一种比赛犬用功能性食品及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种比赛犬用功能性食品及其制备方法，属于动物食品领域。本发明的功能性食品含有灵芝提取素、人参提取素和黄芪提取素，食品原料组成还有维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E以及牛磺酸、叶酸和海藻糖、胡萝卜素、葡萄糖、非转基因大豆蛋白、蛋黄粉和奶粉。其制备方法主要包括混合、灭菌、包装步骤，由此制得的食品可以迅速补充比赛犬的营养，提高能量，提高身体素质，提高注意力，加快疲劳恢复；而且构成食品的原料都是精选的天然原料，同时无添加剂，无防腐剂。
【专利说明】—种比赛犬用功能性食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种比赛犬用的宠物食品，属于动物食品领域。
【背景技术】
[0002]自2001年中国加入世界贸易组织和北京申办2008年的成功后，中华人民共和国的各项产业已经快步并入国际化轨道。随着中国市场经济的高速发展，人们生活水平的逐步提高，宠物狗开始进入了更多的中国普通老百姓的家庭，为人们带来了更多欢乐和慰藉，丰富了人民群众的精神生活。在中国，越来越多的潜在因素正在促进国内犬业的发展，看到一场场精彩的犬展，你是否也感受得到赛场上它们和我们共同拥有的风度翩翩？但爱犬的精彩表现也需要平时精心的呵护。比赛从犬生下来就不是一般的饲养的，而过多的激素和精心的培育让很多犬都变成了病犬，现在药物越来越滥用，很多组织都说他们不是健康的小狗，甚至呼吁组织对所有参赛的狗进行尿检。因此先天因素再好，没有后天的训练及合理的营养摄入，再好的犬也是会变成一只普通的宠物犬，甚至会出现体能下降，冲刺能力差，身体瘦弱，肌肉爆发力不足，没有后劲，运动性贫血，血液运氧能力降低，耐力下降等问题。而目前，饲养宠物的首选是商品粮，如猫粮，狗粮等，因为每一种宠物粮都是由专业的宠物营养师根据宠物的自身生理营养需求而设计的，里面含有宠物必需的蛋白质、维生素、矿物质等，而且易于保存，不易变质，但是市售的商品宠物粮只能满足宠物的基本营养需求，并不能满足比赛犬的营养需求，如果比赛犬缺少必要的营养成分，则会相应的影响犬类的外观、心态以及状态，进而影响比赛结果。
[0003]众所周知，中医药是我国传统文化的重要组成部分，是几千年来我国人民智慧的结晶，是我国人民对世界的重要贡献。近20年来，植物提取素越来越受到人们的重视，尤其是在动物饲料添加剂以及猪禽养殖上，因为植物提取素不仅能改善口性，提高采食量、促进消化，而且能提高动物自身的免疫机能、抗菌杀菌、抗氧化活性。因为植物有种类丰富的低分子量的次生代谢产物，一般来说这些化合物分子可能作为防御系统来抵御生理、环境、食物链上游和病原体的应激压力，使植物与周围的环境保持和谐共存，这些主要存在于药用植物中的次生代谢产物在食品和哺乳动物代谢中具有积极的作用。因此这些效果显著、机理科学、成分明确可控的植物提取素在发达国家的应用越来越普遍。
【发明内容】
[0004]针对比赛犬以及涉及到的健康状况本发明提供了一种比赛犬用的功能性食品及其制备方法。
[0005]一种比赛犬用的功能性食品，含有植物提取素:灵芝提取素、人参提取素和枸杞子提取素。
[0006]所述功能性食品包括的原料组成及各原料的重量百分比为:灵芝提取素 0.01-5.0wt.%，人参提取素:0.01-5.0wt.%，黄芪提取素:0.01-5.0wt.%，VA:0.001-1.0wt.%，VB2:0.001-1.0wt.%，VC:0.001-1.0wt.%，VE:0.001-1.0wt.%，牛磺酸:0.001-1.0wt.%，叶酸:0.001-1.0 wt.%，胡萝卜素:0.001-1.0 wt.%，海藻糖:0.1-5.5wt.%，
葡萄糖:0.3-6.5wt.%，非转基因大豆蛋白l-25wt.%，蛋黄粉2_25wt.%，奶粉2_25wt.%。
[0007]本发明的配料组成还包括食品辅料。
[0008]优选地，所述食品辅料为占食品的重量百分比为0.1-0.5 wt.%的食用盐，40-60wt.%的植物油。
[0009]优选地，所述食品辅料为占食品的重量百分比为0.2-0.6 wt.%的食用盐和10-30wt.%的糊精。
[0010]一种比赛犬用功能性食品的制备方法，主要包括如下步骤:
1)制备植物提取素:灵芝提取素是通过超微粉碎、过筛得到目数为120-200的粉末，其他植物提取素通过专用设备制得；
2)制粒干燥:将按比例配制好的食品原料各个组分以及辅料混合，并将得到的混合物在70-85 °C的温度下干燥；
3)过筛:将步骤2)得到的混合物过筛得到10-65目的混合物；
4)混合:将步骤3)得到的混合物再充分混合20-40min；
5)颗粒内包装:将步骤4)得到的混合物在18-26°C的条件下内包装；
6)包装:将步骤5)得到的混合物包装封合，得到成品。
[0011]以上是把这种功能性宠物食品制成颗粒状或者粉末状的主要步骤，也可以在颗粒包装前把粉末压制成各种形状而制成片剂或者宠物喜欢的饼干形状。
[0012]如果想把这种功能性食品制成膏状，则可以通过以下步骤实现:
1)制备植物提取素:灵芝提取素是通过超微粉碎、过筛得到目数为120-200的粉末，而其他植物提取素通过专用设备制得备用；
2)溶解冷却:将制备食品所需的辅料植物油在110-150°C的条件下加热溶解并冷却至20°C以下；
3)混合:将按比例配制的除辅料植物油和植物提取素外的其他原料组分以及辅料食用盐充分混合20-40min ；
4)真空混合:将步骤3)得到的混合物与辅料植物油以及植物提取素在真空为
0.04-0.08MPa 的条件下混合 30_50min ；
5)罐装密封:在温度为18-26°C的条件下罐装密封步骤4)得到的混合物；
6)灭菌:在温度115-125°C的条件下灭菌30-45min；
7)包装成品。
[0013]在本发明中提到的除灵芝外的植物提取素则是通过如下步骤制得的:
1)动态回流:将制备植物提取素所需的植物在温度为50-60°C的条件下，经3.5h的动态回流提取物质；
2)超滤分离:将步骤I)得到的物质进行超滤分离；
3)浓缩:将分离后得到的物质在温度70-85°C的条件下浓缩得到相应植物提取素。
[0014]本发明具有如下的有益效果:
I)本发明的食品中组分都是精选的天然原料，没有任何添加剂，防腐剂。
[0015]2)本发明提供的食品能迅速补充比赛犬的营养，提闻能量，提闻身体素质，提闻注意力，加快疲劳恢复，而且添加的灵芝提取素、人参提取素以及黄芪提取素能从动物内里调节改善比赛犬身体状态，同时这些植物提取素还可以提高宠物的免疫力，具有保健功能。
[0016]3)本发明的食品含有多种维生素和矿物质，通过添加一定量的叶酸、牛黄酸等，使产品中的微量元素以及氨基酸的含量水平较高。
[0017]4)本发明中通过添加一定量的海藻糖不仅可以有效地保护食品中蛋白质分子不变性失活更可以防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品的品质。
[0018]5)本发明的食品制备方法简单、方便。
【具体实施方式】
[0019]在这里专用的词“示例性”意为“用作例子、实施例或说明性”。这里作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。
[0020]另外，为了更好的说明本发明，在下文的【具体实施方式】中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有这些具体细节，本发明同样可以实施。在另外一些实例中，对于大家熟知的方法、手段和材料未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。
[0021]以灵芝之名闻名的这种树生菌类在中国和日本被当做一种半神化的治疗药草而具有很长的使用历史。灵芝提取素的主要成分灵芝三萜类化合物和灵芝多糖。灵芝多糖是灵芝中除三萜类外研究最深入最广泛的一类化合物。20世纪70年代对灵芝多糖的研究主要集中在多糖和多糖复合物组分的分离、制备和药理作用方面，到80年代和90年代则主要集中在灵芝多糖及多糖复合物的结构及其与功能的关系方面。灵芝多糖类化合物是灵芝所含重要生理活性成分，灵芝多糖可抑制肿瘤细胞的无限、快速分裂能力，目前，灵芝多糖已被用作治疗肿瘤的药物之一。现已证明:灵芝多糖还具有提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，降血糖作用、降血脂作用、抗放射和抗衰老作用。
[0022]现代分析表明，黄芪提取素主要成分是黄芪多糖和黄芪甲苷，它具有增强免疫力，增强能量，抗疲劳，抗突变，保肝，抑制破骨细胞的作用。黄芪多糖具有降血脂，即降低胆固醇和甘油三酯、升高高密度脂蛋白的作用；能够预防和治疗心脑血管疾病，如动脉粥样硬化、冠状动脉病变、周围血管病变以及高脂血症等。黄芪甲苷具有显著降低血糖、糖化血红蛋白和尿蛋白的作用，可降低肾皮质和血清中的AGEs，显示黄芪甲苷具有抗氧化作用，并对醛糖还原酶有抑制作用，还有抑制系膜细胞增生、减轻肾脏肥大的作用。在黄芪甲苷中加入适当辅料，可制成口服制剂，它用于预防和治疗糖尿病肾病。
[0023]人参提取素:人参茎叶提取物主要含有多种人参单体皂甙,主要有Rbl、Rb2、RcURc、Re、Ro、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl、Rh2等。还含有少量的β _谷甾醇、黄酮类山柰酚、三叶豆甙、人参黄酮甙和木犀草素葡萄糖甙。人参皂甙总含量一般在80 — 90%之间。应用于医药保健行业，可以配制成抗疲劳、抗衰老以及健脑的保健食品。
[0024]实施例1:
第一步，制备植物提取素，将6克的灵芝超微粉碎，过筛得到200的粉末，称出3.0克备用。将10克人参在60°C的条件下，经过3.5h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在85°C的条件下浓缩得到人参提取素，取出2.5克备用，用同样的方法制备3.5克的黄芪提取素备用；
第二步，制粒干燥，将24克非转基因大豆蛋白、20克蛋黄粉、10克的奶粉、0.25克VA、
0.25克VB2、0.5克VC、0.3克VE、0.05克牛黄酸、0.05克叶酸和0.1克胡萝卜素、2.5克海藻糖以及5.0克的葡萄糖、3.0克的灵芝提取素、2.5克的人参提取素、3.5克的黄芪提取素以及28克的糊精和0.5克的食盐在温度为70°C的条件干燥；
第三步，过筛，将上述第二步的混合物过筛得到50目的混合物；
第四步，混合，将第三步的混合物再充分混合20min ；
第五步，颗粒内包装，将第四步得到的混合物在18°C的条件下内包装；
第六步，将第五步的内包装封和，制成成品。
[0025]实施例2:
第一步，制备植物提取素，将6克的灵芝超微粉碎，过筛得到180的粉末，称出1.5克备用。将10克人参在60°C的条件下，经过3.5h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在85°C的条件下浓缩得到人参提取素，取出2.5克备用，用同样的方法制备4.0克的黄芪提取素备用；
第二步，制粒干燥，将20克非转基因大豆蛋白、18克蛋黄粉、15克的奶粉、0.8克VA、
0.2克VB2、0.6克VC、0.5克VE、0.4克牛黄酸、0.6克叶酸和0.5克胡萝卜素、3.4克海藻糖以及6.0克的葡萄糖、1.5克的灵芝提取素、2.5克人参提取素、4.0克的黄芪提取素以及26克的糊精0.3克的食盐在温度为70°C的条件干燥；
第三步，过筛，将上述第二步的混合物过筛得到60目的混合物；
第四步，混合，将第三步的混合物再充分混合30min ；
颗粒内包装，将第四步得到的混合物在20°C的条件下内包装；
第六步，将第五步的内包装封和，制成成品。
[0026]实施例3:
第一步，制备植物提取素，将6.0克的灵芝超微粉碎，过筛得到150的粉末，称出2.5克备用。将10克人参混合在50°C的条件下，经过3.5h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在80°C的条件下浓缩得到人参提取素，取出3.6克备用，用同样的方法制备
2.4克的黄芪提取素备用；
第二步，溶解冷却，将43.8克的橄榄油在120°C的条件下加热溶解并冷却至20°C ；第三步，混合，将15克非转基因大豆蛋白、12克蛋黄粉、12克的奶粉、0.6克VA、0.5克VB2、0.6克VC、0.5克VE、0.1克牛黄酸、0.2克叶酸和0.5克胡萝卜素、2.7克海藻糖以及
2.5克的葡萄糖、0.5克的食盐充分混合30min ；
第四步，真空混合，将第三步的混合物与制备好的植物提取素以及橄榄油在0.0SMPa的条件下真空混合30min ；
第五步，灌装密封，在温度为20°C的条件下灌装密封第四步得到的混合物；
第六步，灭菌，在温度120°C的条件下灭菌45min ；
第七步，包装成品。
[0027]实施例4:
第一步，制备植物提取素，将10克的灵芝超微粉碎，过筛得到150目的粉末，称出3.0克备用。将10克人参在55°C的条件下，经过3.0h的动态回流得到提取物，然后对提取物超滤分离，再在80°C的条件下浓缩得到人参提取素，取出1.5克备用，用同样的方法制备2.5克的黄芪提取素备用；
第二步，溶解冷却，将60.0克的葵花油在130°C的条件下加热溶解并冷却至20°C ；第三步，混合，将8克非转基因大豆蛋白、8克蛋黄粉、8克的奶粉、0.6克VA、0.5克VB2、
0.6克VC、0.5克VE、0.8克牛黄酸、0.6克叶酸和0.7克胡萝卜素、2克海藻糖以及2.5克的葡萄糖、0.2克的食盐充分混合30min ；
第四步，真空混合，将第三步的混合物与制备好的植物提取素以及葵花油在0.06MPa的条件下真空混合40min ；
第五步，罐装密封，在温度为26°C的条件下罐装密封第四步得到的混合物；
第六步，灭菌，在温度150°C的条件下灭菌35min ；
第七步，包装成品。
[0028]通过以上配方得到膏状功能性食品的营养组分的分析值为:粗蛋白≥5.0%，粗脂肪≥15%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤8.0%，水份≤20.0%，能量≥2.0Kcal/克。
[0029]通过以上配方得到颗粒或者粉末状功能性食品营养组分的分析值为:粗蛋白≥25.0%，粗脂肪≥5.0%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤8.0%，水份≤12.0%，能量≥2.0Kcal/克。
[0030]喂食方法:首先针对营养膏，将本品直接涂于宠物的食物中，也可置少量于爱犬口中，待藤食引起注意后直接喂食。
【权利要求】
1.一种比赛犬用功能性食品，其特征在于，所述功能性食品含有植物提取素:灵芝提取素、人参提取素和黄芪提取素。
2.根据权利要求1所述的一种比赛犬用功能性食品，其特征在于，所述功能性食品包括的原料组成及各原料的重量百分比为:灵芝提取素0.01-5.0wt.%，人参提取素:0.01-5.0wt.%，黄芪提取素:0.01-5.0wt.%，VA:0.001-1.0wt.%，VB2:0.001-1.0wt.%，VC:0.001-1.0wt.%，VE:0.001-1.0wt.%，牛磺酸:0.001-1.0wt.%，叶酸:0.001-1.0 wt.%，胡萝卜素:0.001-1.0 wt.%，海藻糖:0.1-5.5wt.%,葡萄糖:0.3-6.5wt.%,非转基因大豆蛋白l-25wt.%，蛋黄粉 2-25wt.%，奶粉 2-25wt.%。
3.根据权利要求2所述的一种比赛犬用功能性食品，其特征在于，还包括食品辅料。
4.根据权利要求2或3所述的一种比赛犬用功能性食品，其特征在于，所述食品辅料为占食品的重量百分比为0.1-0.5 wt.%的食用盐，40-60 wt.%的植物油。
5.根据权利要求2或3所述的一种比赛犬用功能性食品，其特征在于，所述食品辅料为占食品的重量百分比为0.2-0.6 wt.%的食用盐，10-30 wt.%的糊精。
6.一种如权利要求1-5任一项所述比赛犬用功能性食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)制备植物提取素:灵芝提取素是通过超微粉碎、过筛得到目数为120-200的粉末，其他植物提取素通过专用设备制得； 2)制粒干燥:将按比例配制好的食品原料各个组分以及辅料混合，并将得到的混合物在70-85 °C的温度下干燥； 3)过筛:将步骤2)得到的混合物`过筛得到10-65目的混合物； 4)混合:将步骤3)得到的混合物充分混合20-40min； 5)颗粒内包装:将步骤4)得到的混合物在18-26°C的条件下内包装； 6)包装:将步骤5)得到的混合物包装封合，得到成品。
7.—种如权利要求1-5任一项所述比赛犬用功能性食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)制备植物提取素:灵芝提取素是通过超微粉碎、过筛得到目数为120-200的粉末，其他植物提取素通过专用设备制得； 2)溶解冷却:将制备食品所需的辅料植物油在110-150°C的条件下加热溶解并冷却至20°C以下； 3)混合:将按比例配制好的除辅料植物油和植物提取素以外的各个原料组分和辅料食用盐充分混合20-40min ； 4)真空混合:将步骤3)得到的混合物与辅料植物油以及植物提取素在真空为0.04-0.08MPa 的条件下混合 30_50min ； 5)灌装密封:在温度为18-26°C的条件下灌装密封步骤4)得到的混合物； 6)灭菌:在温度115-125°C的条件下灭菌30-45min； 7)包装成品。
8.根据权利要求6或7所述的一种比赛犬用功能性食品的制备方法，其特征在于，所述其他植物提取素通过如下步骤制得: I)动态回流:将制备植物提取素所需的植物在温度为50-60°C的条件下，经3.5h的动态回流提取物质； 2)超滤分离:将步骤I)得到的物质进行超滤分离； 3)浓缩:将分离后得到的物质在温度 70-85°C的条件下浓缩得到相应植物提取素。
【文档编号】A23K1/16GK103478432SQ201310436007
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月24日 优先权日:2013年9月24日
【发明者】刘德胜 申请人:大连圣弘医药有限公司