本发明涉及保鲜剂领域，具体涉及一种肉制品保鲜剂。
背景技术：
肉制品含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，是人们日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。但肉类食品存在着保鲜期限短，不易储存等问题，通常的保鲜方法就是将肉放入冷库中冷藏保存，也就是我们常见到的冷却肉，冷却肉在生产和流通过程中，虽然一直处于低温控制下，冷却肉的持水性、嫩度和鲜味等都得到最大程度的提高，但肉上仍污染有一些嗜冷菌，如单核细胞李斯特增生菌和假单胞菌属等，它们在冷藏条件下仍然会大量生长和繁殖，最终导致冷却肉发生腐败变质。因此，怎么样能够抑制嗜冷菌的生长，使得肉制品能达到最大期限的保鲜，进而延长其货架期，已经成为人们日益关注的话题。
技术实现要素：
本发明的目的在于：针对上述问题，本发明提供一种肉制品保鲜剂。
为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种肉制品保鲜剂，由以下重量份的原料组成：葡萄籽提取物20-24份、茶多酚18-24份、枸杞提取物20-26份、花椒叶提取物12-16份、蜂胶6-14份、石榴皮4-8份、乳酸链球菌素4-8份、乳酸钠4-6份、柠檬酸8-14份、大蒜汁8-14份、茴香10-12份、迷迭香4-8份、食盐4-6份、生姜8-12份。
进一步地，所述葡萄籽提取物的制备方法为：将葡萄籽制成粉末状，然后将葡萄籽粉末和纤维素酶水溶液、食用乙醇混合，使得液体浸过葡萄籽粉末表面1-2厘米，搅拌均匀后浸泡4-5小时，然后加入葡萄籽粉末总重量3-5倍的水回流提取2-3次，每次提取1-2小时，最后将提取液合并、浓缩，得到所述葡萄籽提取物。
进一步地，所述枸杞提取物的制备方法为：将枸杞与酵母混合后放入发酵罐中，往发酵罐中加入枸杞重量10-14倍的水，密封发酵罐发酵14-16天，然后将发酵罐中的物料放入打浆机中打成浆状，将所得浆状物过滤后取液相浓缩，即得所述枸杞提取物。
进一步地，所述花椒叶提取物的制备方法为：将花椒叶切碎，放入锅中，往锅中加入花椒叶总重1.5-1.8倍的水，煮沸后用文火煮15-20分钟，冷却后过滤，取滤渣和滤液备用，将滤渣以相同的方法反复水煮2-3次，最后合并滤液，往滤液中加入乙酸乙酯萃取，将萃取得到的液体浓缩至室温测定相对密度为1.25-1.35的溶液，得到花椒叶提取物。
综上所述，本发明由于采用了上述方案，具有以下积极效果：
本发明的肉制品保鲜剂，其内的葡萄籽提取物具有很强的杀菌作用，能够消灭细菌的同时，还能够抑制嗜冷菌的生长，而枸杞提取物能够延长肉制品的新鲜度，花椒叶提取物能够使保鲜剂具有很强的渗透力，各种成分共同作用下，能够使肉制品具有很好的保鲜效果，能够延长其货架期，从而取得较大的经济效益。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1:
一种肉制品保鲜剂，由以下重量份的原料组成：葡萄籽提取物20份、茶多酚18份、枸杞提取物20份、花椒叶提取物12份、蜂胶6份、石榴皮4份、乳酸链球菌素4份、乳酸钠4份、柠檬酸8份、大蒜汁8份、茴香10份、迷迭香4份、食盐4份、生姜8份；
其中，所述葡萄籽提取物的制备方法为：将葡萄籽制成粉末状，然后将葡萄籽粉末和纤维素酶水溶液、食用乙醇混合，使得液体浸过葡萄籽粉末表面1厘米，搅拌均匀后浸泡4小时，然后加入葡萄籽粉末总重量3倍的水回流提取2次，每次提取1小时，最后将提取液合并、浓缩，得到所述葡萄籽提取物；
所述枸杞提取物的制备方法为：将枸杞与酵母混合后放入发酵罐中，往发酵罐中加入枸杞重量10倍的水，密封发酵罐发酵14天，然后将发酵罐中的物料放入打浆机中打成浆状，将所得浆状物过滤后取液相浓缩，即得所述枸杞提取物；
所述花椒叶提取物的制备方法为：将花椒叶切碎，放入锅中，往锅中加入花椒叶总重1.5倍的水，煮沸后用文火煮15分钟，冷却后过滤，取滤渣和滤液备用，将滤渣以相同的方法反复水煮2次，最后合并滤液，往滤液中加入乙酸乙酯萃取，将萃取得到的液体浓缩至室温测定相对密度为1.25的溶液，得到花椒叶提取物。
实施例2:
一种肉制品保鲜剂，由以下重量份的原料组成：葡萄籽提取物22份、茶多酚21份、枸杞提取物23份、花椒叶提取物14份、蜂胶10份、石榴皮6份、乳酸链球菌素6份、乳酸钠5份、柠檬酸11份、大蒜汁11份、茴香11份、迷迭香6份、食盐5份、生姜10份；
其中，所述葡萄籽提取物的制备方法为：将葡萄籽制成粉末状，然后将葡萄籽粉末和纤维素酶水溶液、食用乙醇混合，使得液体浸过葡萄籽粉末表面1.2厘米，搅拌均匀后浸泡4.5小时，然后加入葡萄籽粉末总重量4倍的水回流提取3次，每次提取1.5小时，最后将提取液合并、浓缩，得到所述葡萄籽提取物；
所述枸杞提取物的制备方法为：将枸杞与酵母混合后放入发酵罐中，往发酵罐中加入枸杞重量12倍的水，密封发酵罐发酵15天，然后将发酵罐中的物料放入打浆机中打成浆状，将所得浆状物过滤后取液相浓缩，即得所述枸杞提取物；
所述花椒叶提取物的制备方法为：将花椒叶切碎，放入锅中，往锅中加入花椒叶总重1.6倍的水，煮沸后用文火煮17分钟，冷却后过滤，取滤渣和滤液备用，将滤渣以相同的方法反复水煮3次，最后合并滤液，往滤液中加入乙酸乙酯萃取，将萃取得到的液体浓缩至室温测定相对密度为1.30的溶液，得到花椒叶提取物。
实施例3:
一种肉制品保鲜剂，由以下重量份的原料组成：葡萄籽提取物24份、茶多酚24份、枸杞提取物26份、花椒叶提取物16份、蜂胶14份、石榴皮8份、乳酸链球菌素8份、乳酸钠6份、柠檬酸14份、大蒜汁14份、茴香12份、迷迭香8份、食盐6份、生姜12份；
其中，所述葡萄籽提取物的制备方法为：将葡萄籽制成粉末状，然后将葡萄籽粉末和纤维素酶水溶液、食用乙醇混合，使得液体浸过葡萄籽粉末表面2厘米，搅拌均匀后浸泡5小时，然后加入葡萄籽粉末总重量5倍的水回流提取3次，每次提取2小时，最后将提取液合并、浓缩，得到所述葡萄籽提取物；
所述枸杞提取物的制备方法为：将枸杞与酵母混合后放入发酵罐中，往发酵罐中加入枸杞重量14倍的水，密封发酵罐发酵16天，然后将发酵罐中的物料放入打浆机中打成浆状，将所得浆状物过滤后取液相浓缩，即得所述枸杞提取物；
所述花椒叶提取物的制备方法为：将花椒叶切碎，放入锅中，往锅中加入花椒叶总重1.8倍的水，煮沸后用文火煮20分钟，冷却后过滤，取滤渣和滤液备用，将滤渣以相同的方法反复水煮3次，最后合并滤液，往滤液中加入乙酸乙酯萃取，将萃取得到的液体浓缩至室温测定相对密度为1.35的溶液，得到花椒叶提取物。
综上所述，本发明的肉制品保鲜剂，各种成分共同作用下，能够使肉制品具有很好的保鲜效果，能够延长其货架期，从而取得较大的经济效益。
以上所述仅为发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。