一种罐装养生芽米粥的制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明的目的是提供一种罐装养生芽米粥的制作工艺，以解决人们食疗养生的需求，包括如下步骤：A、原粮稻谷初清；B、原粮稻谷筛选；C、原粮稻谷去石；D、原粮稻谷磁选；E、原粮稻谷砻谷；F、谷壳分离；G、谷糙分离H、色选；I、制作芽米粥；J、封口；K、杀菌、冷却；O、包装。本发明从制作到包装没有添加任何食品添加剂，确保健康食用。减少了人们自己做芽米粥的时间，不用做10多小时，也能吃上对身体健康美味的芽米粥。
【专利说明】 —种罐装养生芽米粥的制作エ艺
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及ー种罐装养生芽米粥的制作エ艺。
【背景技术】
[0002]中华民族有着悠久的食疗养生传统，几千年来，我中华民族在与各种疾病作斗争的实践过程中，不断总结和形成了独具特色的传统医药科学，积累了大量的养生保健经验，形成了具有中国特色的保健养生理论。中医中药作为传统的医药和养生文化，是我国保健食品开发研制的重要理论基础和有效的物质来源，同时也是我国发展保健食品的独特优势。
[0003]芽米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。1.维生素B能維持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。
2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。3.维生素B能美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
【发明内容】
[0004]为解决上述技术问题，本发明提供一种罐装养生芽米粥的制作エ艺。以解决人们食疗养生的需求。
[0005]一种罐装养生芽米粥的制作エ艺，包括如下步骤:
[0006]包括如下步骤:
[0007]A、原粮稻谷初清:选取产圆粒粳稻，稻谷含杂率不超过2%、其余质量要求应符合GB/T 17891或GB/T 1350三等以上稻谷规定的原粮稻谷，选用圆筒初清筛进行初清；
[0008]B、原粮稻谷筛选:选用自衡振动筛进行筛选，要求大型杂质去除率在95%以上、尘土去除率高于50% ；
[0009]C、原粮稻谷去石:选用吸式比重去石机及単独的吸风系完成去石过程；
[0010]D、原粮稻谷磁选:选用平板磁选器，去除磁性杂质；
[0011]E、原粮稻谷砻谷:选用压砣紧辊砻谷机完成砻谷过程，要求脱壳率为75% -85%,糙碎率不超过5%、精磨粒不超过10%。
[0012]F、谷壳分离:选用稻壳分离机完成谷壳分离过程；
[0013]G、谷糙分离:选用谷糙分离平转筛进行分离，直到谷糙混合物中含谷壳不超过0.1%为止；
[0014]H、色选:使用色选机选出糙米中的异色米粒；
[0015]1、制作芽米粥:
[0016]选取I份(重量份数)的芽米与8份(重量份数)水，将芽米洗浄，以清水侵泡8小时，浙干，之后，放入水蒸煮，选用杀菌锅，蒸煮过程中要不断搅拌，以免烧焦；
[0017]J、空罐清洗、灌装:使用滑道式冲洗罐机、称重灌装机，空罐经翻罐器翻转90°，变为罐口朝下进入空罐清洗器的清洗水箱内，水箱底部安装喷淋水管，并有喷嘴向空罐内部喷冲清水，水箱后段为浙干段，喷冲到空罐内的清洗水自动流入到水箱里，并由后段的排水管进行废水排放，经清洗的空罐由后面的翻罐器翻转90°，变为罐口朝上送入进罐输送带;
[0018]K、封口:使用灌装封口组合机进行封口 ；
[0019]L、杀菌、冷却:使用旋转式高压杀菌锅，将罐置于密封的受压容器内，温度设置在121°C，使罐和杀菌框一起环绕杀菌锅的轴线回转或摆动。由于罐在杀菌框回转时，罐内顶隙方位的不断改变，使罐内芽米粥处于不断搅动状态，提高芽米的色泽及风味质量，并可避免产生局部过热和粘糊现象，杀菌后，用45°C左右的水来冷却，不断降温，冷却至50°C左右；
[0020]M、包装:包装按国家有关规定执行。
[0021]与现有技术相比本发明的有益效果为:本发明解决了人们对健康养生食品的需求，其原材料主要为东北黑土地生长的水稻。
[0022]其制作工艺为:稻谷一初请一筛选一去石一磁选一砻谷一谷壳分尚一谷糖分尚一色选一芽米侵泡一蒸煮一灌装一封口、杀菌一冷却、成品。
[0023]本发明从制作到包装没有添加任何食品添加剂，确保健康食用。减少了人们自己做芽米粥的时间，不用做10多小时，也能吃上对身体健康美味的芽米粥。
【具体实施方式】
[0024]下面对本发明的【具体实施方式】作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0025]实施例1
[0026]一种罐装养生芽米粥的制作工艺，包括如下步骤:
[0027]包括如下步骤:
[0028]A、原粮稻谷初清:选取产圆粒粳稻，稻谷含杂率不超过2%、其余质量要求应符合GB/T 17891或GB/T 1350三等以上稻谷规定的原粮稻谷，选用圆筒初清筛进行初清；
[0029]B、原粮稻谷筛选:选用自衡振动筛进行筛选，要求大型杂质去除率在95%以上、尘土去除率高于50% ；
[0030]C、原粮稻谷去石:选用吸式比重去石机及单独的吸风系完成去石过程；
[0031]D、原粮稻谷磁选:选用平板磁选器，去除磁性杂质；
[0032]E、原粮稻谷砻谷:选用压砣紧辊砻谷机完成砻谷过程，要求脱壳率为75% -85%,糙碎率不超过5%、精磨粒不超过10%。
[0033]F、谷壳分离:选用稻壳分离机完成谷壳分离过程；
[0034]G、谷糙分离:选用谷糙分离平转筛进行分离，直到谷糙混合物中含谷壳不超过
0.1%为止；
[0035]H、色选:使用色选机选出糙米中的异色米粒；
[0036]1、制作芽米粥:
[0037]选取I份(重量份数)的芽米与8份(重量份数)水，将芽米洗净，以清水侵泡8小时，浙干，之后，放入水蒸煮，选用杀菌锅，蒸煮过程中要不断搅拌，以免烧焦；[0038]J、空罐清洗、灌装:使用滑道式冲洗罐机、称重灌装机，空罐经翻罐器翻转90°，变为罐ロ朝下进入空罐清洗器的清洗水箱内，水箱底部安装喷淋水管，并有喷嘴向空罐内部喷冲清水，水箱后段为浙干段，喷冲到空罐内的清洗水自动流入到水箱里，并由后段的排水管进行废水排放，经清洗的空罐由后面的翻罐器翻转90°，变为罐ロ朝上送入进罐输送带;
[0039]K、封ロ:使用灌装封ロ组合机进行封ロ ；
[0040]L、杀菌、冷却:使用旋转式高压杀菌锅，将罐置于密封的受压容器内，温度设置在i2rc，使罐和杀菌框一起环绕杀菌锅的轴线回转或摆动。由于罐在杀菌框回转时，罐内顶隙方位的不断改变，使罐内芽米粥处于不断搅动状态，提高芽米的色泽及风味质量，并可避免产生局部过热和粘糊现象，杀菌后，用45°C左右的水来冷却，不断降温，冷却至50°C左右；
[0041]M、包装:包装按国家有关规定执行。
[0042]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种罐装养生芽米粥的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤: A、原粮稻谷初清:选取产圆粒粳稻，稻谷含杂率不超过2%、其余质量要求应符合GB/T17891或GB/T 1350三等以上稻谷规定的原粮稻谷，选用圆筒初清筛进行初清； B、原粮稻谷筛选:选用自衡振动筛进行筛选，要求大型杂质去除率在95%以上、尘土去除率高于50% ； C、原粮稻谷去石:选用吸式比重去石机及单独的吸风系完成去石过程； D、原粮稻谷磁选:选用平板磁选器，去除磁性杂质； E、原粮稻谷砻谷:选用压砣紧辊砻谷机完成砻谷过程，要求脱壳率为75%-85%、糙碎率不超过5%、精磨粒不超过10%。 F、谷壳分离:选用稻壳分离机完成谷壳分离过程； G、谷糙分离:选用谷糙分离平转筛进行分离，直到谷糙混合物中含谷壳不超过0.1%为止； H、色选:使用色选机选出糙米中的异色米粒； 1、制作芽米粥: 选取I份(重量份数)的芽米与8份(重量份数)水，将芽米洗净，以清水侵泡8小时，浙干，之后，放入水蒸煮，选用杀菌锅，蒸煮过程中要不断搅拌，以免烧焦； J、空罐清洗、灌装:使用滑道式冲洗罐机、称重灌装机，空罐经翻罐器翻转90°，变为罐口朝下进入空罐清洗器的清洗水箱内，水箱底部安装喷淋水管，并有喷嘴向空罐内部喷冲清水，水箱后段为浙干段，喷冲到空罐内的清洗水自动流入到水箱里，并由后段的排水管进行废水排放，经清洗的空罐由后面的翻罐器翻转90°，变为罐口朝上送入进罐输送带； K、封口:使用灌装封口组合机进行封口 ； L、杀菌、冷却:使用旋转式高压杀菌锅，将罐置于密封的受压容器内，温度设置在121°C，使罐和杀菌框一起环绕杀菌锅的轴线回转或摆动。由于罐在杀菌框回转时，罐内顶隙方位的不断改变，使罐内芽米粥处于不断搅动状态，提高芽米的色泽及风味质量，并可避免产生局部过热和粘糊现象，杀菌后，用45°C左右的水来冷却，不断降温，冷却至50°C左右; M、包装:包装按国家有关规定执行。
【文档编号】A23L1/29GK103519050SQ201210226259
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2012年7月3日 优先权日:2012年7月3日
【发明者】李会杰 申请人:李会杰