本发明涉及红茶加工方法，具体为一种卷曲红茶加工工艺。
背景技术：
卷曲红茶外形酷似碧螺春，是在传统功夫红茶工艺的基础上，借鉴名优绿茶的做形技术，利用炒干机使红茶条索卷紧。要想制得优良的卷曲红茶，揉捻步骤就要使红茶充分揉捻并一定程度的卷曲，揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，红茶也不例外。所谓的揉捻可以理解为两个动作，揉即使茶叶成条，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。
现有技术CN101579022B，一种碧螺春茶叶的加工设备，其采用上端开口的桶结构，桶的托盘旋转，桶中设置有辊压的转辊以及翻炒茶叶的挡板。现有技术虽然实现了机械化生产，但其揉捻红茶的效果与人工揉捻差距较大，经分析现有技术存在的问题是，该设备一直以相同的力度揉捻茶叶，而采用人工揉捻的优良红茶，在揉捻的过程，讲究先轻后重，逐步加压，轻重交替。与人工揉捻的差异导致现有技术揉捻快速，但揉捻效果不佳。
技术实现要素：
本发明为了解决现有设备揉捻茶叶时一直采用同一揉捻力度导致揉捻效果不佳，意在提供一种更为接近人工揉捻的红茶加工工艺。
本发明提供基础方案是：一种卷曲红茶加工工艺，采用以下加工设备实施，包括架体、炒茶桶、翻炒机构以及揉捻机构，炒茶桶固定于架体上，炒茶桶上端与下端均开口，揉捻机构设置于炒茶桶内，揉捻机构固定于架体上，揉捻机构包括揉捻桶、进液管以及储水袋，揉捻桶上端封闭，揉捻桶的下端开口，进液管的一端连通有进水管道，进液管另一端固定于揉捻桶上并连通储水袋，储水袋固定于揉捻桶内壁上；翻炒机构包括托盘、转轴、安装盘以及搅动桨，转轴连接有动力件，托盘封闭炒茶桶的下端开口，托盘固定于转轴上，托盘位于安装盘的下方，托盘上设有揉捻凸起，安装盘转动连接于转轴上，安装盘位于储水袋的下方并与储水袋固定连接，搅动桨固定于转轴上，搅动桨伸入储水袋中，
其特征在于，包括以下步骤，步骤1，提起揉捻机构将红茶投入炒茶桶；
步骤2，放下揉捻机构，并转动转轴，使托盘开始旋转，旋转的托盘上的揉捻凸起旋转中翻动上方的红茶；
步骤3，开启进水管道，通过进液管向储水袋逐渐注入水，逐渐增重的储水袋配合下方的托盘揉捻红茶；
步骤4，进液管注入的水漫过搅动桨时停止注水，由搅动桨搅动储水袋中的水；
步骤5，排出储水袋中的水，托盘继续翻炒红茶，
步骤6，停止驱动转轴完成揉捻。
炒茶桶主要的功能就是容纳揉捻中的红茶，揉捻机构负责揉捻红茶，翻炒机构为茶叶的翻炒揉捻提供动力，转轴连接动力件为托盘和搅动桨提供运作的动力。托盘一方面为茶叶提供支撑，另一方面托盘上的揉捻凸起在托盘旋转的过程中翻炒茶叶，安装盘作为支撑储水袋的支撑结构，揉捻机构的揉捻桶作为揉捻机构的框架结构，进液管和储水袋都是安装在揉捻桶上，进液管可将外部的水注入储水袋中，储水袋注入水后配合托盘揉捻茶叶。
工作原理：步骤1中将红茶投入炒茶桶中，步骤2中开始驱动托盘旋转，托盘上翻炒红茶，上方的揉捻机构的能从上方轻压红茶，步骤3中然后通过进液管向揉捻机构的储水袋注入水，增加储水袋的重力，逐渐加大对下方的红茶揉捏的力度，步骤4中转轴旋转时也会驱动搅动桨，搅动桨旋转中开始扰动储水袋中的水，储水袋中的水发生起伏，起伏的水使储水袋的各个部分对茶叶的揉捻程度也就不同，并且进行周期性的变化，对同一处的红茶揉捻会有轻重的变化，步骤5中排出储水袋中的水，使红茶在无压力的继续翻炒一段时间。
与现有技术相比，本方案的优点在于：1.储水袋揉捻更为柔性，不会在揉捻的过程中破坏红茶的品象。
2.揉捻机构采用储水袋，逐步增加的储水袋中水量的过程，使揉捻机构对红茶的揉捻由轻到重逐渐增加，达到更好的揉捻效果。
3.储水袋中的水被搅动桨搅动，储水袋中的水位会有高低起伏的变化，对下方的红茶揉捻也就有了轻重的循环变化，更接近人工揉捻的效果。
方案二：为基础方案的优选，步骤3中注入储水袋的水为50～80℃。有益效果：相比常温揉捻，具备一定温度储水袋的揉捻更为接近人工揉捻。
方案三：为方案二的优选，步骤5中排出储水袋的水后向储水袋中注入空气使储水袋膨胀。有益效果：在揉捻步骤的最后一步需要不加压的揉捻，但排水后，在上方没有阻挡物的情况下，托盘的转动只能使茶叶翻转而不是揉捻，向储水袋注入空气使储水袋膨胀后配合托盘对茶叶进行无压揉捻。
方案四：为方案三的优选，步骤5中排出储水袋的水前，对红茶揉捻程度进行检测。有益效果：由于每次揉捻的茶叶的品质以及数量都有可能不同，所以在停止揉捻前要有检测步骤。
方案五：为方案四的优选，步骤3中，定时提起揉捻机构，翻转揉捻机构下方的红茶。有益效果：在对较多的红茶进行揉捻时，仅依靠托盘上的揉捻凸起对茶叶进行翻转，可能导致上层茶叶和下层茶叶的揉捻效果不同，因此结合额外的翻转，使上层与下层都具有较好的揉捻效果。
附图说明
图1为本发明一种卷曲红茶加工工艺实施例的结构示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：
说明书附图中的附图标记包括：炒茶桶100、揉捻桶210、进液管220、储水袋230、转轴310、托盘320、揉捻凸起321、安装盘330、搅动桨340。
一种卷曲红茶加工工艺，采用如图1所示的加工设备实施，包括架体、炒茶桶100、翻炒机构以及揉捻机构，炒茶桶100固定于架体上，炒茶桶100上端与下端均开口，揉捻机构设置于炒茶桶100内，揉捻机构固定于架体上，揉捻机构包括揉捻桶210、进液管220以及储水袋230，揉捻桶210的上端封闭，揉捻桶210的下端开口，进液管220的一端连通有进水管道，进液管220另一端固定于揉捻桶210的上并连通储水袋230，储水袋230固定于揉捻桶210内壁上；翻炒机构包括托盘320、转轴310、安装盘330以及搅动桨340，转轴310连接有动力件，托盘320封闭炒茶桶100的下端开口，托盘320固定于转轴310，托盘320位于安装盘330的下方，托盘320上设有揉捻凸起321，安装盘330转动连接于转轴310上，安装盘330位于储水袋230的下方并与储水袋230固定连接，搅动桨340固定于转轴310上，搅动桨340伸入储水袋230中，
炒茶桶100主要的功能就是容纳揉捻中的红茶，揉捻机构负责揉捻红茶，翻炒机构为茶叶的翻炒揉捻提供动力，转轴310连接动力件为托盘320和搅动桨340提供运作的动力。托盘320一方面为茶叶提供支撑，另一方面托盘320上的揉捻凸起321在托盘320旋转的过程中翻炒茶叶，安装盘330作为支撑储水袋230的支撑结构，揉捻机构的揉捻桶210作为揉捻机构的框架结构，进液管220和储水袋230都是安装在揉捻桶210上，进液管220可将外部的水注入储水袋230中，储水袋230注入水后配合托盘320揉捻茶叶。
包括以下步骤，步骤1，提起揉捻机构将红茶投入炒茶桶100；步骤2，放下揉捻机构，并转动转轴310，使托盘320开始旋转，旋转的托盘320上的揉捻凸起321旋转翻炒上方的红茶；步骤3，开启进水管道并通过进液管220向储水袋230注入55℃的温水，逐渐增重的储水袋230配合下方的托盘320揉捻红茶；定时提起揉捻机构，翻转揉捻机构下方的红茶。步骤4，进液管220注入的水漫过搅动桨340时停止注水，由搅动桨340搅动储水袋230中的水；步骤5，提起揉捻机构并对红茶揉捻程度进行检测，完成揉捻后，排出储水袋230中的水，然后向储水袋230中注入空气使储水袋230膨胀，膨胀的储水袋230配合托盘320继续揉捻红茶，步骤6，停止驱动转轴310完成揉捻。
将红茶投入炒茶桶100中，开始驱动托盘320旋转，托盘320上翻炒红茶，上方的揉捻机构的能从上方轻压红茶，然后通过进液管220向揉捻机构的储水袋230注入55℃的温水使揉捻时茶叶的温度更高，注入的水逐渐增加储水袋230的重力，加大对下方的红茶揉捏的力度，转轴310旋转时也会驱动搅动桨340，搅动桨340旋转中开始扰动储水袋230中的水，储水袋230中的水发生起伏，起伏的水使储水袋230的各个部分对茶叶的揉捻程度也就不同，并且进行周期性的变化，对同一处的红茶揉捻会有轻重的变化，然后排出储水袋230中的水，向储水袋230中注入空气，储水袋230配合托盘320轻压揉捻茶叶。