本发明涉及一种乌贼低温保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。
背景技术：
乌贼不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素a、b族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
经过低温速冻的乌贼，解冻后其口感变硬，鲜度下降，长时间冰冻后蛋白质产生变性，营养含量降低，低温速冻冷藏方法并不是十分合适。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种乌贼低温保鲜剂。
本发明的技术方案包括如下：
本发明由以下重量份的物质组成：三聚磷酸钠0.3-0.4份、谷氨酸0.3-0.5份、蛋白酶0.03-0.05份、海藻酸钠0.02-0.04份、丙氨酸0.3-0.4份、芦荟0.2-0.5份、壳聚糖0.6-1.2份、甘油1-2份、花椒提取物12-15份、花椒叶提取物4-8份、竹醋液40-55份。
本发明的有益效果是：
本发明保藏后烹饪口感较好，鲜味基本没有降低，蛋白质基本不会变性，营养含量不会下降，并且本发明的保鲜溶液无毒无害，其中的成分还可以调节乌贼的口味。本发明的保鲜剂成本低廉，保鲜效果好，有效地抑制了低温保存过程中脂肪的氧化酸败，能显著延长其货架期。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。
实施例1
三聚磷酸钠0.4份、谷氨酸0.5份、蛋白酶0.05份、海藻酸钠0.04份、丙氨酸0.4份、芦荟0.5份、壳聚糖1.2份，甘油2份，花椒提取物15份，花椒叶提取物8份，竹醋液55份。
实施例2
三聚磷酸钠0.3份、谷氨酸0.3份、蛋白酶0.03份、海藻酸钠0.02份、丙氨酸0.3份、芦荟0.2份、壳聚糖0.6份，甘油1份，花椒提取物12份，花椒叶提取物4份，竹醋液40份。
实施例3
三聚磷酸钠0.3份、谷氨酸0.5份、蛋白酶0.04份、海藻酸钠0.03份、丙氨酸0.3份、芦荟0.3份、壳聚糖0.7份，甘油2份，花椒提取物13份，花椒叶提取物5份，竹醋液48份。