专利名称：一种保鲜剂及其制备方法和用途的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保鲜剂，特别是具有拒水、透气性能的水果保鲜剂。其用法如下水果保鲜的技术要点是防止果品自身水份的自然散失，保持原有的鲜、美、味，使可溶性固形物含量、硬度损失率越少越好，并防止霉烂、污染等。目前多数采用低温工艺和蜡纸来达到水果保鲜的目的。低温保鲜投资大，成本高，不易进入家庭。而采用蜡纸保鲜水果，在防止水份自然流失方面虽然较好，但在防止霉烂等方面并不理想，价格也较高。
本发明的目的在于提供一种保鲜剂，这种保鲜剂在使用过程中，即能防止水份流失，又具有良好的透气性能。
水果在冬眠期间虽然其生命活动减弱，但是还需要一定量的氧气供其维持生命，同时产生一定量的二氧化碳和少量烯烃类物质也需要排出，这就要求保鲜剂具有一定的拒水和透气性能。为达到该目的，本发明选用石蜡、蜂蜡、硬脂酸、氢氧化钠和水通过化学过程制成保鲜剂。组成如下(重量份数)石蜡 95～108蜂蜡 13～15硬脂酸 40氢氧化钠(30%) 19水 300～1500其中，硬脂酸和氢氧化钠(30%)用量可以同步减少0～5%或增加0～10%。水的用量可根据浓度要求进行变化。
上述保鲜剂的制备工艺如下(1)定量称取石蜡、蜂蜡和硬脂酸，加入反应釜。
(2)通蒸汽加热，然后开动搅拌。
(3)控制温度在70～75℃融溶。
(4)升温至80～85℃定量投加氢氧化钠，搅拌30分钟后加入定量的80～85℃的水。
(5)停止加热，搅拌冷却至50℃，出料。
本发明保鲜剂制成保鲜纸，用于水果、蔬菜的保鲜，方法是(1)将保鲜剂用热水调成3～4%的浓度(含固量)。
(2)将保鲜剂涂布在白纸上。
(3)在60℃以上温度干燥后，即成为保鲜纸，用于包裹水果。
本发明保鲜剂无毒、无异味、易粘合。制成的保鲜纸具有良好的透气性和抑制水份流失的作用，尤其是可用于常温下的保鲜。经本保鲜纸保鲜的苹果，色泽好，褐班少，霉烂比小，其硬度、可溶物含量超过了国内同类产品水平。本保鲜纸成本低、价格便宜。如用量1亿张，使用本保鲜纸和使用无锡产保鲜纸相比较，可节约纸张费用70多万元，少损失苹果90多万公共斤，折合220余万元(2.4元/公斤)，两项共计290余万元，具有可观的经济效益和社会效益。
下面是使用本保鲜纸与无锡产保鲜纸和普通纸的对比实验试验条件采用瓦楞纸箱中间加瓦楞纸隔板包装，每箱分四层，共十八箱，其中六箱每只苹果采用本保鲜纸包裹。每箱开2Cm通风孔8个，用不干胶封条封好，置于栖霞县寨里乡苹果贮存室内。(温度≥5℃)。
观察记录
保鲜七个月红富士苹果硬度、可溶性固形物含量
实施例清刷反应釜，使釜内无污物，无机械杂质，然后向加热套内通一定量蒸汽将釜内水份蒸干。称取34kg石蜡，4.5kg蜂蜡(最好切碎)及14kg硬脂酸，通蒸汽加热然后开动搅拌，注意观察热电偶温度指示器，待温度升至70℃时计时，并控制温度不超过75℃，使以上组分在70～75℃融溶，约30分钟。升温80～85℃，不超过90℃，投加7kg氢氧化钠(30%)，反应30分钟，然后加80～85℃的水(120kg)、停止加热，搅拌冷却至50℃出料。将制得的保鲜剂用水调成含固量4%的溶液，再用涂布机将其涂布在30克的白纸上，在60℃以上温度干燥后即成为保鲜纸。
权利要求
1.一种保鲜剂，其组合和重量份数组成为石蜡 95～108蜂蜡 13～15硬脂酸 40氢氧化钠(30%) 19水 300～1500其中硬脂酸和氢氧化钠(30%)用量可以同步减少0～5%或增加0～10%。
2.
权利要求
所述保鲜剂的制备方法，步骤是(1)定量称取石蜡、蜂蜡和硬脂酸，加入反应釜。(2)通蒸汽加热，然后开动搅拌。(3)控制温度在70～75℃融溶。(4)升温至80～85℃，定量投加氢氧化钠，搅拌30分钟后加入定量的80～85℃水。(5)停止加热，搅拌冷却至50℃，出料。
3.
权利要求
所述保鲜剂的使用方法是(1)将保鲜剂用水稀释成含有效成分3～4%的乳化液。(2)将保鲜剂乳化液涂布于白纸上。(3)在60℃以上温度干燥后，即成为保鲜纸，用于包裹水果。
全文摘要
本发明涉及一种水果保鲜剂，其中含有重量份数石蜡95～108，蜂蜡13～15，硬脂酸40，氢氧化钠19，水300～1500。经加热熔融等化学过程，制成膏状物。再加水调成含固量3～4％的乳化液涂布在白纸上，制成保鲜纸。该保鲜剂无毒、无异味、易粘合制成的保鲜纸具有良好的透气性和抑制水分流失的作用，可用于常温下的水果保鲜。
文档编号A23B7/16GK1066366SQ9210467
公开日1992年11月25日 申请日期1992年6月18日 优先权日1992年6月18日
发明者王振方, 王存智, 崔法祥 申请人:青岛市崂山区李村宏大化工厂