技术总结
本发明涉及一种肉灵芝活性菌发酵酒及其制备方法，其原料成分以及各种成分的重量份数为：肉灵芝营养液1～10份、肉灵芝酪膜晶活性复合益生菌1～5份以及基酒10～100份；所述肉灵芝酪膜晶活性复合益生菌包括肉灵芝酪膜晶和活性益生菌。其制备方法为：S1：准备原料；S2：将辅料制备成粉剂并加入至基酒中进行酶解生化反应；S3：将其他原料和加入了辅料的基酒均加入到搅拌罐中制成混合酒液，发酵；S4：静态发酵；S5：过滤、灭菌。该肉灵芝活性菌发酵酒配方独特，各种成分间进行螯合发酵、生化酶解、协同得到功能全面、独特的发酵酒。其发酵酒工艺独特、并进行二次发酵，可满足老、中、青年人对于健康养生、强身益寿的新需求。
技术研发人员：刘玉勤
受保护的技术使用者：北京昆仑奇芝生物科技发展有限公司
文档号码：201710103907
技术研发日：2017.02.24
技术公布日：2017.05.10