专利名称：一种大枣醇提取物口含片及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种适合口含和咀嚼的口含片，尤其涉及一种大枣醇提取物口含片及 其制备方法。
背景技术：
大枣为鼠李科植物的干燥成熟果实，是人们生活中广泛认可的一种药食两用的天 然保健品，不但具有很高的营养价值，同时也有很高的药用价值。中医认为，红枣入药，性味 甘平、无毒，对脾胃虚弱、腹泻久痢、心悸怔忡、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症，是一味益气养血 健脾的良药。目前大枣的深加工产品有很多，主要有干枣、枣泥、蜜枣、枣粉、枣奶和枣酒等 产品，这些产品虽有一定的营养价值，但大枣的功效成分并没有得到富集，而且不便于携带 和食用，贮存也不太方便。采用乙醇提取技术加工大枣，所得大枣醇提物含有黄酮类化合 物、芦丁、多糖、齐墩果酸和环磷酸腺苷等功效成分，浓缩了大枣中的营养精华，具有康复人 体速度快、提高免疫功能、抗疲劳、增强耐力、养血美颜、镇静、催眠、更年期护理等多种保健 功效。将大枣醇提物加工成口含片产品，使其便于携带、食用方便，符合现代人简便、快捷、 健康的消费需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能够充分利用大枣特有的营养及药用价值，将大枣功 效成分富集后，制成一种便于携带，方便食用的大枣醇提取物口含片。为达到上述目的，本发明采用的制备方法为1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣 粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 10 1 25的质量比混合，于 55 65°C保温下浸提2. 5 3. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为 20% 35% ；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将10 35%的枣粉与62 85%的辅料、1 4%的枣粉末香精、 柠檬酸、苹果酸或酒石酸和0. 1 的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉 粒；所说的辅料为葡萄糖粉、糊精、淀粉、蔗糖粉、甘露醇、乳糖或微晶纤维素中的一种 或几种任意比例的混合物；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1 2%的硬脂酸镁或微粉硅胶，送入压片 机压片成形。本发明将大枣醇提物制成口含片的形式，既有大枣的多种保健功效，又具有口感 好、体积小、重量轻、便于携带、使用方便等特点。使用时取一片直接放入口中含化或咀嚼吸收，可广泛应用于休闲、办公、旅游、外出和家庭生活中的营养补充。
具体实施例方式实施例1 1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣 粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 15的质量比混合，于65°C保温 下浸提2. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为20% ；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将35%的枣粉与62%的葡萄糖粉、2%的枣粉末香精和的食 用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量的硬脂酸镁，送入压片机压片成形。实施例2 1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣 粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 23的质量比混合，于60°C保温 下浸提3小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为 353% ；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将10%的枣粉与40%的糊精、45%的淀粉、1.5%的柠檬酸、 2. 5%的苹果酸和的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量2%的微粉硅胶，送入压片机压片成形。实施例3 1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣 粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 10的质量比混合，于55°C保温 下浸提3. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为30% ；
4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将20%的枣粉与30%的蔗糖粉、25%的甘露醇、23%的乳糖、 1. 9%的酒石酸和0. 的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1. 5%的硬脂酸镁，送入压片机压片成形。实施例4 1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣 粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 20的质量比混合，于58°C保温 下浸提3. 5小时收集浸提液；
3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为28% ；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将30%的枣粉与15%的葡萄糖粉、40%的蔗糖粉、11%的微晶纤 维素、3. 5%的枣粉末香精和0. 5%的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1. 8%的微粉硅胶，送入压片机压片成形。实施例5:1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣 粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 25的质量比混合，于62°C保温 下浸提2. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为33% ；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将25%的枣粉与72%的葡萄糖粉、2. 2%的枣粉末香精、柠檬酸、 苹果酸或酒石酸和0. 8%的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1. 3%的硬脂酸镁或微粉硅胶，送入压片机 压片成形。
权利要求
一种大枣醇提取物口含片的制备方法，其特征在于1)首先将大枣洗净去核，于70℃条件下干燥后回冷粉碎，过40～60目筛收集枣粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60％的乙醇溶液按1∶10～1∶25的质量比混合，于55～65℃保温下浸提2.5～3.5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为20％～35％；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将10～35％的枣粉与62～85％的辅料、1～4％的枣粉末香精、柠檬酸、苹果酸或酒石酸和0.1～1％的食用色素混合均匀用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；所说的辅料为葡萄糖粉、糊精、淀粉、蔗糖粉、甘露醇、乳糖或微晶纤维素中的一种或几种任意比例的混合物；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1～2％的硬脂酸镁或微粉硅胶，送入压片机压片成形。
2.根据权利要求1所述的大枣醇提取物口含片的制备方法，其特征在于1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 15的质量比混合，于65°C保温下浸 提2. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为20%；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将35%的枣粉与62%的葡萄糖粉、2%的枣粉末香精和的食用色 素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量的硬脂酸镁，送入压片机压片成形。
3.根据权利要求1所述的大枣醇提取物口含片的制备方法，其特征在于1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 23的质量比混合，于60°C保温下浸 提3小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为353%；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将10%的枣粉与40%的糊精、45%的淀粉、1.5%的柠檬酸、2.5%的 苹果酸和的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量2%的微粉硅胶，送入压片机压片成形。
4.根据权利要求1所述的大枣醇提取物口含片的制备方法，其特征在于1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 10的质量比混合，于55°C保温下浸 提3. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为30%；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将20%的枣粉与30%的蔗糖粉、25%的甘露醇、23%的乳糖、1.9%的 酒石酸和0. 的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1. 5%的硬脂酸镁，送入压片机压片成形。
5.根据权利要求1所述的大枣醇提取物口含片的制备方法，其特征在于1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 20的质量比混合，于58°C保温下浸 提3. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为28%；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将30%的枣粉与15%的葡萄糖粉、40%的蔗糖粉、11%的微晶纤维 素、3. 5%的枣粉末香精和0. 5%的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1.8%的微粉硅胶，送入压片机压片成形。
6.根据权利要求1所述的大枣醇提取物口含片的制备方法，其特征在于1)首先将大枣洗净去核，于70°C条件下干燥后回冷粉碎，过40 60目筛收集枣粗粉；2)将枣粗粉与体积浓度为60%的乙醇溶液按1 25的质量比混合，于62°C保温下浸 提2. 5小时收集浸提液；3)将浸提液过滤或离心除去枣渣，浓缩浸提液使浸提液中的固形物含量为33%；4)将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；5)按质量百分比将25%的枣粉与72%的葡萄糖粉、2.2%的枣粉末香精、柠檬酸、苹果 酸或酒石酸和0. 8%的食用色素混合均勻用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；6)在烘干的枣粉粒中加入枣粉粒质量1.3%的硬脂酸镁或微粉硅胶，送入压片机压片 成形。
7.按照权利要求1所述的制备方法制得的大枣醇提取物口含片，其特征在于大枣醇 提取物口含片包括枣粒和硬脂酸镁或微粉硅胶，其中硬脂酸镁或微粉硅胶的质量占枣粉粒 质量的1 2%，枣粉粒中含质量百分比10 35%的枣粉、62 85%的葡萄糖粉、糊精、淀 粉、蔗糖粉、甘露醇、乳糖或微晶纤维素、1 4%的枣粉末香精、柠檬酸、苹果酸或酒石酸和 0. 1 的食用色素。
全文摘要
一种大枣醇提取物口含片及其制备方法，首先将大枣洗净、去核后干燥、回冷，粉碎后加入的乙醇溶液中浸提，收集浸提液；过滤或离心除去浸提液中的枣渣得浓缩液；将浓缩液用喷雾干燥法或冷冻干燥法制成枣粉；将枣粉与葡萄糖粉、糊精、淀粉、蔗糖粉、甘露醇、乳糖或微晶纤维素、大枣粉末香精、柠檬酸、苹果酸或酒石酸和食用色素混合均匀，用造粒机造粒并烘干得到枣粉粒；在烘干的枣粒中加入硬脂酸镁或微粉硅胶，送入压片机压片成形。本发明将大枣醇提物制成口含片既含有大枣的营养精华，又具有口感好、体积小、重量轻、便于携带、食用方便等特点。
文档编号A23L1/29GK101983585SQ201010523318
公开日2011年3月9日 申请日期2010年10月28日 优先权日2010年10月28日
发明者张华 , 蒋水星, 陈雪峰 申请人:陕西科技大学