技术总结
本发明涉及一种荸荠皮提取物抑菌保鲜剂，包含组分为：荸荠皮提取物3～5％，生姜提取物0.2～2％，柠檬提取物0.5～2％，壳聚糖0.5～1％，水余量至100％。上述抑菌保鲜剂的制备方法包括步骤有：荸荠皮干燥后粉碎过筛；将荸荠皮粉加入水中熬煮并进行超声波助提；上述所获溶液过滤或离心取上清液；将生姜、柠檬果实洗净后榨汁，然后和溶解于柠檬果汁中的壳聚糖一起置于上述上清液中浸泡，过滤得抑菌保鲜剂。上述抑菌保鲜剂的应用方法为，用本抑菌保鲜剂浸泡果蔬5～10min。本发明的抑菌保鲜剂具有抑菌能力强的特性，在果蔬上使用不会对人和环境产生污染。
技术研发人员：方方;宋慕波;罗杨合;陈振林;段振华;帅良;蔡文
受保护的技术使用者：贺州学院
文档号码：201610826234
技术研发日：2016.09.14
技术公布日：2016.12.07