专利名称：羊肉小肚的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种羊肉小肚的制作方法。
背景技术：
羊肉是一种营养丰富的肉食品，羊肉的食用方法较多，但是一般的羊肉有这样的缺点，就是一般的羊肉食用方法比较单一。发明内容本发明的目的是要提供一种羊肉小肚的制作方法，它能有效的解决一般的羊肉食用方法比较单一的缺点。本发明的目的是这样实现的将猪小肚放入盆子中，加入适量的食盐后用力搓揉， 然后用水清洗3遍后放入浙筛中浙干多余的水分，将羊肉去掉皮和筋骨，然后用搅拌机将羊肉搅拌成小粒，将搅拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100 克、食盐200克，然后用手和均勻制成羊肉馅，将清洗干净的猪小肚翻开，然后将羊肉馅装入猪小肚里，并用针线将猪小肚的口缝制好，将灌好的猪小肚放入锅里，加入适量的水加温煮30分钟后捞起来凉冷，用刀切成片后即可食用。羊肉小肚的制作方法，该产品具有营养丰富、清香味美、外形美观的特点。
具体实施方式
原料配方猪小肚2公斤、羊肉10公斤、五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食盐500克。制作方法1.将猪小肚放入盆子中，加入适量的食盐后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入浙筛中浙干多余的水分。2.将羊肉去掉皮和筋骨，然后用搅拌机将羊肉搅拌成小粒，将搅拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食盐200克，然后用手和均勻制成羊肉馅。3.将清洗干净的猪小肚翻开，然后将羊肉馅装入猪小肚里，并用针线将猪小肚的口缝制好。4.将灌好的猪小肚放入锅里，加入适量的水加温煮30分钟后捞起来凉冷，用刀切成片后即可食用。
权利要求
1.羊肉小肚的制作方法，其特征是将猪小肚放入盆子中，加入适量的食盐后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入浙筛中浙干多余的水分，将羊肉去掉皮和筋骨，然后用搅拌机将羊肉搅拌成小粒，将搅拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100 克、食盐200克，然后用手和均勻制成羊肉馅，将清洗干净的猪小肚翻开，然后将羊肉馅装入猪小肚里，并用针线将猪小肚的口缝制好，将灌好的猪小肚放入锅里，加入适量的水加温煮30分钟后捞起来凉冷，用刀切成片后即可食用。
全文摘要
羊肉小肚的制作方法，属羊肉加工领域，它能有效的解决一般的羊肉食用方法比较单一的缺点。将猪小肚放入盆子中，加入适量的食盐后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入沥筛中沥干多余的水分，将羊肉去掉皮和筋骨，然后用搅拌机将羊肉搅拌成小粒，将搅拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食盐200克，然后用手和均匀制成羊肉馅，将清洗干净的猪小肚翻开，然后将羊肉馅装入猪小肚里，并用针线将猪小肚的口缝制好，将灌好的猪小肚放入锅里，加入适量的水加温煮30分钟后捞起来凉冷，用刀切成片后即可食用。主要用于生产羊肉小肚。
文档编号A23L1/318GK102475290SQ20101056526
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月24日 优先权日2010年11月24日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司