专利名称：降糖营养面粉的制作方法
技术领域：
本发明为降糖营养面粉，属于营养保健食品。
目前世界上约有一亿多糖尿病患者，随着人们生活水平的提高和膳食结构的调整，糖尿病的发病率正在逐年增加，威胁着人们的身体健康。长期以来患者采用饮食治疗的方法局限在控制主食量、减少糖分摄入、多食糖分低的苦荞麦粉，严重影响了糖尿病患者对营养的摄入，导致自身营养结构的严重失调，抵抗力下降。
基于上述情况，本发明的目的就是发明一种新的营养保健食品“降糖营养面粉”，以解决糖尿病人营养不良、主食缺乏的难题。
本发明“降糖营养面粉”按下列成分和配比经粉碎、配料、混粉、计量包装等工序加工配制而成，其生产环境温度控制在15℃-25℃。
降糖营养面粉成分和配比如下(1)精制面粉70％-80％(2)脱糖大豆蛋白粉 3％-8％(3)大米粉 3％-8％(4)荞麦粉 3％-8％(5)氯化钠(NaCl) 0.2％-0.5％(6)乳酸锌 0.0001％-0.0005％(7)水溶性活性钙0.03％-0.08％(8)羧甲基纤维素钠 2％-8％(9)维生素C 0.001％-0.005％(10)麦芽糊精 0.1％-0.5％加工配制过程中，其中粉碎是将配比成分中大米等颗粒状物料用粉碎机粉碎成粗细度达80目全通，混粉是将配好的各种原料倒入混粉机进行充分混合，使其成为混合均匀的母料，然后按照配方比例要求称量出面粉，将母料与面粉倒入混粉机进行充分混合，以使物料达到均匀配比。最后将混合均匀的物料倒入包装机进行计量包装，并封口入库。
本发明的优点和效益本发明采用科学合理的配比和先进加工工艺配制而成。在面粉中加入了适当比例豆粉、荞麦粉和人体所必需的微量元素及维生素，富含有优质蛋白质、不饱合脂肪并配有8种人体所必需的氨基酸、维生素A、D、B、B2、B6等及Zn、Ca、P、Fo等微量元素，经上百次的实验和临床观察证明它是辅助糖尿病患者治疗的功能性食品，正常人食用亦有营养保健作用。工艺简单，配制容易，易实现大批量生产。
兹举实施例如下本发明降糖营养面粉，其生产程序按照以下方式进行，生产环境温度控制在15℃-25℃。
1.原料采购按照配方要求，将面粉、大米、大豆粉、荞麦粉、羧甲基纤维钠等原料购回。
2.粉碎将大米等颗粒状物料放入粉碎机，粉碎成符合质量要求的粉状物，即物料的粗细度应达到80目全通。
3.配料按配方比例，用天平、台磅将各种维生素、大米粉、大豆粉、荞麦粉、羧甲基纤维素钠等原料称量出。
配方比例如下(1)精制面粉 76.8478％(2)脱脂大豆蛋白粉 6.5％(3)大米粉 6.5％(4)荞麦粉 6.5％(5)氯化钠(NaCl) 0.36％(6)乳酸锌 0.0002％(7)水溶性活性钙 0.04％(8)羧甲基纤维素钠 3％(9)维生素C 0.002％(10)麦芽糊精0.25％4.混粉分两步进行，一是混母料，将配好的各种原料倒入混料机进行15-20分钟的充分混合，混合均匀的称为母料。二是根据配方要求，称出一定数量的面粉，将母料与面粉倒入混粉机进行15-20分钟的充分混合，使物料达到均匀配比。
5.计量包装将混合均匀的物料从混合机倒入包装机，按预先设定的计量标准进行包装。
6.封口将称量好的产品用封口机进行封口，转入成品库。
工艺流程图原料采购→粉碎→配料→混料→计量包装→封口→装箱入库本发明的另一实施例其生产程序及其环境温度与上述相同，只是在配料方面采用下述配方比例(1)精制面粉 73.0386％(2)脱脂大豆蛋白粉 7.2％(3)大米粉 7.2％(4)荞麦粉 7.2％(5)氯化钠(NaCl) 0.40％(6)乳酸锌 0.0004％(7)水溶性活性钙 0.007％(8)羧甲基纤维素钠 4.5％(9)维生素C0.004％(10)麦芽糊精 0.45％
权利要求
1.一种降糖营养面粉，其特征在于它是按下列成分和配比经粉碎、配料、混粉、计量包装等工序加工配制而成，其生产环境温度控制在15℃-25℃其成分和配比如下(1)精制面粉 70％-80％(2)脱糖大豆蛋白粉3％-8％(3)大米粉3％-8％(4)荞麦粉3％-8％(5)氯化钠(NaCl)0.2％-0.5％(6)乳酸锌0.0001％-0.0005％(7)水溶性活性钙 0.03％-0.08％(8)羧甲基纤维素钠2％-8％(9)维生素C 0.001％-0.005％(10)麦芽糊精 0.1％-0.5％
2.根据权利要求1所述之降糖营养面粉，其特征在于其中粉碎是将配比成分中大米等颗粒状物料用粉碎机粉碎成粗细度达80目全通。
3.根据权利要求1所述之降糖营养面粉，其特征在于其中混粉是将配好的各种原料倒入混粉机进行充分混合，使其成为混合均匀的母料，然后按照配方比例要求称量出面粉，将母料与面粉倒入混粉机进行充分混合。
全文摘要
本发明为降糖营养面粉,由精制面粉、脱脂大豆蛋白粉、大米粉、荞麦粉等10种成分按一定的配比经粉碎、配料、混粉、计量包装等工序配制而成,配方科学,工艺简单,富含有优质蛋白质、不饱合脂肪及其他人体所必须的微量元素,是辅助治疗糖尿病患者的良好食品,正常人食用亦有营养保健作用。
文档编号A21D2/36GK1179888SQ9610988
公开日1998年4月29日 申请日期1996年10月3日 优先权日1996年10月3日
发明者卢正良 申请人:卢正良