02150832B, CN101919473A等中国专利公开文件中，都利用了栀子果与不同中药，包括酸枣仁和淡豆豉，有的还用到了茶配伍。由于栀子本身也是寒性，但是这些专利公开文件中的栀子、酸枣仁和淡豆豉大都未经“焙烤”炮制改性过程，此外，与本发明的组分比较，未加入消食和中、健脾开胃的炒谷芽。
[0036]3、由于绿茶的副反应较多表现为消化系统损伤和肝肾损伤，故本发明配伍引进了“既是药物又是食物”的炒栀子，栀子具有护肝、利胆的作用，也是传统中药“栀子清肝汤”的“君药”；同时，本发明所述的栀子臧红温茶中还加入了具有消食中和、健脾开胃的炒谷芽。
[0037]4、根据中药“寒、热、温、凉”四性和炮制改性的理论，本发明对绿茶、谷芽和栀子等主要原料增加了 “焙炒烘烤”的工艺。虽然，绿茶制备过程也有蒸和炒的过程，但都是以杀青为目的，烘也是较低温度下以干燥为目的；相对于目前风行的凉茶产业，本发明采取了在成品绿茶的基础上又额外进行焙烤的新工艺，即中医药炮制改性的原理，提出了一种新的安全健康的“温茶”产业体系模式；对于本领域技术人员而言，因为绿茶制备过程也有蒸和炒的过程，不会想到再对成品绿茶进行焙烤的工艺，而本发明正是需要焙烤过的绿茶和焙烤过的栀子、焙烤过的谷芽共同作用，产生协同效应，达到大大减轻、甚至消除了传统绿茶产品存在的不良副反应，且具有健脾益胃，泻火除烦，解忧安神，降血糖，降血脂的功效。
[0038]5、按中医药“四气”理论，本发明所述的栀子臧红温茶可定性为偏于“温性”的茶饮品，即使空腹饮茶的情况下，也不会对肠胃产生刺激作用、对肝肾产生产生损伤作用。
[0039]6、本发明所述栀子臧红温茶的制备方法中，步骤(a)、步骤(b)中所采用的绿茶可选用夏初或秋初生长的老茶叶，而废弃老茶叶的充分利用，不但可以充分利用自然资源，更有利于茶农延长产业链，提高附加值。
[0040]7、本发明所述栀子臧红温茶中的原料栀子为栀子壳和/或脱油栀子栢，栀子壳和/或脱油栀子栢的利用可实现循环经济、资源综合利用的目的。
【具体实施方式】
[0041]下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以下实施例是对本发明的解释而本发明并不局限于以下实施例。
[0042]实施例1:
[0043]—种栀子臧红温茶，由下列重量份数的原料混合制成:炒谷芽40份、炒栀子20份、炒绿茶20份。
[0044]制备如上所述的栀子臧红温茶包括以下步骤:
[0045](a):将新产稻米脱外壳后，放置于绿茶质量百分含量为2%的绿茶水中浸泡，并于25摄氏度发芽至芽长为1.0毫米后，经蒸煮10分钟，再经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在150摄氏度下焙烤20分钟，至金黄色，并散发出糊香味，得炒谷芽，冷却，密闭保存；
[0046](b):将夏初或秋初茶园修枝后的茶叶制备所得的绿茶，经滚筒搅拌式烘烤机或远红外隧道烘烤机在150摄氏度下焙烤20分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒绿茶，冷却，密闭保存；
[0047](c)将栀子壳或脱脂栀子柏经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在150摄氏度下焙烤20分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒栀子，冷却，密闭保存；
[0048](d)取上述步骤(a)中的炒谷芽重量份为40份、步骤(b)中的炒绿茶重量份为20份、步骤(c)中的炒栀子重量份为20份，混合制得栀子臧红温茶。
[0049]其中步骤(a)的炒谷芽、步骤(b)中的炒绿茶、步骤(C)中的炒栀子要避免炒焦，以不产生多环芳烃等有毒物质为主要质控指标。
[0050]考虑到上述烤绿茶、炒栀子和炒谷芽的比重不同，很难混合均匀，本实施例1所述栀子臧红温茶的具体包装工艺如下:将炒谷芽、炒绿茶、炒栀子分别称重，并依次加入喷铝复合包装袋，真空包装，每包6g。
[0051]本实施例1所述栀子臧红温茶的食用方法:
[0052]本实施例1中的栀子藏红温茶每包6g为一次消费量。加入250ml沸水浸泡3分钟，连续冲泡3次，合并3次的茶汤，饮用。
[0053]本实施例1所述栀子臧红温茶的质量指标和感官指标:
[0054]感官指标:茶汤为金黄色，冲泡时有浓郁糊米香和茶香。茶汤不苦不涩，有甘润滋味。
[0055]质量指标:
[0056]每包栀子藏红温茶内含植物多酚不低于300mg，总藏红花素不低于5mg ;总环烯醚蔽不低于20mg。
[0057]实施例2:
[0058]—种栀子臧红温茶，由下列重量份数的原料混合制成:炒谷芽50份、炒栀子25份、炒绿茶25份、炒酸枣仁或炒淡豆豉25份。
[0059]制备如上所述的栀子臧红温茶包括以下步骤:
[0060](I):将新产稻米脱外壳后，放置于绿茶质量百分含量为2%的绿茶水中浸泡，并于25摄氏度发芽至芽长为I毫米后，经蒸煮10分钟，再经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在150摄氏度下焙烤20分钟，至金黄色，并散发出糊香味，得炒谷芽，冷却，密闭保存；
[0061](2):将夏初或秋初茶园修枝后的茶叶制备所得的绿茶，经滚筒搅拌式烘烤机或远红外隧道烘烤机在150摄氏度下焙烤20分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得烤绿茶，冷却，密闭保存；
[0062](3)将栀子壳或脱脂栀子柏经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在150摄氏度下焙烤20分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒栀子，冷却，密闭保存；
[0063](4)将酸枣仁或淡豆豉经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在150摄氏度下焙烤20分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒酸枣仁或炒淡豆豉，冷却，密闭保存；
[0064](5)取上述步骤(I)中的炒谷芽重量份为50份、步骤(2)中的炒绿茶重量份为25份、步骤(3)中的炒栀子重量份为25份、步骤(4)中的炒酸枣仁或炒淡豆豉重量份为25份，混合制得栀子臧红温茶。
[0065]由上述制备方法制备所得的栀子臧红温茶包装方法如下:将炒谷芽、炒绿茶、炒栀子、炒酸枣仁或炒淡豆豉分别称重，并依次加入喷铝复合包装袋，真空包装，每包7g0
[0066]本实施例2所述栀子臧红温茶的食用方法:
[0067]本实施例2中的栀子藏红温茶每包7g为一次消费量。加入250ml沸水浸泡3分钟，连续冲泡3次，合并3次的茶汤，饮用。
[0068]本实施例2所述栀子臧红温茶的质量指标和感官指标:
[0069]感官指标:茶汤为金黄色。冲泡时有浓郁糊米香和茶香。茶汤不苦不涩，有甘润滋味。
[0070]本实施例2所述的栀子臧红温茶的质量指标:
[0071]每包栀子藏红温茶内含植物多酚不低于350mg，总藏红花素不低于6mg ;总环烯醚蔽不低于23mg。
[0072]实施例3:—种栀子臧红温茶，由下列重量份数的原料混合制成:炒谷芽60份、炒栀子30份、炒绿茶30份。
[0073]制备如上所述的栀子臧红温茶包括以下步骤:
[0074](a):将小麦脱外壳后，放置于绿茶质量百分含量为1.5%的绿茶水中浸泡，并于27摄氏度发芽至芽长为1.2毫米后，经蒸煮8分钟，再经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在250摄氏度下焙烤5分钟，至金黄色，并散发出糊香味，得炒谷芽，冷却，密闭保存；
[0075](b):将夏初或秋初茶园修枝后的茶叶制备所得的绿茶，经滚筒搅拌式烘烤机或远红外隧道烘烤机在250摄氏度下焙烤5分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒绿茶，冷却，密闭保存；
[0076](c)将栀子壳或脱脂栀子柏经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在250摄氏度下焙烤5分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒栀子，冷却，密闭保存；
[0077](d)取上述步骤(a)中的炒谷芽重量份为60份、步骤(b)中的炒绿茶重量份为30份、步骤(C)中的炒栀子重量份为30份，混合制得栀子臧红温茶。
[0078]实施例4:一种栀子臧红温茶，由下列重量份数的原料混合制成:炒谷芽60份、炒栀子30份、炒绿茶30份、炒酸枣仁或炒淡豆豉30份。
[0079]制备如上所述的栀子臧红温茶包括以下步骤:
[0080](I):将小麦脱外壳后，放置于绿茶质量百分含量为1.5%的绿茶水中浸泡，并于27摄氏度发芽至芽长为1.2毫米后，经蒸煮8分钟，再经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在250摄氏度下焙烤5分钟，至金黄色，并散发出糊香味，得炒谷芽，冷却，密闭保存；
[0081](2):将夏初或秋初茶园修枝后的茶叶制备所得的绿茶，经滚筒搅拌式烘烤机或远红外隧道烘烤机在250摄氏度下焙烤5分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得烤绿茶，冷却，密闭保存；
[0082](3)将栀子壳或脱脂栀子柏经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在250摄氏度下焙烤5分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒栀子，冷却，密闭保存；
[0083](4)将酸枣仁或淡豆豉经滚筒式搅拌烘烤机或远红外隧道烘烤机在250摄氏度下焙烤5分钟，不焦不糊，至黄棕色和散发出甜香味，得炒酸枣仁或炒淡豆豉，冷却，密闭保存；
[0084](5)取上述步骤(I)中的炒谷芽重量份为60份、步骤(2)中的炒绿茶重量份为30份、步骤(3)中的炒栀子重量份为30份、步骤(4)中的炒酸枣仁或炒淡豆豉重量份为30份，混合制得栀子臧红温茶。
[0085]实施例5:—种栀子臧红温茶，由下列重