一种双孢菇培养基的制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种双孢菇培养基的制备工艺。
【背景技术】
[0002] 传统的双孢菇培养基原料主要有稻草、秸杆、牛粪、鸡粪、饼肥、尿素、石膏粉、过磷 酸钙、生石灰、麦草、硫酸銨、过磷酸钙和石膏粉等，这些原料按照不同重量配比相互组合成 为双孢菇培养基，但是成本偏高。
[0003] 另外，硬杂木树叶、出完杏鲍菇、香菇的废料如果处理不当，必然造成周边环境的 污染；同时，废料中含有大量的菌丝体蛋白，多糖、氮、磷、钾等矿质元素及多种维生素和微 量元素，可以对废料进行再利用，变废为宝。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是解决现有技术所存在的基质采集不便、而且成本非常高等问题， 提供一种基质原料便于采集、成本低廉、变废为宝的双孢菇培养基的制备工艺。
[0005] 本发明的技术方案如下： 一种双孢菇培养基的制备工艺，以腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣为原料， 以石灰和石膏为辅料，通过以下步骤得到： (1)将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫； (2 )将暴晒后的树叶在在2%的石灰水中浸泡12h，取出； (3) 废料收集:选择正常出完菇，没有杂菌污染的杏鲍菇和香菇的菌袋，拔除菌袋，统一 收集菌渣； (4) 废料粉碎:将拔除菌袋的杏鲍菇菌渣、香菇菌渣晒干后，粉碎成直径为0.3-0.6cm的 颗粒； (5) 建堆:将上述材料混合建堆，一层3cm厚杏鲍燕菌渣，一层2cm厚树叶，一层3cm厚香 菇菌渣，每铺一层浇水自水流出堆料，堆宽1.5-2m，堆高1.5m; (6) 建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65°C以上后，维持24h后，进 行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆;待温度 上升至65°C后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加纤维素降解菌，然 后重新建堆；第三次翻堆:在堆温不再上升时，进行第三次翻堆，加石灰调pH值，至6.5<pH <7.5时，调节含水量至65±2%，最后一次建堆，堆宽0.9-1.lm，第一次建堆发酵完成； (7) 第二次发酵:将第一次建堆发酵后的发酵料运入出菇房，向出菇房内通入蒸汽，灭 菌，55 ± 2°C维持50h，灭菌50h后第二次发酵完成； (8) 接种:待培养料温度下降到25°C后即可接种。
[0006]如此设计，腐熟的硬杂木树叶中营养成分十分丰富，蛋白质含量达到20%以上，还 含有粗蛋白、粗脂肪以及各类矿物质元素等，而且成本低，数量多；树叶中木质素成分含量 少，更容易降解。采用腐熟的硬杂木树叶和出完杏鲍菇、香菇的废料，一是可以降低成本，比 普通的配方，菌种成本能降低40-50%左右;二是采用腐熟树叶制作的培养基发酵的更加彻 底，更有益于菌种的生长，生长周期缩短15-25%，而且菌丝粗壮、均匀一致，活性高，播种方 便，省时省工，产量高于传统菌种的10-20%，一级菇比例高于传统菌种10-20%，经济效益于 传统菌种15-25%。另外，出完杏鲍菇的废料中含有大量的菌丝体蛋白，多糖、氮、磷、钾等矿 质元素及多种维生素和微量元素，此外，香菇废料中木质素含量高，发酵降解后的营养物质 更加丰富，更有益于双孢菇的吸收，可以对废料进行再利用，变废为宝。
[0007] 作为优化，所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、 香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合:槐树叶3-8份、桑树叶8-12份、榆树叶7-15份、杨 树叶5-10份、香椿树叶3-8份、香樟树叶8-12份和银杏树叶25-33份。如此设计，采用上述树 叶种类及配比，效果最佳;槐树叶、桑树叶、榆树叶和杨树叶中含氮量很高，能达到20%以上， 同时还含有钙、磷、钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝 少;香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶：香椿树叶和香樟树叶中不仅含氮量很高，含有钙、磷、 钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝少，且含有丰富的 纤维素、半纤维素、木质素等双孢菇生长所需的碳源物质。
[0008] 本发明的有益效果是： 本发明，开发了一种基质原料便于采集、成本低廉、变废为宝的双孢菇培养基的制备工 艺。具有较好的实际应用价值和推广价值。
【具体实施方式】
[0009] 为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进一步详细说 明。
[0010] 实施例1: 一种双孢菇培养基的制备工艺，以腐熟的硬杂木树叶、杏鲍菇菌渣、香菇菌渣为原料， 以石灰和石膏为辅料，所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树 叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合:槐树叶3份、桑树叶8份、榆树叶7份、杨树叶5 份、香椿树叶3份、香樟树叶8份和银杏树叶25份，通过以下步骤得到： (1)将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫； (2 )将暴晒后的树叶称取上述重量份在2%的石灰水中浸泡12h，取出； (3) 废料收集:选择正常出完菇，没有杂菌污染的杏鲍菇和香菇的菌袋，拔除菌袋，统一 收集菌渣； (4) 废料粉碎:将拔除菌袋的杏鲍菇菌渣、香菇菌渣晒干后，粉碎成直径为0.3-0.6cm的 颗粒； (5) 建堆:将上述材料混合建堆，一层3cm厚杏鲍燕菌渣，一层2cm厚树叶，一层3cm厚香 菇菌渣，每铺一层浇水自水流出堆料，堆宽1.5-2m，堆高1.5m; (6) 建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65°C以上后，维持24h后，进 行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆;待温度 上升至65°C后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加纤维素降解菌，然 后重新建堆；第三次翻堆:在堆温不再上升时，进行第三次翻堆，加石灰调pH值，至6.5<pH <7.5时，调节含水量至65±2%，最后一次建堆，堆宽0.9-1.lm，第一次建堆发酵完成； (7) 第二次发酵:将第一次建堆发酵后的发酵料运入出菇房，向出菇房内通入蒸汽，灭 菌，55 ± 2°C维持50h，灭菌50h后第二次