一种保健酒的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种保健酒的制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，使得大部分人的身体状况由于气候环境、工作压力、精神压力、不良的饮食习惯等因素，在随着年龄的增长，体质过早的衰败、虚弱，尤其城市人口，很大一部分处于亚健康的状态。
[0003]目前市售的保健型酒，是指有特定保健功能的酒，只适宜于特定人群饮用，而实际情况是这个群体的人体质及形成亚健康的原因并不一致，因为保健及养生类产品所应适用的人群不应该是只能供特定人群，而不能供广大的多数亚健康人群，这原因很简单，因为此类保健、养生产品按国家卫生部规定，此类产品是以保健康、养生为目的，规定只允许此类产品有改善体质，现健康现状而不允许只对某些病态人群起作用，而对广大群体不适使用，如果是这样，那就违犯了国家规定，而是只对某几种已是病态的人起到“因病施治”对症用药的治疗作用了。因为这类“所谓保健酒”是在按病用药，所以对大多人群决不适用。因此，现有的保健酒具有功能单一、适用范围小。这样也为保健酒行业没能带来巨大的市场价值。
[0004]目前的保健酒产品均只适用于具有某一种、或几种体质病源。一般中医理论在中药配方中以体质现状而言，分虚、实、寒、热四类体质，人们的现时体质症状可分为身体是虚症态，还是实证症态，是寒症还是热症，用药时，要分人分类专于立方用药，现有的保健酒也是遵循这一原理调配而成，因此，现有的保健酒均以治疗为目的，适用性差。
[0005]本发明的目的是提供一种适用范围广，不分体质虚、实、寒、热，都能达到其保健、养生目的，而且质量稳定。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种保健酒的制备方法。
[0007]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种保健酒的制备方法，步骤为:
(1)原理的预处理:将枸杞去掉杂质洗净，将菟丝子洗净后，用酒浸泡后再熏蒸，然后晒干，将覆盆子去柄后，清洗干净，将五味子拣净杂质，用黄酒浸泡，然后熏蒸，将车前子拣净杂质，清洗干净后晒干，将大枣去核后清洗干净；
(2)前期炮灸处理:将上述各组分混合后，进行炮炙处理，其中每10Kg酒中，加入各组分的重量为:枸杞lKg、菟丝子lKg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、车前子0.25Kg、大枣0.125Kg ；
(3)加热提取:将炮炙处理后的溶液装入大缸中密封，加热20-26h，进行提取，得到提取液；
(3)测定调配密度、酒精度:将提取液依次进行密度、酒精度测试调配；
(4)初次调口感陈化:将调配酒精度的酒业进行口感初次调试后，密封陈化； (5)二次调口感、粗过滤:将陈化的酒液调节口感，进行粗过滤；
(6)冷冻过滤、包装:将粗过滤后的酒液降温冷冻后，再次过滤，然后进行灌装包装，即成。
[0008]本发明保健酒可适用于属虚、实、寒、热型都各种体质现状。本发明药用中药特定的功效使人身体健康，用特定的方剂保证人有较高的营养物质注入体内，能使人们因而得到了一些有助于人体健康的物质，以保证人体因得到充足的气精血，以助体质延长，推后早期衰败。
[0009]本发明产品中，覆盆子味甘酸平，入肝肾二经，其主益精气、肾藏精、肾纳气，精气充卟，则身轻而发不早白；枸杞甘、平、入肝、肾经、滋肾润肺、它特使气可充、血可补、阳可生、阴可长，火可降、风湿可去，其味重而纯，菟丝子味甘、辛、性平，入肝、肾心经，能补肝肾，益精髓，它为补阴通络之上品，其味辛则阴中有阳，守而能走与其它滋阴之诸药偏于腻滞者绝不同也，五味子味酸、性温、入肺、肾、肝经，强阴益男子精气，补元气不足，收耗散之气，养五脏、壮筋骨；车前子味甘性寒、入肾、膀胱、肝经；大枣味甘、性平，健脾益胃。
[0010]本发明依据传统中医君、臣、佐、使的理论，以枸杞为君药，其能补阴，阴中有阳，故能补气；以菟丝子臣药，能补肝肾，益精髓；覆盆子、五味子、车前子为佐药，能收摄耗散之气而生津液，治劳赢瘦、补不足；大枣为使药，调和诸药。
[0011]本发明保健酒的工艺流程如图1所示，在依据传统酿酒理论的基础上，进行了改进，在前期炮炙处理后进行加温提取，所提取的酒液的酸性成分低、口感平和，用传统的常温浸取30天，口感醇香；其次，本发明在粗过滤后进行零下冷冻降温，可以使得酒液中的某些成分零下冷凝析出以利后期细滤，从而保证了酒的外观不会随着保存时间的延长而变异混浊，在保存过程中保持长期清亮。
[0012]综上所述，本发明保健酒适用范围广，营养成分高、口感平和，易于保存。
【附图说明】
[0013]图1为本发明的工艺流程框图。
【具体实施方式】
[0014]一种保健酒的制备方法，步骤为:
(1)原理的预处理:将枸杞去掉杂质洗净，将菟丝子洗净后，用酒浸泡后再熏蒸，然后晒干，将覆盆子去柄后，清洗干净，将五味子拣净杂质，用黄酒浸泡，然后熏蒸，将车前子拣净杂质，清洗干净后晒干，将大枣去核后清洗干净；
(2)前期炮灸处理:将上述各组分混合后，进行炮炙处理，其中每10Kg酒中，加入各组分的重量为:枸杞lKg、菟丝子lKg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、车前子0.25Kg、大枣0.125Kg ；
(3)加热提取:将炮炙处理后的溶液装入大缸中密封，加热20-26h，进行提取，得到提取液；
(3)测定调配密度、酒精度:将提取液依次进行密度、酒精度测试调配；
(4)初次调口感陈化:将调配酒精度的酒业进行口感初次调试后，密封陈化；
(5)二次调口感、粗过滤:将陈化的酒液调节口感，进行粗过滤；(6)冷冻过滤、包装:将粗过滤后的酒液降温冷冻后，再次过滤，然后进行灌装包装，即
成。
【主权项】
1.一种保健酒的制备方法，其特征在于，步骤为: (1)原理的预处理:将枸杞去掉杂质洗净，将菟丝子洗净后，用酒浸泡后再熏蒸，然后晒干，将覆盆子去柄后，清洗干净，将五味子拣净杂质，用黄酒浸泡，然后熏蒸，将车前子拣净杂质，清洗干净后晒干，将大枣去核后清洗干净； (2)前期炮灸处理:将上述各组分混合后，进行炮炙处理，其中每10Kg酒中，加入各组分的重量为:枸杞lKg、菟丝子lKg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、车前子0.25Kg、大枣.0.125Kg ； (3)加热提取:将炮炙处理后的溶液装入大缸中密封，加热20-26h，进行提取，得到提取液； (3)测定调配密度、酒精度:将提取液依次进行密度、酒精度测试调配； (4)初次调口感陈化:将调配酒精度的酒业进行口感初次调试后，密封陈化； (5)二次调口感、粗过滤:将陈化的酒液调节口感，进行粗过滤； (6)冷冻过滤、包装:将粗过滤后的酒液降温冷冻后，再次过滤，然后进行灌装包装，即成。
【专利摘要】本发明公开了一种保健酒的制备方法，涉及保健品技术领域。步骤为：（1）枸杞去杂质洗净，菟丝子洗净用酒浸泡后再熏蒸晒干，覆盆子洗净，五味子用黄酒浸泡熏蒸，车前子洗净晒干，大枣去核后洗净；（2）将上述各组分混合后，进行炮炙处理，其中每100Kg酒中，加入枸杞1Kg、菟丝子1Kg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、车前子0.25Kg、大枣0.125Kg；（3）将炮炙后的溶液装入加热提取；（3）将提取液依次进行密度、酒精度测试调配；（4）初次调口感陈化；（5）二次调口感、粗过滤；（6）冷冻过滤、包装即成。本发明保健酒适用范围广，营养成分高、口感平和，易于保存。
【IPC分类】C12G3/04
【公开号】CN105062838
【申请号】CN201510592985
【发明人】张俊才
【申请人】张俊才
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年9月17日