一种芒果保鲜剂的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及水果保鲜剂技术领域，具体涉及一种芒果保鲜剂。
【背景技术】
[0002]芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，芒果比杏子还要多出I倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。芒果可溶性固形物14% - 24.8%，含糖量11% - 19%，蛋白质0.65% - 1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281 - 6304微克。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。但芒果主产于广西等南方地区，采摘后向北方运输或贮藏过程中，如不进行保鲜处理，极容易因呼吸或表面残留的有害菌而造成芒果迅速劣变腐烂。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种芒果保鲜剂。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯5 - 10份、植酸3 - 5份、梓檬酸1- 5份、肉蔻酸钾1- 3份、山梨酸钠2 - 5份、维生素B2 - 4份、维生素C2 - 4份、硅酸钙0.5 -1份、纯净水10 - 30份。
[0006]优选方案一:一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯7份、植酸4份、柠檬酸2份、肉蔻酸钾2份、山梨酸钠4份、维生素B3份、维生素C3份、硅酸钙0.7份、纯净水20份。
[0007]优选方案二:一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯8份、植酸5份、柠檬酸2份、肉蔻酸钾I份、山梨酸钠5份、维生素B2份、维生素C4份、硅酸钙0.8份、纯净水20份。
[0008]使用时，将各组分加到纯净水中，搅拌至各组分分散均匀，然后喷涂在水果表面即可。
[0009]本发明的优点是:本发明的芒果保鲜剂产品安全、无毒，广谱抑菌杀菌性能好，且原料易得、成本低、生产方法简单，易于规模化生产。
【具体实施方式】
[0010]下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0011]实施例1
[0012]一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯5份、植酸3份、柠檬酸I份、肉蔻酸钾I份、山梨酸钠2份、维生素B2份、维生素C2份、硅酸钙0.5份、纯净水10份。
[0013]实施例2
[0014]一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯6份、植酸3.5份、柠檬酸2份、肉蔻酸钾2.5份、山梨酸钠2份、维生素B2.5份、维生素C2.5份、硅酸钙0.6份、纯净水15份。
[0015]实施例3
[0016]一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯7.5份、植酸4份、柠檬酸3份、肉蔻酸钾2份、山梨酸钠3.5份、维生素B3份、维生素C3份、硅酸钙0.75份、纯净水20份。
[0017]实施例4
[0018]一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯9份、植酸4.5份、柠檬酸4份、肉蔻酸钾2.5份、山梨酸钠4份、维生素B3.5份、维生素C3.5份、硅酸钙0.9份、纯净水25份。
[0019]实施例5
[0020]一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯10份、植酸5份、柠檬酸5份、肉蔻酸钾3份、山梨酸钠5份、维生素B4份、维生素C4份、硅酸钙I份、纯净水30份。
[0021]使用时，将各组分加到纯净水中，搅拌至各组分分散均匀，然后喷涂在水果表面即可。
[0022]应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。
【主权项】
1.一种芒果保鲜剂，其特征在于按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯5 - 10份、植酸3-5份、柠檬酸1-5份、肉蔻酸钾1-3份、山梨酸钠2 -5份、维生素B2 -4份、维生素C2-4份、硅酸钙0.5 -1份、纯净水10 - 30份。2.根据权利要求1所述的芒果保鲜剂，其特征在于按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯7份、植酸4份、柠檬酸2份、肉蔻酸钾2份、山梨酸钠4份、维生素B3份、维生素C3份、硅酸钙0.7份、纯净水20份。3.根据权利要求1所述的芒果保鲜剂，其特征在于按重量计包括以下组分原料:蔗糖酯8份、植酸5份、柠檬酸2份、肉蔻酸钾I份、山梨酸钠5份、维生素B2份、维生素C4份、硅酸钙0.8份、纯净水20份。
【专利摘要】本发明公开了一种芒果保鲜剂，按重量计包括以下组分原料：蔗糖酯5‐10份、植酸3‐5份、柠檬酸1‐5份、肉蔻酸钾1‐3份、山梨酸钠2‐5份、维生素B2‐4份、维生素C2‐4份、硅酸钙0.5‐1份、纯净水10‐30份。本发明的芒果保鲜剂产品安全、无毒，广谱抑菌杀菌性能好，且原料易得、成本低、生产方法简单，易于规模化生产。
【IPC分类】A23B7/157, A23B7/154
【公开号】CN104886237
【申请号】CN201510228799
【发明人】魏士威
【申请人】魏士威
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年5月7日