专利名称：一种从芡实种壳中提取抗氧化活性组分的方法
技术领域：
本发明涉及4种芡种壳提取物的制备方法及其抗氧化活性描述。
背景技术：
芡实是一种水生植物芡的成 熟种仁，俗称芡米，是我国传统中药材之一，也是我国卫生部首批颁布的“药食兼用”材料之一。芡实具有多种保健功能，具有“补脾、利湿、固肾”功效(《本草求真》)。在中国，芡实多分布于浙江、江苏、安徽、广东、山东、湖北等地。年产干芡米10000吨左右(2010年)。突实种子外被一层l-2mm厚的木质种壳,因此,脱壳是突实米加工的第一步。突种壳质量占芡实种子总质量的30% _40%，是芡实加工过程中的主要副产物，目前还未开发利用。
发明内容
本发明以芡种壳为原料，经粉碎(一定粒径)后，再采用乙酸乙酯、95%乙醇、50%乙醇、水等4种极性依次增加的溶剂体系在超声波辅助下，对芡种壳(粉)进行依次分级提取(即同一原料用4种溶剂依次提取，每种溶剂连续提取3次，渣液离心分离，合并相同溶剂的提取液)，提取液减压浓缩后，冷冻干燥48h，即得到粉末状的4种提取物A、B、C和D。所得4种芡种壳提取物，均呈粉末状，有金属光泽，颜色依次为淡黄色、浅褐色、褐色和深褐色，无异味，在水中具有不同的溶解性。A、B、C和D 4种芡种壳提取物中总酚含量分别为537.23、763.65、557.04和177. 62mg/g，提取物总得率37. 91%。与相同浓度的维生素C溶液相比，这4种提取物均显示较强的还原力和清除DPPH ·和抑制脂质过氧化活性，显示中等强度的活性氧(02_ ·)和NO2-清除活性，在食品抗氧化剂方面具有一定开发潜力。本发明具有以下特点和创新I、作为一种地方特色资源的综合利用，本发明对芡种壳资源在功能性食品添加剂领域的应用进行了有益探索，并取得了较为理想的结果。2、采用本发明制备的4种芡种壳提取物中富含植物多酚物质，抗氧化活性显著，无异味，在食品抗氧化剂方面具有一定开发潜力。3、采用本发明制备4种芡种壳提取物，提取工艺简单易行，渣液易于分离，提取溶剂无毒，可回收后重复利用，符合现代企业低能耗、低排放和环保的经营理念。4、本发明制备的4种芡种壳提取物，采用超声波辅助提取工艺，可在低温(10-20°C)下大大提高样品提取率(37. 91%)，降低能耗。此外，底温超声波辅助提取工艺，可大大缩短提取时间，提高了提取效率。说明书附图
是本发明(即4种芡种壳提取物的制备方法及其抗氧化活性描述)的主要制备工艺流程图。具体实施流程
以下通过芡种壳提取物制备工艺流程图，结合其抗氧化活性分析结果，对本发明内容的具体实施过程进行描述(I)原料当年产芡种壳，40°C下烘干，使用前粉碎(过40-60目筛网)，得到芡种壳粉。(2)超声波辅助溶剂提取溶剂体系乙酸乙酯、95%乙醇、50%乙醇、水。提取称取一定量芡种壳粉，依次加入10倍量(v/w)上述溶剂，常温下(10-20°C )超声波辅助提取(每种溶剂连续提取3次，IOmin/次)，渣液离心分离，上清液合并，减压浓缩回收溶剂后，冷冻干燥48h，即得到4种芡种壳提取物A、B、C和D。
(3)所得4种芡种壳提取物理化性质和抗氧化活性分析。理化性质分析包括总酚、总糖含量分析、紫外吸收性质等；抗氧化活性分析方法包括总还原力、DPPH ·清除率、· 02_清除率、NO2^清除能力以及抗脂质过氧化能力等5种体外抗氧化活性分析方法。
权利要求
1.芡种壳中抗氧化活性组分的提取和制备方法，内容包括提取原料预处理方法，提取溶剂体系组成及其提取流程，提取物制备工艺等。
2.如权利要求I所述的芡种壳中抗氧化活性组分制备方法，得到4种提取物。分别采用总还原力、DPPH ·清除率、· 02ˉ清除率、N02ˉ清除能力以及抗脂质过氧化能力等5种体外抗氧化性分析方法，对上述4种芡种壳提取物的抗氧化活性进行了分析，本专利对其抗氧化活性结果进行描述。
3.如权利要求I所述的4种芡种壳提取物是以芡种壳为原料，经粉碎(一定粒径)后，再采用4种极性依次增加的溶剂体系在超声波辅助下，对芡种壳(粉)进行依次分级提取(即同一原料用4种溶剂依次提取，每种溶剂连续提取3次，渣液离心分离，合并相同溶剂的提取液)，提取液减压浓缩后，冷冻干燥48h，即得到粉末状的4种提取物A、B、C和D。
4.如权利要求1、2或3所述的4种芡种壳提取物A、B、C和D，其中总酚含量分别为537. 23,763. 65,557. 04和177. 62mg/g，提取物总得率37. 91%。这4种提取物均显示较强还原性，在10-50 μ g/mL浓度范围内，其总还原力均高于或接近于相同浓度的V。。提取物在较低浓度时即显示出很强的DPPH ·清除作用，在O. lmg/mL时，其DPPH ·清除率均超过80%。此外，芡种壳提取物对脂质过氧化抑制率均高达90% (O. 5mg/mL，12h)。表明这4种芡种壳提取物具有较强的还原力和清除DPPH ·和抑制脂质过氧化活性，显示中等强度的活性氧(O2ˉ·)和NO2-清除活性。
5.如权利要求1、2或3所述的4种芡种壳提取物A、B、C和D，均呈粉末状，有金属光泽，颜色依次为淡黄色、浅褐色、褐色和深褐色，无异味，在水中具有不同的溶解性。
6.如权利要求1、2、3和4所述的4种芡种壳提取物A、B、C和D，具有较强的抗氧化活性和清除自由基能力，在食品抗氧化剂方面具有一定开发潜力。
全文摘要
一种从芡实种壳中提取抗氧化活性材料的方法。本发明涉及4种芡实种壳提取物的制备方法及其抗氧化活性描述。本发明以芡实种壳为原料，依次采用乙酸乙酯、95％乙醇、50％乙醇、水等4种溶剂体系进行分级提取，提取液减压浓缩后，冷冻干燥48h，即得到4种芡实种壳提取物A、B、C和D。所得提取物，呈粉末状，颜色依次为淡黄色、浅褐色、褐色和深褐色，无异味；总酚含量分别为537.23、563.65、557.04和177.62mg/g。与同浓度维生素C溶液相比，这4种提取物显示较强的还原力、清除DPPH·和抑制脂质过氧化活性，中等强度的活性氧(O2-·)和NO2-清除活性，在食品抗氧化剂领域具有一定开发潜力。
文档编号A23L3/3472GK102783694SQ20111018495
公开日2012年11月21日 申请日期2011年6月24日 优先权日2011年6月24日
发明者张汆 申请人:滁州学院