合生元组合物及其用图
【技术领域】
[0001] 本发明涉及用于建立和/或维持健康消化道环境的合生元组合物。
【背景技术】
[0002] 在本说明书全文中对现有技术的任何讨论无论如何不应当视为承认这种现有技 术是广泛已知的或形成本领域公知常识的部分。
[0003] 阿糖基木寡糖（AXOS)为益生元成分。几位作者已经表示AXOS可以改善消化健康 (Broekaert 等人，2011 ;Francois 等人，2012 ;Grootaert 等人，2009)。WO 2009/040445 A2提到衍生自阿糖基木聚糖的寡糖在预防和治疗具有与胃肠炎相关的细菌的动物或人 的胃肠道感染中的用途。尽管已经发现AXOS相关产物增加免疫激动活性水平（Ogawa等 人，2005)并改善结肠炎中的炎症（Komiyama等人，2011)，然而AXOS对免疫功能的影响仍 是基本上未知的，例外是一项显示其抑制沙门氏菌（Salmonella)在动物模型中定植的研 宄（Eeckhaut 等人，2008)。
[0004] WO 2010/066012 A2描述了富含阿拉伯糖基木聚糖-寡糖的营养组合物，并且还 包括水不可提取的阿拉伯木聚糖或水溶性阿拉伯木聚糖其中之一或两者皆有，优选两者皆 有。
[0005] WO 2009/117790 A2描述了（阿糖基）木寡糖制备的制备方法。WO 2010/088744A2 描述一种用于提取和分离增溶的阿糖基木聚糖解聚产物如可溶性阿糖基木聚糖、阿糖基木 聚糖寡糖、木糖和阿拉伯糖的方法。
[0006] Crittenden等人（2001)提出了可以用来整合互补性益生菌和益生成分用于新型 合生元性功能食品的体外筛选方法。他们使用这种方法选择益生性双歧杆菌属菌株以补足 合生元性酸奶中的抗酶解淀粉（Hi-maize?)。
[0007] WO 2008/071930 Al公开了一种包含一种或多种活乳双歧杆菌菌株和糖组分的组 合物，其中所述糖组分包含具有2至100聚合度的木寡糖。
[0008] WO 2006/002495A1公开了包含阿糖基木聚糖如AXOS和双歧杆菌 (Bifidobacterium)或乳杆菌（Lactobacillus)的食品或饮料。
[0009] WO 2101/020639 Al公开一种用于调节肠表面的屏障功能的阿糖基木聚糖制备 物，其主要通过调节结合粘膜的微生物区系向健康有益细菌相对增长进行调节。该制备物 可以包含益生菌如双歧杆菌或乳杆菌。
[0010] WO 00/33854 Al公开具有促进健康作用的制备物，其含有一种或多种益生菌 和一种或多种不可消化的寡糖。所述益生菌可以选自乳杆菌属、双歧杆菌属或酵母属 (Saccharomyces)菌株。
[0011] WO 02/051264公开了一种在胃肠道中对致病微生物具有有益影响、尤其抗粘附作 用和促双歧杆菌生长作用的营养组合物。该组合物含有不可消化的寡糖。
[0012] 发明概述
[0013] 发明人已经发现：i)包含双歧杆菌属（Bifidobacterium)菌株的益生微生物和 (ii)包含阿糖基木寡糖的寡糖组分的组合对建立和/或维持健康消化道环境具有协同效 应。
[0014] 因此，合乎需要的是提供包含这种用于建立和/或维持健康消化道环境的合生元 组合物的食品，作为现有技术的改善方法，或者至少是替代方法。
[0015] 为此，本发明的一个实施方案提供了一种用于建立和/或维持健康消化道环境的 合生元组合物，其中所述组合物包含（i)益生微生物，其包含双歧杆菌属菌株，和（ii)寡糖 组分，其包含以重量计30% - 40%的范围为2 - 50的平均聚合度的阿糖基木寡糖和以重 量计35% - 45%的范围为2 - 9的聚合度的木寡糖。建立和/或维持健康消化道环境可 以包括调节结肠中的酸度、调节结肠中的短链脂肪酸浓度和调节消化道微生物区系。
[0016] 本发明的另一个实施方案提供一种包含以下的合生元组合物：（i)益生微生物， 其包含双歧杆菌属菌株，和（ii)寡糖组分，其包含阿糖基木寡糖。
[0017] 本发明的另一个实施方案提供一种包含所述合生元组合物的食品组合物。
[0018] 在本发明的又一个实施方案中，所述食品组合物用于建立和/或维持健康消化道 环境。建立和/或维持健康消化道环境可以包括调节结肠中的酸度、调节结肠中的短链脂 肪酸浓度和调节消化道微生物区系。
[0019] 在本发明的一个实施方案中，所述食品组合物包含每日量为IOOmg - IOg的阿糖 基木寡糖组分，和/或每克食品组合物IO6 - 10 12Cfu的双歧杆菌。
[0020] 在本发明的实施方案中，所述双歧杆菌属菌株可以选自长双歧杆菌 (Bifidobacterium Iongum)菌株、乳双歧杆菌（Bifidobacterium Iactis)菌株、动物双 歧杆菌（Bifidobacterium animalis)菌株、短双歧杆菌（Bifidobacterium breve)菌 株、婴儿双歧杆菌（Bifidobacterium infantis)菌株、青春双歧杆菌（Bifidobacterium adolescentis)菌株及其混合物。在本发明的实施方案中，所述双歧杆菌属菌株可以选自长 双歧杆菌NCC 3001、长双歧杆菌NCC 2705、短双歧杆菌NCC 2950、乳双歧杆菌NCC 2818及 其混合物。优选，所述双歧杆菌属菌株是乳双歧杆菌菌株。优选，所述益生微生物基本上由 乳双歧杆菌NCC 2818组成。
[0021] 在本发明的实施方案中，所述阿糖基木寡糖（AXOS)具有3 - 8的平均聚合度 (DP)，且阿拉伯糖与木糖的比（A/X比）为0. 18 - 0.30。在本发明的实施方案中，阿魏酸残 基通过酯键与所述阿糖基木寡糖（AXOS)、优选与阿拉伯糖残基结合。在本发明的实施方案 中，所述寡糖组分还包含β -葡聚糖、木寡糖、木二糖及其混合物。
[0022] 对本领域技术人员而言，本发明的这些和其他方面、特征和优点将从本发明实施 方案的详述及附图变得更显而易见。
【附图说明】
[0023] 图1显示10 μ g/ml AXOS在24小时范围内对Caco-2/PBMC (外周血单核细胞）共 培养系统中趋化因子分泌的影响（实施例1)。
[0024] 图2显示具有107CFU/ml乳双歧杆菌NCC 2818的10 μ g/ml AXOS在24小时范围 内对Caco-2/PBMC共培养系统中趋化因子分泌的影响（实施例1)。
[0025] 图3、图4和图5显示在实施例2的实验设计中分别对于膳食PRE(图3)、PR0(图 4)和SYN(图5)而言升结肠（AC)、横结肠（TC)和降结肠（DC)中短链脂肪酸（SCFA)浓度 的演进。三角形：丁酸盐；正方形：丙酸盐；菱形：乙酸盐；十字形：总SCFA。CU C2 :对照 的第1和2周。Tl、T2、T3 :试验的第1、2和3周。PRE :AXOS 2. 5g/日；PRO :乳双歧杆菌 2. 8 X IO9CFU/ 日；SYN :AX0S 2. 5g/ 日和 2. 8 X IO9CFU/ 日。
[0026] 图6、图7和图8显示在实施例2中描述的实验的整个过程中，分别对于膳食 PRE (图6)、P