评价，比较甜味感、清爽感等。
[0097] (比较例4)
[0098] 混合20.0 lg结晶果糖浆（日本泰莱公司制造，果糖99. 97%)、以及179. 99g净化 水，按照如表4所示的混合比例配制含有10%固含量的水溶液。
[0099] (表 4)
[0101] 其结果，如表4所示，比较例4的含有结晶果糖浆的水溶液，与比较例3的含有高 果糖浆的水溶液同样，1.甜味的表现快慢、2.甜味峰值高度和4.清爽感也非常好，强烈地 感受到清凉感。
[0102] 实施例13的水溶液与实施例9的水溶液同样，1.甜味的表现快慢与比较例1的含 有粒状糖的水溶液相比好，并且3.峰值的宽度宽，也有4.清爽感，因此感受到清凉感和饮 用感。
[0103] 实施例14的水溶液与实施例10的水溶液同样，1.甜味的表现快慢和4.清爽感接 近比较例4的含有结晶果糖浆的水溶液，并且，3.甜味峰值的高低也比实施例9的水溶液 高，强烈地感受到清凉感。并且，3.甜味峰值略微有宽度，因此相比比较例4的含有结晶果 糖浆的水溶液略微感受到醇厚感。
[0104] 实施例15的水溶液与实施例11的水溶液相同，1.甜味的表现快慢和3.甜味峰值 高度与比较例4的含有结晶果糖浆的水溶液相同的趋势，但是4.清爽感不好，不符合。
[0105] 实施例16的水溶液与实施例12的水溶液同样，1.甜味的表现快慢、4.清爽感以 及3.甜味峰值高度比实施例9的水溶液或实施例13的水溶液好，强烈感受到清凉感。
[0106] 并且，比较了比较试验1和比较试验2的结果，实施例9~12中将高果糖浆作为 果糖的原料使用，实施例13~16中使用了结晶果糖。这些糖，果糖外的糖的组成不同，但 在相同的果糖量（实施例9和实施例13、实施例10和实施例14、实施例11和实施例15、实 施例2和实施例16)中，不认为有甜味的不同。因此，根据该结果可确认在1.甜味的表现 快慢和4.清爽感中，使用的液态甜味剂组合物的果糖比例很重要。
[0107] (实施例17~20)
[0108] 分别取11. 92g上述实施例1~4相同的方式制造的液态甜味剂组合物1~4,与 〇. 3g柠檬酸、0. 08g食盐、0. 00384g三氯蔗糖、0. 2g柚子调味料以及剩余份的净化水组成运 动饮料，按照如表5所示的混合比例进行配制。
[0109] 〈比较试验3>
[0110] 关于实施例17~20中配制的运动饮料与下面的比较例5~8中配制的运动饮料， 若接近比较例5的含有粒状糖的运动饮料，则为"0"之外，进行与比较试验1相同的感官评 价，比较了甜味感、清爽感等。并且该感官评价的同时，还进行下面的评价项目5、6的感官 评价。其中，关于醇厚感，接近水，则为"〇"，接近比较例5的含有粒状糖的运动饮料，则为 "5"。
[0111] 〈评价项目〉
[0112] 5.风味的相容性：0(不好：砂糖）~5(好：高果糖浆）
[0113] 6.醇厚感：0(弱：水）~5(强：砂糖）
[0114] (比较例5)
[0115] 将9. OOg粒状糖（Pearl Ace有限公司制造），与0. 3g柠檬酸、0. 08g食盐、 0. 00384g三氯蔗糖、0. 2g柚子调味料以及剩余份的净化水组成运动饮料，按照如表5-2中 所示的混合比例进行配制。
[0116] (比较例6)
[0117] 将11.92g果葡糖浆（日本玉米淀粉有限公司制造，HFM-75,水含量24.5% )，与 〇. 3g柠檬酸、0. 08g食盐、0. 00384g三氯蔗糖、0. 2g柚子调味料以及剩余份的净化水组成运 动饮料，按照如表5-2中所示的混合比例进行配制。
[0118] (比较例7)
[0119] 将11.92g高果糖浆（日本玉米淀粉有限公司制造，HFS-95,水含量24.5% )，与 〇. 3g柠檬酸、0. 08g食盐、0. 00384g三氯蔗糖、0. 2g柚子调味料以及剩余份的净化水组成运 动饮料，按照如表5-2中所示的混合比例进行配制。
[0120] (比较例8)
[0121] 将9. OOg结晶果糖浆（日本泰莱公司制造，果糖99. 97%)，与0.3g柠檬酸、0.08g 食盐、0. 00384g三氯蔗糖、0. 2g柚子调味料以及剩余份的净化水组成运动饮料，按照如表 5-2中所示的混合比例进行配制。
[0122] (表 5-1)
[0127] 其结果，如表5-2中所示，比较例5的含有粒状糖的运动饮料，1.甜味的表现快慢 为慢，2.甜味峰值的高度为低，3.甜味峰值的宽度为宽，4.清爽感不好，难以感受到清凉 感。并且，同时感受到甜味和风味，风味释放不好。进一步地，作为甜味剂添加的高甜度甜 味剂的三氯蔗糖，因具有接近砂糖的甜味感，所以是相比比较例1的含有粒状糖的水溶液 清爽感更不好的难以感受到清凉感的饮料。
[0128] 比较例6的含有果葡糖浆的运动饮料，1.甜味的表现快慢以及4.清爽感相比比较 例1的含有粒状糖的水溶液好，稍微容易感受到清凉感。进一步地，同时感受到甜味和柚子 的爽感，风味释放不好。并且，该饮料虽与高甜度甜味剂的三氯蔗糖相近的甜味模式，但相 比含有粒状糖的比较例5的运动饮料，略微容易感受到清凉感。
[0129] 比较例7的含有高果糖浆的运动饮料，相比比较例5和比较例6的运动饮料，1.甜 味的表现快慢、2.甜味峰值的高度和4.清爽感都非常好，感受到清凉感。进一步地，比较 例7的运动饮料通过添加高甜度甜味剂的三氯蔗糖，3.甜味峰值的持续时间稍微变长，具 有略微赋予醇厚感的趋势。比较例7的运动饮料从开始感受到清爽感，就感受到柚子的爽 感，因此是风味释放好的饮料。并且，通过添加三氯蔗糖导致余味被拉长，与比较例3的含 有高果糖浆的水溶液相比较，虽略微变弱地感受到清爽感，但为具有清凉感和饮用感的美 味饮料。
[0130] 比较例8的含有结晶果糖浆的运动饮料，与比较例7的运动饮料具有相同的甜味 感，果糖来源不论是结晶果糖还是高果糖浆，都没有太大的甜味感变化。风味的相容性也与 比较例7相同。
[0131] 实施例17的运动饮料，1.甜味的表现快慢快，4.清爽感好，有3.峰值宽度，因此 感受到清凉感和饮用感。并且，2.甜味的峰值低，但是高甜度甜味剂的三氯蔗糖中余味没有 被拉长，容易感受到清爽感和清凉感。并且，因为重叠感受到柚子的爽感和甜味的清爽感， 所以是风味释放良好的饮料。并且，6.醇厚感也非常充分。
[0132] 实施例18的运动饮料，1.甜味的表现快慢和4.清爽感接近比较例7、比较例8的 运动饮料，2.甜味的峰值高度也好于实施例17的运动饮料，强烈地感受到清凉感。并且甜 味峰值中略有宽度，感受到醇厚感的同时，三氯蔗糖中余味没有被拉长，因此是相比比较例 7、比较例8的运动饮料略微强烈地感受到清爽感和清凉感的美味饮料。并且，感受到强烈 的清爽感的同时，感受到柚子的爽感，因此是有清凉感的饮料。并且，6.醇厚感也很充分。
[0133] 实施例19的运动饮料，1.甜味的表现快慢、2.甜味峰值的高低和4.清爽感比实 施例18的运动饮料好，强烈感受到清凉感。并且，3.甜味峰值中略有宽度，感受到醇厚感的 同时，三氯蔗糖的余味没有被拉长，是比实施例18的运动饮料略微强烈感受到清爽感和清 凉感的美味饮料。并且，通过感受到强的清爽感的同时，感受到柚子的爽感，是有清凉感的 饮料，相比比较例7、比较例8的运动饮料，更不易有饮用带来的饱腹感，是易饮用的饮料。 并且，6.醇厚感也良好。
[0134] 实施例20的运动饮料，1.甜味的表现快慢、4.清爽感和3.甜味的峰值高度相比 实施例18的运动饮料好，强烈地感受到清凉感。进一步地，通过添加高甜度甜味剂的三氯 蔗糖，甜味峰值的持续时间略变长，具有略微赋予峰值宽度的趋势。并且，通过添加三氯蔗 糖导致余味略被拉长，虽然感受到清爽感略弱，但依旧是有着清凉感和饮用感的美味饮料。 并且，由于重叠感受到柚子