的各原料组分： 葡萄糖100份； 白砂糖20份； 牛胎盘提取液10份； 抽子汁7份； 预糊化淀粉20份； 水果香精10份； 脱氨醋酸钢0. 15份； 食用色素0.Ol份； 小麦酱醇预制物7份。
[0024]所述水果香精为苹果香精，食用色素为0胡萝h素。
[00巧]所述牛胎盘提取液为将重量份为220份的新鲜牛胎盘清洗干净，消毒后剪碎牛胎 盘，添加重量份为28份的膜蛋白酶后静置2.化，加入牛胎盘重量2. 5倍的去离子水于牛胎 盘中，90°C超声揽拌比，后静置12h，取上层清液。
[00%] 所述小麦酱醇预制物为将重量份为105份的新鲜提取的小麦酱醇，持续通入二氧 化碳0.化，每小时通入的二氧化碳与小麦酱醇的体积比为4:1。
[0027] 所述水果香精为草替香精。
[0028] 所述食用色素为0胡萝h素。
[0029]一种具有高效抗氧化功能的粘性糖粉的制备方法，包括如下步骤： Si:按配比将葡萄糖和白砂糖进行混合，加入重量为40倍的去离子水，于Iior下熬 煮，至可溶性固形物含量为35% ; 52 :结束步骤Sl后，保持溫度，加入牛胎盘提取液和抽子汁，继续熬煮，至可溶性固形 物含量为65% ; 53 :结束步骤S2后，冷却至70°C，同时加入预糊化淀粉和小麦酱醇预制物揽拌均匀，后 再加入水果香精、脱氨醋酸钢和食用色素混合均匀，升溫至l〇〇°C并保持比，得混合糖浆； 54 :将步骤S3得到的混合糖浆进行真空冷却干燥，后加入重量为0.Ol倍的卡拉胶，研 磨得粉末状的糖粉。
[0030] 实施例2 一种具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，包括如下重量份的各原料组分： 葡萄糖130份； 白砂糖30份； 牛胎盘提取液13份； 抽子汁9份； 预糊化淀粉35份； 水果香精15份； 脱氨醋酸钢0. 25份； 食用色素0. 25份； 小麦酱醇预制物10份。
[0031]其制备方法同实施例1。 阳0巧实施例3 一种具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，包括如下重量份的各原料组分： 葡萄糖110份； 白砂糖25份； 牛胎盘提取液11份； 抽子汁8份； 预糊化淀粉22份； 水果香精10份； 脱氨醋酸钢0. 15份； 食用色素0.15份； 小麦酱醇预制物8份。
[0033] 其制备方法同实施例1。
[0034] 对比例1 除牛胎盘提取液为5份外，其它条件同实施例1。 阳0对 对比例2 除牛胎盘提取液为18份外，其它条件同实施例2。
[0036] 对比例3 除抽子汁为2份外，其它条件同实施例1。
[0037] 对比例4 除抽子汁为15份外，其它条件同实施例2。 阳0測 对比例5 除小麦酱醇预制物为2份外，其它条件同实施例1。
[0039] 对比例6 除小麦酱醇预制物为15份外，其它条件同实施例2。 W40] 实验方法： (1) 对雄性SD大鼠进行喂食实验，将体重相近的SD大鼠随机分成10组，每组8只； (2) 对照组：普通饲料喂养，自由进食、饮水，再给予淀粉喂养，每天一次，每次Ig;实验 组：普通饲料喂养，自由进食、饮水，同时分别给予实施例1~3、对比例1~6的糖粉喂养，每天 一次，每次Ig; (3) 对SD大鼠喂食7天，末次喂食后12小时，后处死动物，取SD大鼠小肠和肝脏，分 别经过破碎、匀浆、离屯、等操作获得清液，采用高效液相色谱法测定a-生育酪的浓度，使 用硫代己比妥酸比色法测定丙二醒（MDA)的浓度，采用比色法测定谷脫甘肤过氧化物酶 (GSH-PX)的浓度。
[0041 ] 表一：对小肠测试的结果如下
表二：对肝脏测试的结果如下
机体通过非酶系统产生氧自由基，自由基能攻击生物膜中的多不饱和脂肪酸，引发脂 质过氧化作用，并因此形成脂质过氧化物，如MDA，因此测定MDA的量即可反映机体内脂质 过氧化的程度。
[0042]如表一的数据所示，通过食用实施例1~3中糖粉的实验组可知，小肠组织中的 GSH-ra活性都较对照组的显著提高，其中食用实施例3中糖粉的实验组效果最明显，相应 的MDA的含量也最低；通过食用对比例1和2、3和4中糖粉的实验组可知，虽然GSH-ra活 性较对照组有所上升，但是效果不及食用实施例1~3中糖粉的实验组，牛胎盘提取液对最 终效果影响较大，相应的MDA含量也受到较大的影响；通过食用对比例5和6中糖粉的实验 组可知，小麦酱醇预制物对最终结果存在一定的影响，GSH-K(活性均得到提高，但是其量的 改变对结果的改变程度不及牛胎盘提取液。
[00创如表二的数据所示，通过食用实施例1~3和对比例1~6糖粉的实验组与对照组可 知，牛胎盘提取液和抽子汁的改变对a-生育酪的影响不大，而小麦酱醇预制物量的改变 对a-生育酪的影响最大。本发明综合考虑了各种原料的配比，使到本发明条件范围内具 有最优的效果。
【主权项】
1. 一种具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，其特征在于，包括如下重量份的各原料组 分： 葡萄糖100~130份； 白砂糖20~30份； 牛胎盘提取液1〇~13份； 柚子汁7~9份； 预糊化淀粉20~35份； 水果香精1〇~15份； 脱氢醋酸钠〇. 15~0. 25份； 食用色素0.01~〇. 25份。2. 根据权利要求1所述的具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，其特征在于，包括如下重 量份的各原料组分： 葡萄糖110份； 白砂糖25份； 牛胎盘提取液11份； 柚子汁8份； 预糊化淀粉22份； 水果香精10份； 脱氢醋酸钠0. 15份； 食用色素0. 15份。3. 根据权利要求1所述的具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，其特征在于，所述牛胎 盘提取液为将重量份为200~240份的新鲜牛胎盘清洗干净，消毒后剪碎牛胎盘，添加重量 份为20~33份的胰蛋白酶后静置2~3h，加入牛胎盘重量2~3倍的去离子水于牛胎盘中， 80~100°C超声搅拌lh，后静置12h，取上层清液。4. 根据权利要求1所述的具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，其特征在于，还包括重量 份为7~10份的小麦甾醇预制物。5. 根据权利要求4所述的具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，其特征在于，所述小麦甾 醇预制物为将重量份为1〇〇~11〇份的新鲜提取的小麦留醇，持续通入二氧化碳〇. 5~lh，每 小时通入的二氧化碳与小麦甾醇的体积比为3~5 :1。6. 根据权利要求1所述的具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，其特征在于，所述水果香 精为苹果香精、草莓香精、番石榴香精、橙子香精、蓝莓香精中的一种或几种混合。7. 根据权利要求1所述的具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，其特征在于，所述食用色 素为β胡萝卜素、越橘红、藻蓝素、黑加伦红、茶绿色素中的一种或几种混合。8. 根据权利要求4所述的具有高效抗氧化功能的粘性糖粉的制备方法，其特征在于， 包括如下步骤： 51 :按配比将葡萄糖和白砂糖进行混合，加入重量为30~40倍的去离子水，于 100~120°C下熬煮，至可溶性固形物含量为35~40% ; 52 :结束步骤S1后，保持温度，加入牛胎盘提取液和柚子汁，继续熬煮，至可溶性固形 物含量为60~70% ; 53 :结束步骤S2后，冷却至70~80°C，同时加入预糊化淀粉和小麦甾醇预制物搅拌均 匀，后再加入水果香精、脱氢醋酸钠和食用色素混合均匀，升温至100~120°C并保持l~2h， 得混合糖浆； 54 :将步骤S3得到的混合糖浆进行真空冷却干燥，后加入0. 01~0. 02倍的卡拉胶，研磨 得粉末状的糖粉。
【专利摘要】本发明公开了一种具有高效抗氧化功能的粘性糖粉，包括如下重量份的各原料组分：葡萄糖100~130份、白砂糖20~30份、牛胎盘提取液10~13份、柚子汁7~9份、预糊化淀粉20~35份、水果香精10~15份、脱氢醋酸钠0.15~0.25份、食用色素0.01~0.25份。本发明所制备的粘性糖粉口感佳，能激活机体的内源性自由基清除系统，具有防衰老功效，且不存在副作用。
【IPC分类】A61K35/50, A61K36/752, A23L33/125, A23L33/10, A23L33/00, A61K36/899, A23L33/11, A61P39/06
【公开号】CN105341914
【申请号】CN201510759577
【发明人】朱丽芬, 薛仲彬
【申请人】朱丽芬
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年11月10日