专利名称：一种饮酒糖及制作方法
技术领域：
本发明一种饮酒糖及制作方法，属食品领域，具体涉及功能性食品。
背景技术：
早在《神农本草经》中就有多种涉及"解毒"、"解"酒毒"的中药记载，据不完全统计在《太平圣惠方》、《世医得效方》、《普济方》、《医方类聚》
等书中有150多种解酒，戒酒的药方，涉用中药材如芜菁菜、葛根、葛花、葛藤、葛根汁、菊花末、黄柏、小豆花(子)、龙骨、刮生竹皮(竹茹)、柏子仁、麻仁、井中倒生草等
当今解酒产品更是品种繁多，例如
茶类饮剂，如各种解酒保健茶，由茶叶和不同中药材组成，以达到解酒的目。醉酒后大量饮用解酒茶，通过利尿，以排出酒精滞留所造成的危害，但是，醉酒后内部脏器已经不堪重负，此时再大量饮入解酒茶，其肝脏和胃部负担更加沉重，不但解酒效果不佳，甚至导致呕吐加重；
解酒胶嚢，此类胶囊多以葛根为主料，其中葛根黄酮可协助肝脏分解酒精，避免因直接通过肾脏代谢而伤及肾脏，由于成分过于单一，虽可排出少量饮酒产生的毒素，但难以达到醒酒、健胃、养生的目的。
纵览市场浩如烟海的不同形态的各种解酒产品，其产品功能主要都集中在解酒方面，在解酒的同时，却并不具有健胃、养生的作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种饮酒糖及制作方法，通过药食同源的天然中药材和维生素B6的共同作用，不仅能将酒精迅速排出体外，消除残余的酒精在肝、胃中的积淀，而且具有镇吐、护肝、健胃、养生的作用。
本发明的目的是通过如下技术方案实现的
一、本发明饮酒糖是由药食同源的天然中药材主料枳模子、葛根、高良姜、白扁豆和维生素B6、蔗糖、糊精配料组成，其中中药材主料枳模子、葛根、高良姜和白扁豆与维生素B6、蔗糖、糊精的重量百分比为75: 5: 10: li,中药材配方如下
枳模子 30-50g 葛根 1050-1100g 高良姜 30-50g 白扁豆 30-50g
将比例量的中药材主料枳模子、葛根、高良姜和白扁豆，加水煎煮，煎 液在真空浓缩罐浓缩至相对密度l. 20-1. 25的稠膏，再与比例量的维生素B6、
蔗糖和糊精混合粉末均匀混合，制成饮酒糖片。
二、本发明饮酒糖的制备方法，其工艺步骤包括 1、制备中药材主料稠膏
1) 精选原料；
2) 按配方量分别称取中药材主料；
3) 制备稠膏将中药材主料枳犋子、葛根、高良姜和白扁豆， 在提取罐中，进行两次煎煮，按重量计，第一次煎煮加入10倍水量，加热 煮沸2小时，取煎液，第二次煎煮，加入8倍水量，加热煮沸l小时，取煎 液，合并两次煎液，加入真空浓缩罐浓缩，浓缩液温度55-65°C，蒸气压力 0. 05-0. 08Mpa，浓缩至相对密度1. 20-1. 25的稠膏。
2、 制备配料混合物
将粉碎过筛蔗糖与维生素B6和糊精一起在混合机内混合均匀。
3、 主料稠膏与配料混合造粒
1 )主、配料混合制备颗粒将步骤1制备的主料稠膏与步骤2 制备的配料混合均匀，在造粒机中制备颗粒；
2)颗粒脱水将颗粒在烘箱中，于70-80。C烘烤4小时，及 时排出水汽，水分控制在3%-7% 。
4、 成型产品
5将按步骤3制备的控水干燥的颗粒，在成型机中，按产品规格 和标准，压制成型产 品o
本发明中药材主料配方中枳犋子、葛根、高良姜、白扁豆均为药食同
源的天然植物类原料
枳棋子含多量葡萄糖、苹果酸钓，能败酒味；
葛根性味甘、辛，凉。具有发表解肌，升阳止渴，解热生津之功，
擅治酒积，能鼓舞胃气，对胃虚热渴，酒毒呕吐有效； 高良姜性味辛热，可治饮酒太过，身寒呕逆； 白扁豆性味甘微温，能解脾、化湿、消暑、杀酒毒； 维生素B6是天然的利尿剂，能緩解呕吐，减緩肌肉的痉挛、手脚的 才由筋、症状；
蔗糖有护肝作用，并能提供甜味口感和产品赋形效果； 糊精天然淀粉的水解产物，属赋形剂。
本发明技术进步性显著本发明饮酒糖选择的枳犋子、葛根、高良姜、 白扁豆这四种药食同源的原料均有解酒作用，发挥其在解酒、护肝、养胃方 面功能互补性，并添加比例数量的维生素B6，利用维生素B6的天然利尿性， 以及能緩解呕吐，减緩肌肉痉挛的特性，引入适量蔗糖既有护肝作用，又 赋予甜味口感，通过它们的协同互补的共同作用，即能以口感良好的小剂量 片剂，在并不增加醉酒者的胃部负担的条件下，将酒精迅速排出体外，消除 残余的酒精在肝、胃中的积淀，具有护肝、健胃、养生的作用。本发明饮酒 糖，饮酒前食用，可以减轻酒精对肝脏、肠胃等人体组织系统的伤害；饮 酒后食用，能迅速緩解酒后的各种不适症状，有保肝护肝，健胃养生作用。
图1本发明饮酒糖生产工艺流程具体实施例方式
现通过实例进一步说明本发明是如何实施的
6实施例1
1、 制备中药材主料稠膏
1) 精选原料去除枳模子、葛根、高良姜、白扁豆中夹杂的杂质及非
药用部份。
2) 称取主料按主料配方，分别称取枳模子30g、葛根1050g、高良 姜50g、白扁豆50g, 主料混合物总量1180g。
3)制取主料稠膏将主料混合物置于在蒸煮罐中，进行两次煎煮，按重 量计，第一次蒸煮加入12Kg纯净水，加热煮沸2小时，取煎液，第二次蒸 煮，加入9. 6 Kg纯净水，力o热煮沸1小时，取煎液，合并两次煎液，进入 真空浓缩罐浓缩，温度55-65°C,蒸气压力0. 05-0. O脂pa,浓缩至相对密度 1. 20-1. 25的稠膏。
2、 制备配料
1) 称取配料根据中药材主料的总量1180g及其与维生素B6 、蔗糖、 糊精75: 5: 10: 10的重量百分比，分别称取维生素Be 78g、蔗糖g,、 糊精157g;
2) 制备配料混合物将蔗糖粉碎过筛后与维生素B6 、糊精一起在混 合机内混合2 0分钟，成为均匀的配料混合物；
3、 混合主料稠膏与配料混合物
1) 混合主、配料将按上述步骤一制备的中药材主料稠膏与按步骤2 制备的配料混合物，在混合机内混合均匀成色泽一致，千湿均匀握之成团， 轻触即散的软质物料；
2) 造粒将软质物料在造粒机中，过16目尼龙筛网制粒，得到大小 均匀的颗粒；
3) 颗粒脱水将湿粒置于热风循环烘箱中于70-80。C烘4小时，及时 排出水汽，颗粒水分控制在3%-7%;
4 )密封存放将干燥控水的颗粒密封存放。
4、 成型成品取千燥控水的颗粒，置于压片机，沖模压片，片重O. 65g。每片重量 误差±5%。检验后，按标准密封包装。
实施例2
1、 制备中药材主料稠膏按中药材主料配方，分别称取枳模子40g、葛 根1070g、高良姜40g、白扁豆40g, 主料混合物总量1190g,与例1所述 相同，加水，经两次煎煮，煎液浓缩制备稠膏；
2、 制备配料混合物根据中药材主料总量1190g与维生素B6 、蔗糖、 糊精75: 5: 10: 10的重量百分比，分别称取维生素B6 80 g、蔗糖158g，、 糊精158g ，在混合机内混合成均匀的配料混合物；
3、 混合主料稠膏与配料混合物与实施例l相同，混合主料稠膏与配 料混合物，制备成干燥控水颗粒，密封存放。
4、 成型成品取干燥控水的颗粒，置于压片机，沖才莫压片，片重O. 65g。 每片重量误差±5%。检验后，按标准密封包装。
实施例3
1、 制备中药材主料稠膏按中药材主料配方，分别称取枳模子50g、葛 根1100g、高良姜50g、白扁豆50g, 主料混合物总量1250g,与例l所述 相同，按比例加水，经两次煎煮，煎液浓缩制备稠膏；
2、 制备配料混合物根据中药材主料总量1250 g与维生素B6 、蔗糖、 糊精75: 5: 10: 10的重量百分比，分别称取维生素B6 84g、蔗糖166 g,、 糊精16 6g ,在混合机内混合成均匀的配料混合物；
3、 混合主料稠膏与配料混合物与实施例l相同，混合主料稠膏与配 料混合物，制备成干燥控水颗粒，密封存放。
4、 成型成品取干燥控水的颗粒，置于压片机，沖模压片，片重O. 65g。 每片重量误差±5%。检验后，按标准密封包装。
权利要求
1、一种饮酒糖是由药食同源的天然中药材主料枳椇子、葛根、高良姜、白扁豆和维生素B6、蔗糖、糊精配料组成，其中中药材主料枳椇子、葛根、高良姜和白扁豆与维生素B6、蔗糖、糊精的重量百分比为75∶5∶10∶10，中药材配方如下枳椇子30-50g葛根1050-1100g高良姜30-50g白扁豆30-50g将比例量的中药材主料枳椇子、葛根、高良姜和白扁豆，加水煎煮、浓缩至相对密度1.20-1.25的稠膏，再与比例量的维生素B6、蔗糖和糊精混合粉末均匀混合，制成饮酒糖片。
2、 根据权利要求1的饮酒糖的制备方法，该方法由以下工艺步骤 组成一、制备中药材主料稠膏 1 )精选原料；2) 按配方量分别称取中药材主料；3) 制备稠膏将中药材主料枳模子、葛根、高良姜和白扁豆， 在提取罐中，进行两次煎煮，按重量计，第一次煎煮加入10倍水量， 加热煮沸2小时，耳又煎液，第二次煎煮，加入8倍水量，加热煮沸l小 时，取煎液，合并两次煎液，加入真空浓缩罐浓缩，浓缩液温度55-65 。C,蒸气压力0. 05-0. O腦pa,浓缩至相对密度1. 20-1. 25的稠膏。二、制备配料混合物将粉碎过篩蔗糖与维生素B6和糊精一起在混合机内混合均匀。三、 主料稠膏与配料混合造粒1) 主、配料混合制备颗粒将步骤1制备的主料稠膏与步 骤2制备的配料混合均匀，在造粒机中制备颗粒；2) 颗粒脱水将颗粒在烘箱中，于70-80。C烘烤4小时，及 时排出水汽，颗粒水分控制在3%-7% 。四、 成型产品将按步骤3制备的控水干燥的颗粒，在成型机中，按产品 规格和标准，压制成型产品。
全文摘要
本发明一种饮酒糖及制作方法，属功能性食品领域，本发明由药食同源的天然中药材枳椇子、葛根、高良姜、白扁豆主料和维生素B<sub>6</sub>、白砂糖、糊精配料组成，其配方是枳椇子30-50g、葛根1050-1100g、高良姜30-50g、白扁豆30-50g，维生素B<sub>6</sub>45-75g、蔗糖100-200g，、糊精100-200g，其中中药材主料与维生素B6、蔗糖、糊精的重量百分比为75∶5∶10∶10，将中药材主料经煎煮、浓缩至成稠膏与配料均匀混合，制成饮酒糖片，本发明充分发挥中药材主料和维生素B6在解酒、护肝、养胃方面协同互补作用，加之引入适量蔗糖，即能以口感良好的小剂量糖片，将酒精迅速排出体外，消除残余的酒精在肝、胃中的积淀，具有护肝、健胃、养生的作用。非饮酒者日常食用，亦有护肝，健胃，养生的功效。
文档编号A23G3/34GK101647508SQ20081004880
公开日2010年2月17日 申请日期2008年8月14日 优先权日2008年8月14日
发明者矟 陈 申请人:武汉海纳药业有限公司