技术特征:
技术总结
本发明公开了一种柏仁子当归茶粉的制作方法,属于食品加工技术领域。其特征在于,所述的柏仁子当归茶粉以柏仁子、当归为主要原料,经原料准备、茶糜制备、复合酶处理、调配、均质、脱气、灭菌、真空浓缩、冷冻干燥、整理包装等步骤制作而成。本发明将柏仁子、当归蒸汽杀青,去除原料中的苦涩味,将原料采用维生素C溶液进行打浆,更加丰富了营养物质,通过复合酶处理,充分保留柏仁子、当归的营养物质,提高了原料的利用率,多次均质不仅改善了成品茶粉的口感,也提升了成品茶粉的品质,成品茶粉可补血和血,润燥滑肠、养心安神。
技术研发人员:张建新;颜莉霞
受保护的技术使用者:安徽智联管理咨询有限公司
技术研发日:2017.07.12
技术公布日:2017.10.20