技术总结
本发明公开了一种食品中甲硝唑的检测试剂盒，包括以下组分：硝酸0～8ml、氢溴酸0～8ml、碳酸钠0～8ml、碳酸氢钠0～8ml、提取液16～20ml、柠檬酸钠2.5～4.2ml；其中，硝酸与氢溴酸的体积之和为4～8ml，碳酸钠与碳酸氢钠的体积之和为4～8ml。本发明先对食品样品进行提取、离心过滤，明显提高了待测样品溶液中甲硝唑的含量，也显然避免了食品中其他成分对后续显色反应的影响，检测结果更为真实可靠。本发明中采用柠檬酸钠作为催化剂，同时还将反应溶液加热至53～58℃，大大缩短了反应时间，使整个检测过程更加迅速。
技术研发人员：周朱晨;张根义;胡彬;张进;吴念绮;周合
受保护的技术使用者：百奥森（江苏）食品安全科技有限公司
文档号码：201611036960
技术研发日：2016.11.23
技术公布日：2017.05.31