食下降，未出现死 亡和明显的腹泻现象，排软粪，外形正常含水分较多，垫料潮湿。将40只肠道菌群失调小 鼠，随机分为2组，一组20只作为治疗组，每天饲喂本发明实施例2制备的改善胃肠功能的 杂粮米5g/只，另20只作为对照组，每天同一时间饲喂市售谷、豆、薯类杂粮米5g/只，连续 两周。整个试验期21天，每天观察小白鼠的生长和排便情况，于第8、21天对治疗组和对 照组的小鼠进行称重，计算各组体重平均增长率，结果如表3 ;每5天测各组小鼠粪便大肠 杆菌数量，计算平均数，结果如表4。取小鼠粪便约0. lg，于无菌操作台内加入3粒玻璃珠 (以〇. lg粪样加〇. 5mL稀释液），稀释并接种麦康凯琼脂培养基，计算每克湿便中的大肠杆 菌数。
[0157] 表3小鼠增重情况
[0159]表4小鼠粪便中大肠杆菌数的情况
[0161] 杂粮米治疗组小鼠体重平均增长率（59. 63% )显著高于自然恢复组（32. 14% ); 饲喂杂粮米后肠道大肠杆菌数量显著下降，降低82. 62 %，显著低于自然恢复组 (24.78% )，表明本发明改善胃肠功能的杂粮米可促进小白鼠肠道内益生菌增殖并迅速定 植，形成优势菌群，并有效抑制大肠杆菌等病原菌的生长繁殖，并且定植时间长，持续、有效 改善了肠道性能。
[0162] 需要说明的是：本发明实施例3-6制备的杂粮米同样具有上述实验效果，各实施 例之间及与上述实验效果差异性不大。
[0163] 实施例10本发明改善胃肠功能的杂粮米对机体免疫力的影响
[0164] 1实验目的
[0165] 通过运动耐力测试（小鼠游泳试验），验证本发明改善胃肠功能的杂粮米的提高 免疫力、抗疲劳作用。
[0166] 2实验材料与试剂
[0167] 2.1供试药物：
[0168] 市售杂粮米（G1);市售杂粮米（G2);本发明实施例2-6制备的改善胃肠功能的杂 粮米（G3-G7)。
[0169] 2. 2试剂：
[0170]肝/肌糖原测试盒，购自南京建成生物制品研宄所；浓硫酸（AR)，南京化学试剂有 限公司；生理盐水，山东长富洁晶药业有限公司。
[0171] 3.实验动物
[0172] ICR小鼠，L清洁级，体重18_22g，由宁夏医科大学比较医学中心提供，实验期间 小鼠自由饮食。
[0173] 4?主要仪器
[0174]错制游泳箱（50cmX50cmX40cm)，铅丝，低温高速离心机：5804R型，Eppendrof公 司；水浴锅：DK-S26型，上海精宏实验设备有限公司；电子称：BS224S型，Sartorius公司； 秒表，温度计
[0175] 5?实验分组
[0176] 5. 1剂量分组及受试样品给予时间随机将小鼠分为8组，每组10只，第1组至第7 组分别给G1~G7的药物，第8组为空白对照组，给予等体积的双蒸水，每组每日均灌胃1 次，灌胃体积为〇. 2ml/10g，连续给予受试样品30天。
[0177] 5. 2样品配制第1组至第9组：称取2. 25g药物样品，用蒸馏水配至150ml;空白对 照组：双蒸水150ml。
[0178]6?实验方法
[0179] 6. 1负重游泳实验末次给药30min后，置小鼠于游泳箱中，水深不少于30cm，水温 25±1°C，鼠尾根部负荷5%体重的铅皮，记录小鼠游泳开始至死亡的时间，作为小鼠游泳时 间。
[0180] 6. 2小鼠血清尿素测定末次给药30min后，在温度为30 °C的水中不负重游泳 90min，休息60min后摘眼球采血0. 5mL(不加抗凝剂），置4°C冰箱3h，血凝固后2000r/ min离心15min,取血清送宁夏医科大学附属医院检验科检测。
[0181]6. 3肝糖原的测定末次给药30min后，在温度为25±1°C的水中不负重游泳90min， 颈椎脱臼处死小鼠，用生理盐水洗净，并用滤纸吸干水分后，准确称取肝脏l〇〇mg，肝糖原检 测试剂盒检测小鼠肝糖原含量。
[0182] 6.4血乳酸的测定末次给药30min后采血，然后不负重在温度为30°C的水中游泳 lOmin后停止。乳酸仪测定方法：分别在游泳前、游泳后、游泳后休息20min后各采血20 yL 加入40yL破膜液中，立即充分振荡破碎细胞用乳酸仪测定。（血乳酸曲线下面积=5X(游 泳前血乳酸值+3X游泳后Omin的血乳酸值+2X游泳后20min的血乳酸值）
[0183] 7.观察指标负重游泳时间，血乳酸、尿素、肝糖原值
[0184] 8.统计方法实验数据用x±s表示，采用t检验进行组间比较
[0185] 9.实验结果
[0186] 9. 1本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠体重的影响
[0187] 各组小鼠在给予G1~G7药物后，前、中，后期体重分别见下表所示，各组小鼠的 初始体重和增重体重与对照组比较均无统计学差异（P > 0. 05)，表明G1~G7药物均无明 显的毒性。实验结果详见表5。
[0188] 表5负重游泳实验小鼠的初始体重、中期体重和结束体重(I±.s_)
[0190] 9. 2本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠负重游泳时间的影响
[0191] 经口给予小鼠G1~G7药物后，G1~G2药物与空白对照组比较，可以明显延长小 鼠负重游泳时间，具有显著性差异（P < 0. 05)，本发明改善胃肠功能的杂粮米G3~G7药物 与空白对照组比较，可以显著延长小鼠负重游泳时间，具有极显著性差异（P < 0. 01)，且明 显优于G1~G2药物。结果详见表6。
[0192] 表6杂粮米对小鼠负重游泳时间的影响(I±.v)
[0194] "*"p〈0. 05vs 空白对照；
[0195] "**"p〈〇. 〇lvs 空白对照；
[0196] 9. 3本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠运动前后血乳酸的影响
[0197] 经口给予小鼠本发明的改善胃肠功能的杂粮米后，本发明改善胃肠功能的杂粮 米G3~G7药物对小鼠运动后血乳酸曲线下面积与对照组比较有统计学差异（P < 0. 05)， G1~G2药物组小鼠血乳酸曲线下面积与对照组比较虽有所降低，但并无统计学差异（P > 0.05)。结果见表7。
[0198]表7本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠运动前后血乳酸水平的影响(i±.v)
[0200] "*"p〈0. 05vs 空白对照；
[0201] 9. 4本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠肝糖原的影响
[0202] 经口给予小鼠G1~G7药物后，G1~G2药物与空白对照组比较，小鼠肝糖原含量 均有明显的升高，具有显著性差异（P < 〇. 05)，本发明改善胃肠功能的杂粮米G3~G7药物 与与空白对照组比较，小鼠肝糖原含量均有明显的升高，具有极显著性差异（P < 0. 01)，且 明显优于G1~G2药物。结果详见表8。
[0203] 表8本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠肝糖原含量的影响土.s'：)
[0206] "*"p〈0. 05vs 空白对照；
[0207] "**"p〈〇. 〇lvs 空白对照；
[0208] 9. 5本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠血清尿素的影响
[0209] 经口给予小鼠G1~G7药物后，G1~G2药物组与空白对照组比较，小鼠运动后血 清尿素含量均有明显的降低，具有显著性差异（P < 0.05)，本发明改善胃肠功能的杂粮米 G3~G7药物与与空白对照组比较，小鼠运动后血清尿素含量均有明显的降低，具有极显著 性差异（P< 0.01)，且明显优于G1~G2药物。结果详见表9。
[0210] 表9本发明改善胃肠功能的杂粮米对小鼠血清尿素含量的影响(I±.v)
[0212] "*''p〈0. 05vs 空白对照；
[0213] "**"p〈〇. 〇lvs 空白对照；
[0214] 10.实验结论
[0215] 本实验主要通过小鼠负重游泳实验，同时检测小鼠肝糖原的储备来观察本发明改 善胃肠功能的杂粮米提高免疫力、抗疲劳的效果。初步研宄结果显示如下：
[0216] 1、本发明G3~G7改善胃肠功能的杂粮米均能延长小鼠负重游泳时间（P < 0. 01)，且效果明显优于其它G1~G2的杂粮米。
[0217] 2、生化检测方面显示，本发明G3~G7改善胃肠功能的杂粮米各剂量组均能减 少运动后小鼠血清中葡萄糖无氧酵解所产生的乳酸含量，与对照组比较有显著性差异（P < 0. 05)，而其它G1~G2的杂粮米虽然也能减少运动后小鼠血清中葡萄糖无氧酵解所产生 的乳酸含量，但与对照组比较，无统计学差异（P > 〇. 05);
[0218] 3、本发明G3~G7改善胃肠功能的杂粮米各剂量组均能显著提高小鼠肝脏中糖原 的储备（P < 0. 01)，且效果明显优于其它G1~G2的杂粮米；
[0219] 4、高尿酸模型发现，本发明G3~G7改善胃肠功能的杂粮米能显著降低小鼠游泳 后血清中尿素的含量（P < 0. 01)，且效果明显优于其它G1~G2杂粮米；
[0220] 11.结论
[0221] 上述实验证明本发明改善胃肠功能的杂粮米能显著提高机体免疫力，提高小鼠的 体力和耐力，降低小鼠运动后血清中尿素及乳酸的含量，且能显著提高小鼠肝脏中糖原的 储备，有助于缓解运动负荷引起的疲劳；能延长小鼠负重游泳至力竭的时间。
【主权项】
1. 一种改善胃肠功能的杂粮米，主要由以下重量份数的原料制备：碎米40-60份，谷类 30-40份，豆类20-30份，薯类15-20份，果蔬10-15份，改性膳食纤维15-20份，食用菌提取 液15-20份，调味料提取液6-10份，中草药提取液2-4份，葡萄籽提取物2-4份，玉米蜂花 粉提取液1-3份，羧甲基纤维素钠0.5-1.5份。2. 如权利要求1所述的改善胃肠功能的杂粮米，其特征在于，所述薯类进行如下预处 理：将薯类置装有〇. 1-0. 3%碳酸氢钠溶液的超声波清洗机中于200W、40KHz清洗5-10min， 冲洗、沥干、去皮，切分成长、宽、高为4-6mm的丁，置微波干燥机中于功率3000W、温度 80-KKTC条件下进行微波辐照8-15min，其中，微波辐照10s，间隔20s，直到水分含量降至 5-8%，密封包装即可。3. 如权利要求1所述的改善胃肠功能的杂粮米，其特征在于，所述果蔬进行如下 预处理；将果蔬置装有1. 2-1. 5 %碳酸氢钠溶液的超声波清洗机中于200W、40KHz清洗 10-15min，冲洗、沥干，切分成长、宽为4-6_，厚度3-5mm的片或丁，置微波干燥机中于功率 3000W、温度50-60°C条件下进行微波辐照8-20min，其中，微波辐照10s，间隔20s，直到水分 含量降至5-8%，密封包装即可。4. 如权利要求1所述的改善胃肠功能的杂粮米，其特征在于，所述改性膳食纤维的制 备方法，包括以下步骤：将菊粉、苹果纤维、小麦纤维、燕麦纤维按质量比5-7:4-6:4-6:3-5 均匀混合，加入其质量3-7倍的水，室温200-300W、35-