技术总结
本发明提供一种草莓棒酸含乳饮料，包括以下重量份的原料：生羊乳300‑500份、白砂糖25‑40份、安赛蜜0.04‑1份、草莓汁5‑9份、柠檬酸钠0.1‑1份、乳酸1‑6份、柠檬酸1.2‑4份、可溶性膳食纤维0.5‑7份、食盐0.01‑0.08份、破壁松花粉0.05‑1份、稳定剂1.5‑6份、甜蜜素0.1‑5份、山梨酸钾0.1‑0.6份和食用香精0.05‑0.55份；本发明还提供一种草莓棒酸含乳饮料的制备方法,包括：减压脱膻、均质步骤；本发明制备的草莓棒酸含乳饮料，乳糖含量低，可减轻乳糖不耐症患者的带来的不良反应，满足乳糖不耐症患者的需求；乳糖含量低于市售含乳饮料，含量为0.01‑0.02%。
技术研发人员：董玉坤
受保护的技术使用者：山东坤泰生物科技有限公司
文档号码：201611140899
技术研发日：2016.12.12
技术公布日：2017.05.10