一种茶饮料的加工工艺的制作方法

文档序号:12659051阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种茶饮料的加工工艺,其步骤包括糖浆配制、茶叶选料、茶叶粉碎、茶叶浸提、浓缩汁调配、精滤、灌装、杀菌,其特征在于,

1)、茶叶粉碎为:将烘干的茶叶填满膨胀的气囊,间断式地对气囊抽气、充气,将茶叶挤压粉碎至32-36目的茶叶末;

2)、茶叶浸提为:

A、取钢质的浸提罐,于浸提罐内壁上涂抹一层糖浆,并降温至糖浆凝固;向浸提罐内加入15体积份的沸水,将茶叶末从浸提罐的中部投入沸水中,静置6-8分钟后,从浸提罐的底部中央放出茶叶末和沸水,最后留下2-4体积份的沸水于浸提罐中;

B、将A步骤中放出的茶叶末和沸水过滤,得第一茶水,并将茶叶末重复B步骤,其中静置时间改为4-6分钟;

C、将B步骤中放出的茶叶末和沸水过滤,得第二茶水,并将茶叶末重复B步骤,其中静置时间改为3-4分钟;

D、将C步骤中放出的茶叶末和沸水过滤,得第三茶水;将第一茶水与第二茶水混合,得茶汁,茶叶浸提结束。

2.根据权利要求1所述的一种茶饮料的加工工艺,其特征在于:所述步骤1)中充气的气体是温度为15-25℃的氮气。

3.根据权利要求2所述的一种茶饮料的加工工艺,其特征在于:所述步骤A中糖浆的厚度为0.5-1mm。

4.根据权利要求3所述的一种茶饮料的加工工艺,其特征在于:所述步骤A中用器具将茶叶直接送入至浸提罐的底部。

5.根据权利要求4所述的一种茶饮料的加工工艺,其特征在于:所述浸提罐的形状为锥形。

6.根据权利要求5所述的一种茶饮料的加工工艺,其特征在于:所述浸提罐的底部为平面。

当前第2页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1