1.一种水性组合物，其包含以所述水性组合物的总重量计至少10重量百分比的分散的酯化纤维素醚，其中所述酯化纤维素醚包含
(i)式-C(O)-R-COOH的基团，或
(ii)脂族一价酰基和式-C(O)-R-COOH的基团的组合，
R是二价脂族或芳族烃基，且
所述基团-C(O)-R-COOH的至少一部分被碳酸、甲酸或乙酸的铵盐中和，且
其中所述分散的酯化纤维素醚颗粒的d90至多10微米，d90为其中90质量％的所述颗粒具有较小当量直径且另外10质量％具有较大当量直径的直径。
2.根据权利要求1所述的水性组合物，其中所述酯化纤维素醚中的所述基团-C(O)-R-COOH的一部分被碳酸铵或碳酸氢铵中和。
3.根据权利要求1或2所述的水性组合物，其中所述分散的酯化纤维素醚颗粒的中值粒径d50至多5微米，d50为其中50质量％的所述颗粒具有较小当量直径且50质量％具有较大当量直径的直径。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的水性组合物，其包含以所述水性组合物的总重量计至少15重量百分比的所述分散的酯化纤维素醚。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的水性组合物，其中所述酯化纤维素醚中的所述脂族单价酰基为乙酰基、丙酰基或丁酰基，且所述式-C(O)-R-COOH的基团为-C(O)-CH2-CH2-COOH、-C(O)-CH＝CH-COOH或-C(O)-C6H4-COOH。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的水性组合物，其中所述酯化纤维素醚是被碳酸铵或碳酸氢铵部分中和的羟丙基甲基纤维素乙酸酯琥珀酸酯。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的水性组合物，其包含所述分散的酯化纤维素醚和一种或多种不同于酯化纤维素醚的聚合物，条件是所述分散的酯化纤维素醚为所述水性组合物中的所述聚合物总重量的至少50％。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的水性组合物，其另外包含选自由以下组成的群组的至少一种佐剂：分散剂、塑化剂、胶凝剂、成膜助剂、着色剂、颜料、遮光剂、风味和味道改进剂以及抗氧化剂。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的水性组合物，其包含以所述水性组合物的总重量计，被碳酸铵或碳酸氢铵部分中和的至少10重量百分比的分散的羟丙基甲基纤维素乙酸酯琥珀酸酯，所述分散的羟丙基甲基纤维素乙酸酯琥珀酸酯颗粒的d90至多5微米，且所述分散的羟丙基甲基纤维素乙酸酯琥珀酸酯颗粒的d50至多3微米。
10.一种用于生产根据权利要求1至9中任一项所述的水性组合物的方法，其包含以下步骤：
在水性稀释剂存在下，研磨酯化纤维素醚，所述酯化纤维素醚包含(i)式-C(O)-R-COOH的基团或(ii)脂族一价酰基和式-C(O)-R-COOH的基团的组合，其中R是二价脂族或芳族烃基，以及
在研磨所述酯化纤维素醚之前、期间或之后，将碳酸、甲酸或乙酸的铵盐和任选的一种或多种佐剂与所述酯化纤维素醚共混以中和所述基团-C(O)-R-COOH的至少一部分，
其中以使得以所述水性组合物的总重量计所述酯化纤维素醚的重量为至少10重量百分比的量加入水性稀释剂、酯化纤维素醚、碳酸、甲酸或乙酸的铵盐和所述任选的佐剂。
11.一种用于生产根据权利要求1至9中任一项所述的水性组合物的方法，其包含以下步骤：
熔化a)酯化纤维素醚，所述酯化纤维素醚包含(i)式-C(O)-R-COOH的基团或(ii)脂族一价酰基和式-C(O)-R-COOH的基团的组合，其中R是二价脂族或芳族烃基，
将所述熔化的酯化纤维素醚在b)水性稀释剂中乳化，
在将所述熔化的酯化纤维素醚在所述水性稀释剂中乳化的步骤之前、期间或之后加入c)碳酸、甲酸或乙酸的铵盐，和任选的d)一种或多种佐剂，以中和所述基团-C(O)-R-COOH的至少一部分，
其中以使得以所述水性组合物的总重量计所述酯化纤维素醚的重量为至少10重量百分比的量加入所述组分a)、b)、c)和任选的d)，以及
冷却乳液以形成水性分散体。
12.一种剂型，其被根据权利要求1至9中任一项所述的水性组合物制备的包衣所包覆。
13.一种胶囊壳，其由根据权利要求1至9中任一项所述的水性组合物制成。
14.一种胶囊，其包含根据权利要求13所述的胶囊壳，并且还包含药物或营养或食品补充剂或其组合。
15.一种用于生产胶囊壳的方法，其包含以下步骤：
提供根据权利要求1至9中任一项所述的水性组合物，
将模塑销预热至高于所述水性组合物的温度，
将所述预热的模塑销浸入所述水性组合物中，
通过从所述水性组合物中取出所述销而在所述模塑销上形成膜，以及
干燥所述模塑销上的所述膜。