特色酸辣酱制作方法
【专利说明】特色酸辣酱制作方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于调味酱制作方法，具体涉及一种特色酸辣酱制作方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]目前市场上调味酱种类繁多，口味各不相同。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种特色酸辣酱制作方法，操作简单。
[0007]本发明提供的特色酸辣酱制作方法，将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末，将番茄切成片；热锅，加入花生油，爆香姜蒜；加入肉末翻炒片刻，加盐、料酒；等肉末变白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒香味溢出；加入番茄，再加盐；番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入糯米醋，鸡精调味。
[0008]本发明提供的特色酸辣酱制作方法，其有益效果在于，产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的特色酸辣酱制作方法进行详细的说明。实施例
[0011]本实施例的特色酸辣酱制作方法,将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末,将番茄切成片；热锅，加入花生油，爆香姜蒜；加入肉末翻炒片刻，加盐、料酒；等肉末变白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒香味溢出；加入番茄，再加盐；番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入糯米醋，鸡精调味。
【主权项】
1.一种特色酸辣酱制作方法，其特征在于:将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末，将番茄切成片；热锅，加入花生油，爆香姜蒜；加入肉末翻炒片刻，加盐、料酒；等肉末变白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒香味溢出；加入番茄，再加盐；番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入糯米醋，鸡精调味。
【专利摘要】本发明公开了一种特色酸辣酱制作方法，将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末，将番茄切成片；热锅，加入花生油，爆香姜蒜；加入肉末翻炒片刻，加盐、料酒；等肉末变白，加入辣椒翻炒，炒至辣椒香味溢出；加入番茄，再加盐；番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入糯米醋，鸡精调味。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
【IPC分类】A23L1-24
【公开号】CN104738571
【申请号】CN201310734187
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月27日