1.一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：制备步骤如下：
1）预处理：将文蛤去壳取肉，放入处理液中浸泡后洗净，匀浆，细化处理；
2）混合酶解：加入去离子水和盐酸溶液调节pH，加入文蛤1~3%重量份的α- 胰凝乳蛋白酶，灭酶，加入盐酸溶液调节pH，加入文蛤0.3~1.2%重量份的复合酶，灭酶；
3）纳滤：将灭酶后的酶解液离心，取上清液，管膜过滤，纳滤，收集纳滤截留液；
4）冻干：将纳滤截留液进行冻干处理，得文蛤抑制肽。
2.根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤抑制肽的方法，其特征在于：所述步骤2中所述复合酶由以下成分及重量份组成：碱性蛋白酶5~15份、中性蛋白酶8~12份、风味蛋白酶2~6份、嗜热菌蛋白酶2~4份和乳酸脱氢酶1~2份。
3.根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：所述步骤1中将文蛤肉放入处理液浸泡1~2h后洗净，采用匀浆机进行匀浆后用胶体磨进一步细化处理。
4.根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：所述步骤2中加入的去离子水是文蛤肉体积的3~5倍。
5. 根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：所述步骤2中：调节pH至6~7,加入文蛤1~3%重量份的α- 胰凝乳蛋白酶，酶解结束后在90~95℃条件下沸水浴灭酶10~20min，加入盐酸溶液调节pH至7~8，加入文蛤0.3~1.2%重量份的复合酶，在90~95℃条件下沸水浴灭酶10~30min。
6.根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：所述步骤1中处理液由以下成分及重量份组成：纳米银6~8份、纳米二氧化钛1.5~3份、二氧化硅0.5~1份、抗生素0.01~0.1份、碳酸二甲酯1~3份和氟化氢铵0.3~0.5份、乙酰葡糖胺0.01~0.2份。
7.根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：所述步骤3中将灭酶后的酶解液冷却至4℃，采用离心机进行离心，离心机转速为4000~6000r/min,离心时间为10~20min。
8.根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：所述盐酸溶液添加有氢氧化钠1~2重量份、十六烷基三甲基氯化铵0.04~0.08重量份和二甲基乙酰胺0.1~0.2重量份。
9.根据权利要求1所述的一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，其特征在于：所述步骤3中取上清液采用管膜过滤脱除大分子，管膜滤过液通过孔径3000~6000Da的有机膜截留分级，收集截留液。