技术总结
本发明公开了一种具有持续控制血糖功能的乳酸菌饮料，它以发酵乳基料、罗汉果粉与塔格糖配伍，协同发挥持续控制血糖的功效；进一步地，发酵乳基料以益生菌与苦瓜汁搭配，两者协同发挥了较好的降血糖作用，同时苦瓜汁的有效成份促进了益生菌的增殖，保质期内该乳酸菌饮料活菌数≥106cfu/mL；该乳酸菌饮料口感好，能很好地持续控制血糖水平，缓解胰岛受损，同时又能持续提供能量，调节肠道菌群；本发明还公开了乳酸菌饮料的制备方法，包括发酵乳基料制备、糖液的制备和乳酸菌饮料的制备等步骤，该方法简单，过程易于控制，制备周期短。本发明适用于制备具有持续控制血糖功能的乳酸菌饮料。
技术研发人员：王华;李丽华;朱宏;王世杰;冯丽莉;康志远;郭慧;王楠;范如意;王红叶;张栋;潘彤媛
受保护的技术使用者：石家庄君乐宝乳业有限公司
文档号码：201610952912
技术研发日：2016.11.03
技术公布日：2017.06.13