1.猪ApoE基因敲除打靶载体，其特征在于，所述打靶载体是以载体pLoxPneo作为骨架载体，所述打靶载体上包括正筛选元件、负筛选标记基因以及猪ApoE基因的5’同源臂和3’同源臂；
其中，所述正筛选元件包括顺次连接的重组酶识别序列-正筛选标记基因-重组酶基因-重组酶识别序列；
所述正筛选元件的一端与所述猪ApoE基因的3’同源臂连接，另一端与所述猪ApoE基因的5’同源臂连接；在所述猪ApoE基因的3’同源臂的外侧连接有负筛选标记基因。
2.根据权利要求1所述的打靶载体，其特征在于，所述正筛选标记基因包括编码新霉素磷酸转移酶、潮霉素B磷酸转移酶、次黄嘌呤磷酸核糖转移酶或嘌呤霉素乙酰转移酶的基因；所述负筛选标记基因包括编码白喉毒素或胸腺去氧核苷的基因。
3.根据权利要求1或2所述的打靶载体，其特征在于，所述重组酶基因包括编码Cre酶或Flp酶的基因。
4.根据权利要求1-3任一项所述的打靶载体，其特征在于，所述正筛选元件为loxP-Neo-Cre-loxP。
5.根据权利要求1-4任一项所述的打靶载体，其特征在于，所述猪ApoE基因的5’同源臂和3’同源臂的核苷酸序列分别如SEQ ID NO:1和2所示。
6.根据权利要求1-5任一项所述的打靶载体，其特征在于，所述打靶载体的核苷酸序列如SEQ ID NO:3所示。
7.权利要求1-6任一项所述打靶载体的构建方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、通过酶切连接的方法，在载体pLoxPneo中引入负筛选标记基因，得到载体ploxp-1；
S2、以猪基因组DNA为模板，设计PCR引物，分别扩增得到猪ApoE基因的5’同源臂和3’同源臂；将PCR扩增产物分别连接至pEASY-T载体中，然后进行测序；
S3、将测序正确的5’同源臂和3’同源臂，采用酶切连接的方法依次连接至载体ploxp-1上，得到载体ploxp-2；
S4、将正筛选元件引入载体ploxp-2中，即构建得到猪ApoE基因敲除打靶载体。
8.权利要求1-6任一项所述打靶载体在制备猪ApoE基因敲除动物模型中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，将所述打靶载体转染猪胎儿成纤维细胞，通过正负筛选获得中靶的阳性克隆细胞系，以所述阳性克隆细胞系为核移植供体细胞，成熟的猪卵母细胞为核移植受体细胞，通过体细胞核移植技术获得克隆胚胎；将克隆胚胎移入发情期的受体母猪子宫内妊娠，获得ApoE基因敲除F0代猪，将所得F0代猪进行杂交繁育，获得的纯合子作为猪ApoE基因敲除动物模型。
10.猪ApoE基因敲除前体细胞系，其特征在于，用权利要求1-6任一项所述打靶载体转染猪胎儿成纤维细胞，获得的中靶阳性细胞克隆，即为猪ApoE基因敲除前体细胞系；
其中，用于鉴定中靶阳性细胞克隆的特异性PCR引物包括：
SARM-S-F:5’-GGCTTTGGTTCCAGAGTTCACAGTC-3’
CRE-NHE1-R:
5’-TTCGAGAACTGCTAGCGGATCTCGGGGCAAGACAAATGTC-3’。