风味改良的食用肉和肉制品及其制造方法与流程

文档序号:11158761阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种食用肉或肉制品,其特征在于,相对于食用肉,含有爱德万甜0.0001ppm~10ppm。

2.根据权利要求1所述的食用肉或肉制品,其中,爱德万甜的含量为0.001ppm~5ppm。

3.根据权利要求1或2所述的食用肉或肉制品,其中,食用肉或肉制品为鸟兽畜肉的可食用部分或其加工品。

4.根据权利要求1或2所述的食用肉或肉制品,其中,食用肉或肉制品为水产动物的可食用部分或其加工品。

5.一种食用肉或肉制品的制造方法,其特征在于,相对于食用肉,添加爱德万甜0.0001ppm~10ppm。

6.根据权利要求5所述的制造方法,其中,爱德万甜的添加量为0.001ppm~5ppm。

7.根据权利要求5或6所述的制造方法,其中,食用肉或肉制品为鸟兽畜肉的可食用部分或其加工品。

8.根据权利要求5或6所述的制造方法,其中,食用肉或肉制品为水产动物的可食用部分或其加工品。

9.一种食用肉或肉制品的风味改良剂,其特征在于,含有爱德万甜。

10.根据权利要求9所述的风味改良剂,其中,食用肉或肉制品为鸟兽畜肉的可食用部分或其加工品。

11.根据权利要求9所述的风味改良剂,其中,食用肉或肉制品为水产动物的可食用部分或其加工品。

12.一种食用肉或肉制品的风味改良方法,其特征在于,相对于食用肉,添加爱德万甜0.0001ppm~10ppm。

13.根据权利要求12所述的风味改良方法,其中,食用肉或肉制品为鸟兽畜肉的可食用部分或其加工品。

14.根据权利要求12所述的风味改良方法,其中,食用肉或肉制品为水产动物的可食用部分或其加工品。

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