本发明涉及膳食纤维提取，尤其涉及一种椰子果肉膳食纤维及提取方法。、椰子果肉是一种富含膳食纤维的天然食品资源，富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类以及多种微量元素。其中，膳食纤维的含量丰富，具有改善肠道健康、降低胆固醇、控制血糖等重要生理功能，具有很好的营养价值和保健功能。、但是现有市场...

本发明属于食品加工，具体涉及一种牛肉酶解液及其制备方法和应用。、我国牛肉消费总量为t，位居世界第一。目前我国牛肉的供求矛盾上升，而肉牛屠宰初加工过程中产生了大量副产品以及废弃物，如碎肉残渣未得到有效利用，降低经济的发展，大大增加企业的成本。人们对于优化碎肉残渣酶解工艺有着长时间的摸索，但是...

本发明涉及食品加工，具体涉及一种速冻关汤肉包的制作方法。、包子是中国传统食品之一，是一种饱腹感很强的主食，由面粉和馅包起来，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。通过将新鲜熟制的包子进行急速低温加工制备速冻包子，低温状态能够使得包子中的水分和汁液不易流失，且低温下微生物不易繁殖能够达到长时间保存的...

本发明涉及乳瓜加工设备，具体为乳瓜原色脆片制作设备。、乳瓜原色脆片是一种以新鲜乳瓜为原料，经过特殊加工工艺制成的休闲食品，它具有色泽翠绿、口感酥脆、营养丰富等特点，深受消费者的喜爱，目前，市场上的乳瓜原色脆片大多采用传统的加工工艺和设备生产，其中，加工工艺主要包括选料、清洗、切片、烘干、油...

本发明涉及鲜切果蔬保鲜方法，尤其涉及一种鲜切迷你小胡萝卜的保鲜方法。、鲜切果蔬是指对新鲜果蔬进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理，并使产品保持生鲜状态的制品。这类产品营养丰富、食用方便且风味良好，消费者购买后，不需作进一步处理，即可直接食用或烹饪。、基于鲜切果蔬在处理时需要将其表皮...

本发明涉及一种生产包含已包封(encapsulated，微囊化)风味油的挤出颗粒的方法，包括以下步骤：提供包含淀粉、水、风味油和能够水解淀粉的酶的原料组合物，以及将混合物挤出以形成包含已包封风味油的挤出颗粒。本发明还涉及通过根据本发明的方法获得的挤出颗粒。、消费品的风味对消费者满意度起着重...

本发明属于食用菌生产，尤其涉及一种食用菌微波灭菌装置。、食用菌干品在万级的洁净车间用无菌水清洗泡发前，需要先灭菌，避免泡发过程中食用菌上的杂菌造成污染，影响后续的加工。、现有的食用菌加工一般采用高温蒸汽灭菌，但是高温蒸汽生成速度慢，升温慢，能耗高，灭菌时间长且灭菌效果差，无法连续灭菌，而灭...

本发明涉及蒸煮设备领域。更具体地说，本发明涉及意大利面蒸煮设备及方法。、自动煮面机在对面条进行充分煮制后，需要对面条进行冷却，以使面条表面收缩，保证面条富有光泽和韧性。、现有的蒸煮设备，如申请号.冰水冷却式全自动煮面机，煮面池和各个冷却池首尾相接依次排放，煮面池只有一个，无法实现多个煮面池...

本发明属于乳酸菌生产加工，具体涉及一种活性乳酸菌饮品及其制备方法。、乳酸菌饮品是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。、未...

本发明涉及固体饮料，具体为一种以黄芪为原料的固体饮料的制备方法。、固体饮料是一种将液体饮料制成固体形式的食品产品。它通过将液态饮料的水分去除或者添加吸湿剂，以达到将饮料转化为固体形式的目的。这样做的好处是方便携带和储存，延长产品的保质期，并且在使用时只需添加水或其他液体来重新溶解。固体饮料...

本发明涉及食品加工，尤其涉及一种香肠分配加工系统及加工方法。、猪肉制香肠是一种常见的食品加工工艺，它将猪肉经过一系列加工步骤，包括绞肉、混合、调味、填充、熟化和包装，制成具有不同口感和风味的香肠产品。、目前，市场上销售的麻辣香肠，大多将辣椒粉与肉料混合搅拌后灌入肠衣并经晒制风干后制得，肉料...

本发明具体涉及一种小分子活性肽饮品及其制备方法。、小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质，它比蛋白质分子量小，又比氨基酸分子量大，是一个蛋白质的片段。小分子肽具有易于被人体吸收，活性高等特点；不仅可为人体提供所需的营养物质，并且具有特殊的生物学功能，可防治血栓、高血脂、高血压，延...

本发明属于金花普洱茶发酵领域，具体地说，涉及一种金花普洱茶的发酵工艺。、茶作为世界范围内深受人们喜爱的饮料之一，我国茶叶种植面积和茶叶产值均在世界首位，主要分为红、黑茶、自茶、乌龙茶、绿茶以及黄茶等六类，进入世纪以后，喝茶以其显著的清肠通便的保健效果和可观的的收藏价值迅速风靡全球，使人们对...

本发明利用冠突曲霉固态发酵茶叶，涉及微生物发酵领域和茶叶深加工领域。、黑茶是我国传统的微生物后发酵茶，以其独特的工艺，醇厚的口感，富有特色的风味而深受广大群众的喜爱。黑茶加工过程也存在着一些问题，例如生产流程复杂且消耗时间较长，需要大量的人力资源与物力资源，而生产效率和机械化水平不高的问题...

本发明涉及食品处理，具体是涉及一种紫外杀菌结合天然抗氧化剂用于鱼块保鲜的方法。、现如今低温贮藏保鲜仍是对水产品来说最有效的保鲜方法，但低温保存过程中也不可避免地造成鱼本身品质的下降。随着人们生活水平提高，对鱼肉的需求量增加，人们对低温贮藏鱼肉食用安全品质的要求也越来越高。研究表明草鱼在℃的...

本发明涉及谷物干燥机，具体涉及一种模块化多台串联式谷物干燥机组。、粮食是民生之本，在粮食收获季节，为了挽回农户因天气原因造成粮食的霉变损失，解决农民的后顾之忧，谷物干燥机的应用稳妥地解决了此问题。、谷物干燥机分连续式和批式循环两种形式。按国家规定，连续式是按二十四小时降十个水分点时能烘干多...

本发明涉及酱油发酵，特别涉及一种定向酶解酱油及其酿造方法。、酱油的香气来源于微生物对蛋白质、淀粉类物质的分解重组，其中氨基酸和小分子糖是香气底物形成的主要来源，微生物酶系是操纵这一系列反应的主要因素。酱油发酵时呈酸性环境，使得其中的酶系单一，并且酶活受到抑制，因而需要较久的发酵时间才能保证...

本申请涉及茶叶生产，具体涉及一种智能多功能鲜茶综合发酵系统。、中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有多年了。直到现在，中国各族同胞还有民族以茶代礼的风俗。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。在中国传统的制茶工艺中一般包括杀青、揉捻、萎凋、发酵、摇青、炒青、干燥等步骤。、现有的...

本发明属于功能型糖果，尤其涉及一种富含果汁和凝结芽孢杆菌的凝胶软糖及其制备方法和应用。、肠道氧化应激也被认为是肠道损伤的重要标志，肠道中的氧化应激是当活性氧(ros)的产生与身体解毒能力之间存在不平衡时发生的一种现象。这会导致肠道内的细胞、组织和器官受损，并与一系列健康问题有关。、肠道氧化...

本发明涉及饮品，尤其涉及一种灵芝陈皮六堡茶及其制备方法。、本部分旨在为权利要求书中陈述的本发明实施例提供背景或上下文。此处的描述不因为包括在本部分中就承认是现有技术。、六堡茶是广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。六堡茶属于黑茶类，以“红、浓、陈、醇”四绝著称，有独特槟榔香气、越...