一种风味面包及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面包及其制备方法，特别涉及一种风味面包及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面包是一种人们经常食用的食品，大多用于早餐时候作为主食食用。面包是发酵食物，营养丰富，容易消化，而且具有饱腹感。
[0003]目前，面包的种类多种多样，但大多数面包含糖分比较高，还有的为了使面包更加松软可口，在面包里添加了化学产品，如果人们经常食用这样的面包，容易对人体产生危害。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种材料健康、营养丰富、口味独特、制作简单的面包。
[0005]本发明提出的一种风味面包及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:面粉 500-600g，干酵母 10-12g，砂糖 80-120g，鸡蛋 200_250g，黄油 50_60g，葡糖干 20_30g，食用盐5-10g，橄榄油150-200g，白芝麻50-60g，菠萝块20_30g，白兰地酒40_60g。
[0006]优选的，其是由以下原料按重量比组成的:面粉550g，干酵母llg，砂糖100g，鸡蛋220g，黄油55g，葡糖干25g，食用盐6g，橄榄油180g，白芝麻55g，菠萝块25g，白兰地酒50g。
[0007]本发明在制备时，面粉、干酵母加水和面，在温暖的地方饧2个小时，饧好的面团加入砂糖、鸡蛋、黄油、食用盐、橄榄油继续和面，饧I个小时，再把饧好的面团加入葡萄干、白芝麻、菠萝块、白兰地酒和面，揉成长条形，分成若干剂子，剂子揉成圆形，放入烤箱中，烤好后即得本品。
[0008]与已有技术相比，本发明的有益效果为:
1、营养丰富、口味独特、味道鲜香甜软。
[0009]2、制作简单、无任何添加剂及食品色素。
[0010]【具体实施方式】实施例1 一种风味面包及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:面粉550g,干酵母Ilg,砂糖10g,鸡蛋220g,黄油55g,葡糖干25g,食用盐6g,橄榄油180g，白芝麻55g，菠萝块25g，白兰地酒50g。面粉、干酵母加水和面，在温暖的地方饧2个小时，饧好的面团加入砂糖、鸡蛋、黄油、食用盐、橄榄油继续和面，饧I个小时，再把饧好的面团加入葡萄干、白芝麻、菠萝块、白兰地酒和面，揉成长条形，分成若干剂子，剂子揉成圆形，放入烤箱中，烤好后即得本品。
[0011]实施例2—种风味面包及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:面粉500g,干酵母1g,砂糖80g,鸡蛋200g,黄油50g,葡糖干20g,食用盐5g,橄榄油150g,白芝麻50g，菠萝块20g，白兰地酒40g。面粉、干酵母加水和面，在温暖的地方饧2个小时，饧好的面团加入砂糖、鸡蛋、黄油、食用盐、橄榄油继续和面，饧I个小时，再把饧好的面团加入葡萄干、白芝麻、菠萝块、白兰地酒和面，揉成长条形，分成若干剂子，剂子揉成圆形，放入烤箱中，烤好后即得本品。
[0012]实施例3—种风味面包及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的:面粉600g,干酵母12g,砂糖120g,鸡蛋250g,黄油60g,葡糖干30g,食用盐1g,橄榄油200g,白芝麻60g，菠萝块30g，白兰地酒60g。面粉、干酵母加水和面，在温暖的地方饧2个小时，饧好的面团加入砂糖、鸡蛋、黄油、食用盐、橄榄油继续和面，饧I个小时，再把饧好的面团加入葡萄干、白芝麻、菠萝块、白兰地酒和面，揉成长条形，分成若干剂子，剂子揉成圆形，放入烤箱中，烤好后即得本品。
【主权项】
1.一种风味面包及其制备方法，其特征在于:其是由以下原料按重量比组成的:面粉500-600g,干酵母 10-12g，砂糖 80-120g，鸡蛋 200_250g，黄油 50_60g，葡糖干 20_30g，食用盐5-10g，橄榄油150-200g，白芝麻50-60g，菠萝块20_30g，白兰地酒40_60g。
2.根据权利要求1所述的，其特征在于:其是由以下原料按重量比组成的:面粉550g，干酵母Hg，砂糖10g,鸡蛋220g,黄油55g,葡糖干25g,食用盐6g,橄榄油180g,白芝麻55g，菠萝块25g，白兰地酒50g。
【专利摘要】一种风味面包及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的：面粉500-600g，干酵母10-12g，砂糖80-120g，鸡蛋200-250g，黄油50-60g，葡糖干20-30g，食用盐5-10g，橄榄油150-200g，白芝麻50-60g，菠萝块20-30g，白兰地酒40-60g。本发明具有材料健康、营养丰富、口味独特、制作简单等优点。
【IPC分类】A21D13-00, A21D2-36
【公开号】CN104738119
【申请号】CN201310744562
【发明人】刘芳
【申请人】刘芳
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月31日