1.一种肉制品的腌制方法，包括如下步骤：
(1)首先将从冷库中取出的原料猪肉切成条状，再对其清洗，确保表面没有杂物，之后待用；
(2)将羊栖菜多糖、碳酸氢钠、氯化钾和蒸馏水按照质量比4～6:3～6:3～6:1000配制得到多糖溶液；
(3)将腌制所需的腌制料研磨成300-600目的超细粉末待用；
(4)先将步骤(1)获得的肉块放入封闭的容器中，在室温条件下，再将步骤(2)获得的多糖溶液用喷雾器均匀地喷涂到肉块表面，其中多糖溶液与原料肉的质量比为30～35:350～400，并静置2～5小时；
(5)在室温条件下，将步骤(3)获得的腌制料均匀地涂擦到步骤(4)得到的肉块表面，其中腌制料与原料肉的质量比为55～60:350～400，腌制70h～72h；
(6)将腌制好的肉块去除表面的料渣和凝胶层，包装得成品。