一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法
【专利摘要】本发明公开了一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法，本发明以苹果渣为原料，经加温、用耐高温α?淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH至3左右灭酶，均质机适当均质，制得苹果渣水解物，干燥成粉状物，用作饲料添加剂；本发明直接利用苹果果汁加工过程中的苹果渣，无需脱水、干燥，生产成本低，投资少；所得产品含有一定量的低聚糖，添加在饲料中适口性好，动物采食量增加；苹果渣中含有的可溶性膳食纤维有降低胆固醇和血糖的效果，具有营养保健的功能，促进饲料中营养素降解，使牲畜对饲料的吸收利用更加充分，且具有促睡眠保健的特点。
【专利说明】
一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法
技术领域
[0001] -种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法，属于苹果渣综合利用技术领域。
【背景技术】
[0002] 目前，中国是世界上苹果产量最大的国家之一，年产苹果约2000万吨，其中 约20%用于果汁加工，年产苹果渣约100万吨。大量的果渣除少量被用作燃料、肥料和深加 工外，绝大部分作为工业废弃物而被遗弃。苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶 性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质，是良好的多汁饲料资源随着玉米、豆 柏等常规饲料已远不能满足需要的形势下，苹果渣作为一种新型饲料资源对国民经济发 展具有深远的现实意义。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法，即以苹果渣为原 料，通过加温、酶解、均质，解决其贮存期间出现的腐败变质等问题，以期延长贮存娜艮、提 高饲料的适口性，从而实现其作为饲料添加组分，研究其对动物消化的功能性，达到其合理 使用的目的。
[0004] 本发明的技术方案:一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法，以苹果渣为原料，经 加温、用耐高温α-淀粉酶进行酶解至DE值5~16，调pH3灭酶，均质机均质，制得苹果渣水解 物，或根据需要干燥成粉状物，用作饲料添加剂； 酶水解反应条件:原料苹果渣加水至质量浓度15%~25% (m/V)，反应温度90~105 °C，pH5.0~7.0,耐高温α-淀粉酶的添加量和反应时间以控制DE值5~16为准。
[0005] 所制备的苹果渣水解物或者粉状物，用作饲料添加剂，以干物质计为饲料配方质 量百分比的5%~15%。
[0006] 淀粉水解度(DE值）的测定：以还原糖含量的多少即DE值来衡量酶对淀粉的降 解程度，其测定方法为斐林试剂直接滴定法。
[0007] 本发明的有益效果在于： 1、 苹果渣水解后产生部分糊精、低聚糖和一定量的葡萄糖，其中低聚糖、葡萄糖使得体 系适口性得到改善，提高动物采食量;淀粉在动物体外得到一定程度的降解，可改善其消化 性;低聚糖能选择性促进有益菌的增殖，减少有毒发酵物的产生，抑制肠球菌、肠杆菌的生 长，进而对肠道菌群有较好的调节作用，具有一定的功能性； 2、 苹果渣经过高温处理后，杀死苹果渣中的微生物，有利于苹果渣的贮存。
[0008] 本发明的实施所需设备少，操作工艺简单，产品价格低廉，使用效果好，可从根本 上解决苹果渣出路问题，将是苹果渣开发利用的有效方案之一。
【具体实施方式】
[0009] 实施例1: 原料苹果渣加水至质量浓度15%~25% (m/V)，反应温度90~105°C，pH5.0~7.0,耐 高温淀粉酶的添加量和反应时间以控制DE值5~16为准；调pH为3灭酶;均质：用均质机 适当均质。所得苹果渣酶解水解物经干燥成粉状物，适用于作饲料添加剂的应用。
[0010] 实施例2 :苹果渣水解物作饲料添加剂的应用 表1动物实验的饲料配方表
表2动物（猪）实验结果表
在相同的基础饲料配方、相同的饲喂条件下，样品组的猪采食量增加，生长情况较好， 平均日增重较对照组提高了27.3%，即喂饲添加苹果渣水解产品饲料的动物生长情况较添 加未经处理的苹果渣原浆的对照组好。试验期间对照组的猪因腹泻多而毛色苍白，松乱，无 光泽;试验组猪的毛色红亮，试验结束时绝大部分还能保持断奶时的光泽。
[0011] 实施例3 :苹果渣水解物对猪肠道菌群的调节作用 无菌采集猪粪便，制成10-1~10-8倍系列粪便稀释液，取适当稀释度的样品O.lmL接 种于不同的选择性培养基上，每个稀释度做三个平行板。培养后进行计数（活菌数/克粪 便标本），取平均值，同时挑选特征性菌落，进行形态和生化形状检测鉴定，确定其菌属。
[0012] 结果表明：试验组和对照组比较，肠球菌数量无显著变化，双歧杆菌、乳杆菌的数 量明显增加，肠杆菌的数量有减少的趋势，这说明试验组猪肠道菌群发生了变化，有益菌双 歧杆菌和乳杆菌的增殖，效果均具极显著性，说明添加苹果渣水解物的饲料具有显著的调 节肠道菌群功能，双歧杆菌能抑制肠内有害菌的繁殖及有毒腐败物质的产生，具有净化肠 道、促进肠蠕动、防止或解除便秘、增进机体免疫力、降低胆固醇及血脂等效应。
【主权项】
1. 一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法，其特征是以苹果渣为原料，经加温、用耐高 温α-淀粉酶进行酶解至DE值5~16,调PH3灭酶，均质机均质，制得苹果渣水解物，干燥成 粉状物，用作饲料添加剂； 酶水解反应条件:原料苹果渣加水至质量浓度15 %~25 %，反应温度90~105°C，pH5.0 ~7.0，耐高温α-淀粉酶的添加量和反应时间以控制DE值5~16为准。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征是所述耐高温α-淀粉酶酶活力为20000μ/πι1。3. 根据权利要求1所述的方法，其特征是所制备的苹果渣水解粉状物，用作饲料添加 剂，以干物质计为饲料配方质量百分比的5%~15%。
【文档编号】A23K10/14GK106071102SQ201610734177
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年8月28日
【发明人】张柏生, 其他发明人请求不公开姓名
【申请人】安徽旺润生物科技有限公司