技术总结
本发明提供一种混合酶解制备文蛤血管紧张素转化酶抑制肽的方法，制备步骤如下：预处理：将文蛤去壳取肉，放入处理液中浸泡后洗净，匀浆，细化处理；混合酶解：加入去离子水和盐酸溶液调节pH，加入文蛤1~3%重量份的α‑ 胰凝乳蛋白酶，灭酶，加入盐酸溶液调节pH，加入文蛤0.3~1.2%重量份的复合酶，灭酶；纳滤：将灭酶后的酶解液离心，取上清液，管膜过滤，纳滤，收集纳滤截留液；冻干：将纳滤截留液进行冻干处理，得文蛤抑制肽。本发明提供的制备方法预处理时间短，酶解效果优异，提取到的文蛤抑制肽含量和提取率高。
技术研发人员：余方苗;叶盛旺;唐云平;黄芳芳;杨最素;丁国芳
受保护的技术使用者：浙江海洋大学
文档号码：201611021707
技术研发日：2016.11.21
技术公布日：2017.05.10