味子 8g萝卜(生) 10g水 2000ml(2)制作工艺流程如附
图1(3)操作要点a先将成份II中干原料破碎或切碎，入锅(忌铁锅)与水熬制。
b浓缩计与茶叶搅拌时，如茶叶对计液吸收不均匀，须经过搓揉至均匀吸收。
2、(1)成份配方
成份I采摘鲜茶叶 2000g成份II红参(园参)10g麦冬 16g五味子8g萝卜(生) 10g水1000g(2)制作工艺流程如附图2(3)操作要点揉捻时间约20—30分钟，成份II浓缩汁须在揉捻时前10分钟内均匀喷雾于揉捻茶叶中。
实施例二、参麦保健茶粉制作1、成份配方成份I茶叶(干)500g成份II红参(园参) 10g麦冬 16g五味子 8g萝卜(干) 1.5g2、制作工艺流程如附图33、操作要点先将成份II切碎、淘洗净、充分晒干，然后与成份I充分混合，进行两次粉碎。
实施例三、参麦保健茶饮料制作1、成份配方成份I茶叶(干) 500g水4000g成份II红参(园参) 15g麦冬 30g五味子 15g萝卜(生) 15g水 2000g水(净化) 50kg2、制作工艺流程如附图43、操作要点先将成份II浓缩汁加入煮沸糖水，待成分在糖水充分均匀后，加入茶汁，一面冷却一面将茶汁搅拌均匀。
实施例四、速溶参麦保健茶制作1、成份配方成份I茶叶(干) 500g水 2000g成份II红参 10g
麦冬 16g五味子 8g萝卜(生) 10g白糖 1000g速溶食品填料 4000g2、制作工艺流程如附图53、操作要点a制块时，将一单位成份速溶料茶制成200—300份速溶块；b烘烤时，温度掌握在100℃以内。
权利要求
1.参麦保健茶制品是由茶叶(称成份I)、人参、麦冬、五味子、萝卜(合称成份II)配制加工而成，其特征在于各成份配比为茶叶(干) 500g红参(园参) 6—16g麦冬 10—30g五味子 5—15g萝卜(生 5—25g或(干) 1—2.5g
2.根据权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶叶，其特征在于如下制作工艺(1)将成份II中的干原料切碎或破碎，入锅(忌铁锅与适量的水熬制。(2)一单位成份II熬制约150分钟左右，并使汤汁浓缩至100ml左右，滤汁无菌保存备用。(3)将成份II浓缩汁加入成份I中，并搅拌均匀，若成份I对浓缩汁吸收不均匀，须过搓揉至均匀吸收。(4)将混合后的茶叶晒干或者烘干，若烘干温度须在100℃以下。
3.根据权利要求1所述的参麦保建茶制品，如果以采摘鲜叶制作参麦保健茶叶，其特征在于如下制作工艺。(1)将成份II制作浓缩汁制作方法同权利要求2中(1)、(2)。(2)将鲜茶叶先经杀青机杀青。(3)将经过杀青后的茶叶送入揉捻机后，一边揉捻、一边用喷雾设备将成份II浓缩汁喷于揉捻茶叶中，喷雾要求在揉捻过程的前10分钟内完成，整个揉念过程30分钟左右。(4)经揉捻的茶叶送入烘干机后，将烘干机温度控制在100℃以内进行烘干。
4.根据权利要求所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶粉，其特征在于如下制作工艺(1)将成份II切碎，淘洗净、去杂质，并入蒸锅蒸熟。(2)将蒸熟的成分II原料充分晒干或烘干(100℃以内)。(3)将成份II切碎料与成份I充分混合。(4)将成份II与成份I混合料进行两次粉碎。
5.根据权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶饮料，其特征在于如下制作工艺(1)将成份I与水熬制，一单位成份制成2000ml左右浓缩汁，滤汁备用。(2)将成份II与水熬制方法同权利要求2中(1)、(2)，但一单位成份制成200ml左右浓缩汁。滤汁备用。(3)取净化水(一单位成份I，II取净化水20—50kg)加入适量白糖及其它添加剂(碱性)，煮沸约5分钟。(4)将成份II浓缩汁加入沸糖水中，搅拌均匀后，即加入成分I浓缩汁，搅拌均匀。(5)上述工序(1)、(2)、(3)、(4)均须在无菌条件下完成。
6.权根权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作速溶参麦保健荼，其特征在于如下制作工艺。(1)将成份I与水熬帛，一单位成份制成100ml左右浓缩汁，滤汁，无菌条件下保存备用。(2)将成份II与水熬制，(方法同权利要求2中(1)、(2))，一单位成份制成200ml左右浓缩汁，滤汁，无菌条件下保存备用。(3)取白糖，速溶食品填料及食品防腐添加剂适量并搅拌达到均匀混合。(4)取成份I浓缩汁加入上述混合料，并搅拌达到均匀混合。(5)取成份II浓缩汁加入(4)中混合料并搅拌达到均匀混合。(6)将(5)中混合料制块，一单位成份I、II制成的混合料制成200—300速溶块。(7)将速溶块送入烤厢烘烤，烘烤温度掌握在100℃以内。
全文摘要
参麦保健茶制品是由茶叶(称成份I)、红参、麦冬、五味子、萝卜(称成份II)，经科学配方，按特定的工艺配制加工而成。其特征是具有“清火提神、补气、安神益智、消渴除烦”之功效。是一种自动调节人体机能，提高人的身体体素质，增强人的抗异，抗病能力，且无副作用的保健饮品。本茶制品成分原料常见，价格低廉，制作工艺简单，预计实施本发明有较好的经济效益和社会效益。
文档编号A23F3/16GK1124095SQ94118588
公开日1996年6月12日 申请日期1994年12月5日 优先权日1994年12月5日
发明者廖明焰 申请人:廖明焰