一种盐地碱蓬咀嚼片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健食品领域，尤其涉及一种盐地碱蓬咀嚼片及其制备方法。
【背景技术】
[0002]盐地碱蓬，又称海英菜、碱蒿、盐蒿和黄须菜，属于藜科，为一年生的草本植物。盐地碱蓬喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害，适于生长在海滨、荒地、渠岸、河谷、路旁、田边等含盐碱的土壤上，其生长过程中没有化肥和农药，远离污染，是一种天然的无公害绿色食品O
[0003]盐地碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆(18.8%);用碱蓬籽生产出的共轭亚油酸，还具有抗癌、降胆固醇，抗动脉粥样硬化等奇效；研究表明，籽粒的提取物的甲基化产物对急性炎症有明显的抑制作用。另外，盐地碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素。盐地碱蓬中还含有抗氧化活性性质。盐地碱蓬味微咸，性微寒，全草药用，可拥有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。由此可见，碱蓬具有重要的食用、保健和药用价值。
[0004]目前，人们通常把盐地碱蓬作为一种蔬菜食用，也有将其加工为饮料和饼干；然而，现有技术中盐地碱蓬咀嚼片的研究未见相关报道。
【发明内容】
[0005]本发明的目的之一在于提供一种营养丰富，口感适宜的盐地碱蓬阻嚼片。
[0006]为解决上述技术问题，本发明的技术方案是:
[0007]—种盐地碱蓬咀嚼片，所述盐地碱蓬咀嚼片包含下列重量份的原料:盐地碱蓬20-80份、胡萝卜5-20份、蒲公英2-15份、山楂2_10份、金银花3_10份、杏鲍菇2_14份、板蓝根2-12份、山药5-15份、陈皮2-15份、枸杞子2_15份、稀释剂10-30份、甜味剂1_6份、粘合剂5-15份、润滑剂5-10份。
[0008]作为一种优选的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片包含下列重量份的原料:盐地碱蓬65份、胡萝卜14份、蒲公英10份、山楂5份、金银花8份、杏鲍菇10份、板蓝根8份、山药10份、陈皮12份、枸杞子8份、稀释剂22份、甜味剂4份、粘合剂6份、润滑剂8份。
[0009]作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中还包含营养添加剂10-30份。
[0010]作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中的营养添加剂由黄芪多糖和脱脂奶粉组成。
[0011]作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中的稀释剂为MCC或者糊精。
[0012]作为一种改进的技术方案，所述盐地碱蓬咀嚼片中的甜味剂选自蔗糖、低聚异麦芽糖、甜菊苷、乳糖或木糖醇中的任意一种。
[0013]作为一种改进的技术方案，所述粘合剂为淀粉浆或者羟丙基甲基纤维素的水溶液，所述淀粉浆的质量浓度为8 % -20 %。
[0014]本发明的另一目的在于提供该盐地碱蓬咀嚼片的制备方法。
[0015]—种盐地碱蓬咀嚼片的制备方法，所述制备方法包括以下步骤:
[0016]a.取新鲜无腐烂的原材料盐地碱蓬、胡萝卜、山楂、杏鲍菇、山药和枸杞子分别清洗干净，胡萝卜切片，山楂去籽，山药切片；
[0017]b.将步骤a得到的枸杞子在-10—-15°C下冷冻干燥，得到的盐地碱蓬、胡萝卜、山楂、杏鲍菇和山药与除杂后的蒲公英、金银花、板蓝根和陈皮依次放入干燥箱中，60-100 0C干燥去除水分；
[0018]c.将步骤b得到的各原料，分别用粉碎机粉碎，依次过80-120目筛；
[0019]d.将步骤c过筛后的各原料依次投入混料机内混合，随后加入稀释剂、甜味剂和粘合剂，制软材；
[0020]e.将步骤d得到的软材通过10-20目筛制粒，干燥后整粒，然后再加入润滑剂，压片即得。
[0021]作为一种优选，所述步骤d中还要加入营养添加剂，所述营养添加剂由黄芪多糖和脱脂奶粉组成。
[0022]作为一种改进，所述步骤d中加入的粘合剂为淀粉浆或HPMC的水溶液，所述淀粉浆的质量浓度为8% -20%。
[0023]本发明的盐地碱蓬咀嚼片中，由于盐地碱蓬中含有大量微量元素，可以补充人体所需，此外盐地碱蓬全草可用于治疗腹胀；胡萝卜中富含胡萝卜素和植物纤维素，胡萝卜素具有补肝明目之功效，植物纤维素可促进肠道蠕动；蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值及药用价值；山楂味酸性温，促食欲助消化；金银花中的有效成分绿原酸具有杀菌抗病毒的功效；杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用；板蓝根中含有多种活性成分，其中蛋白多糖具有抗菌、抗病毒、清热解毒的功效；山药含有18种氨基酸和多种微量元素，以及矿物质，具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。陈皮辛散通温，气味芳香，用于脾虚饮食减少、消化不良等症状；枸杞子中含有枸杞多糖、多种维生素、氨基酸和活性成分，滋补肝肾，益精明目；此外碱蓬咀嚼片中营养添加剂由黄芪多糖和脱脂奶粉组成，黄芪多糖可促进机体免疫之功效；脱脂奶粉可补充能量；根据配伍原则，将上述各种原料与适宜的辅料混合加工成咀嚼片，易食用、可补充人体所需的营养成分、具有杀菌抗病毒提高免疫力的功效还可用于积食和腹胀的症状。
【具体实施方式】
[0024]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0025]实施例1
[0026]—种盐地碱蓬咀嚼片，包含以下重量份(mg)的原料:
[0027]盐地碱蓬80份、胡萝卜20份、蒲公英6份、山楂10份、金银花5份、杏鲍菇8份、板蓝根2份、山药15份、陈皮6份、枸杞子7份、MCC 30份、甜菊苷6份、粘合剂15份(质量浓度为10%的淀粉浆)、润滑剂10份(硬脂酸镁和微粉硅胶各5份)。
[0028]实施例2
[0029]—种盐地碱蓬咀嚼片，包含以下重量份(mg)的原料:
[0030]盐地碱蓬65份、胡萝卜14份、蒲公英10份、山楂5份、金银花8份、杏鲍菇10份、板蓝根8份、山药10份、陈皮12份、枸杞子8份、MCC 22份、营养添加剂30份(黄芪多糖6份，脱脂奶粉24份)，乳糖4份、粘合剂5份(质量浓度为18%的淀粉浆)、润滑剂8份(硬脂酸镁5份，微粉硅胶3份)。
[0031]实施例3
[0032]—种盐地碱蓬咀嚼片，包含以下重量份(mg)的原料:
[0033]盐地碱蓬70份、胡萝卜10份、蒲公英3份、山楂2份、金银花3份、杏鲍菇5份、板蓝根4份、山药5份、陈皮2份、枸杞子10份、MCC 10份、营养添加剂10份(黄芪多糖2份，脱脂奶粉8份)、蔗糖I份、粘合剂15份(羟丙基甲基纤维素)、柠檬酸3份、润滑剂7份(硬脂酸镁5份，微粉硅胶2份)，水适量。
[0034]实施例4
[0035]—种盐地碱蓬咀嚼片，包含以下重量份(mg)的原料:
[0036]盐地碱蓬50份、胡萝卜12份、蒲公英5份、山楂4份、金银花6份、杏鲍菇12份、板蓝根3份、山药10份、陈皮7份、枸杞子15份、糊精10份、营养添加剂20份(黄芪多糖8份，脱脂奶粉12份)、木糖醇4份、粘合剂6份(质量浓度为15%的淀粉浆)、润滑剂8份(硬脂酸镁和微粉硅胶各4份)。
[0037]实施例5
[0038]—种盐地碱蓬咀嚼片，包含以下重量份(mg)的原料:
[0039]盐地碱蓬40份、胡萝卜8份、蒲公英13份、山楂4份、金银花9份、杏鲍菇14份、板蓝根6份、山药15份、陈皮9份、枸杞子5份、MCC 17份、营养添加剂26份(黄芪多糖和脱脂奶粉各13份)、低聚异麦芽糖2份、粘合剂5份(质量浓度为20%的淀粉浆)、润滑剂5份(硬脂酸镁3份，微粉硅胶2份)。
[0040]实施例6
[0041]—种盐地碱蓬咀嚼片，包含以下重量份(mg)的原料:
[0042]盐地碱蓬20份、胡萝卜10份、蒲公英2份、山楂10份、金银花9份、杏鲍菇2份、板蓝根7份、山药15份、陈皮8份、枸杞子2份、糊精30份、甜菊苷3份、粘合剂4份(HPMC)、润滑剂10份(硬脂酸镁和微粉硅胶各5份)、水适量。
[0043]实施例7
[0044]—种盐地碱蓬咀嚼片，包含以下重量份(mg)的原料:
[0045]盐地碱蓬45份、胡萝卜5份、蒲公英12份、山楂8份、金银花10份、杏鲍菇13份、板蓝根5份、山药10份、陈皮15份、枸杞子9份、糊精23份、营养添加剂28份(黄芪多糖10份，脱脂奶粉18份)、乳糖6份、粘合剂8份(HPMC)、润滑剂6份(硬脂酸镁4份，微粉硅胶2份)、水适量。
[0046]该盐地碱蓬咀嚼片的制备方法是:
[0047]a.取新鲜无腐烂的原材料盐地碱蓬、胡萝卜、山楂、杏鲍燕、山药分别清洗干净，枸杞子除杂，胡萝卜切片，山楂去籽，山药切片；
[0048]b.将步骤a得到的枸杞子在-10°C下冷冻干燥，得到的盐地碱蓬、胡萝卜、山楂、杏鲍菇和山药与除杂后的蒲公英、金银花、板蓝根和陈皮依次放入干燥箱中，60 °C干燥去除水分;
[0049]c.将步骤b得到的各原料，分别用粉碎机粉碎，依次过100目筛；
[0050]d.将步骤c过筛后的各原料依次投入混料机内混合，随后依次加入黄芪多糖、脱脂奶粉、乳糖和糊精，继续混