一种面料食品加工装置及其工作方法与流程

本发明涉及食品加工和自动控制的技术领域，特别涉及一种面料食品加工装置及其工作方法。

背景技术：

小麦或者谷物在加工处理后形成面粉，面粉再次加工处理之后形成面包、面条或者其它食品。

面条、水饺或者其它类似的面制食品在食用之前往往需要经过热水煮熟食用。为了加快面制食品的加工效率，现有技术中出现了多种机械设备，以供餐饮或者食堂单位使用，以加快面制食品的加热速率。

另外，在餐饮行业的实际经营过程中，面制食品的种类繁多，其具体的水加热温度和加热时间往往会不同。针对这种问题，现有的做法往往是凭借着厨师的个人经验，显然，这种做法一方面会增加加工成本，而且当厨师出现工作失误的时候，也容易造成食材过度加工的问题。

技术实现要素：

为了解决上述已有技术的不足，本发明的目的是：提供一种能够针对不同面制食材同时加工，并且具有信息提示功能的面料食品加工装置。

本发明的发明思想：多种面制食材分别放置在不同的温度区间范围内煮熟加工，并且每一个加热单元内设置有时间记录和提醒功能，以防止食材的过度加工。

一种面料食品加工装置，其包括：

容纳体，用于装载液体水，容纳体内划分为多个容纳单元，每一个容纳单元内均独立设置有加热单元，加热单元包括加热元件和温度传感器，温度传感器用于检测容纳单元内水的温度；

网状承载件，用于装载面料食品，每一个网状承载件设置在一个容纳单元内；

感应单元，设置在容纳体内，感应单元用于感应网状承载件内是否承载有面料食品；

控制器，分别与加热单元、感应单元电性连接，控制器具有时间记录模块和显示模块，时间记录模块能够记录网状承载件内在装载面料食品的情况下的持续时间。

一个优选的方案是，容纳单元内设置有支撑台，支撑台上设置有重量传感器，重量传感器与控制器电性连接；控制器还包括警报单元，当控制器得到的重量传感器的重量信号超过设定的阈值后启动警报单元报警。

一个优选的方案是，感应单元包括触碰开关，触碰开关设置在网状承载件的下侧，当网状承载件内没有装载面料食品的时候，触碰开关与网状承载件的下底部有一定间隔距离；当网状承载件内装载有面料食品的时候，网状承载件向下移动一定距离并触碰到触碰开关；触碰开关与所控制器电性连接。

一个优选的方案是，面料食品加工装置的工作方法，该工作方法包括下面的步骤：

步骤1：在多个容纳单元内装载液体水；

步骤2：启动加热单元工作，并且保持容纳单元至少覆盖两个不同的温度范围区间；

步骤3：在网状承载件内按照预先设定的重量装载生制的面料食品；

步骤4：把装载有生制面料食品的网状承载件放置在容纳单元内，并保持容纳单元内的液体水通过网状承载件的网孔进入到网状承载件的容纳空间内并覆盖生制面料食品；

步骤5：当把生制面料食品放置在网状承载件内的时候，感应单元感应到该动作，并且把信号传送至控制器；

步骤6：控制器启动时间记录模块工作，同时，显示模块把生制面料食品在网状承载件内的加热时间实时显示出来；

步骤7：当时间记录模块记录的时间超过一定设置时间时发出提示信息。

一个优选的方案是，感应单元包括重量传感器，容纳单元内设置有支撑台，支撑台上设置有重量传感器，重量传感器与控制器电性连接；控制器还包括警报单元，当控制器得到的重量传感器的重量信号超过设定的阈值后启动警报单元报警；在步骤5中，当生制面料食品放置在网状承载件内的时候，重量传感器检测到网状承载件的重量增加，并且把检测到的重量数据信号传送到控制器；在步骤7中，控制器发出信号启动警报单元报警。

一个优选的方案是，感应单元包括触碰开关，设置在网状承载件的下侧，当网状承载件内没有装载面料食品的时候，触碰开关与网状承载件的下底部有一定间隔距离；当网状承载件内装载有面料食品的时候，网状承载件向下移动一定距离并触碰到触碰开关；触碰开关与所控制器电性连接；在步骤5中，当生制面料食品放置在网状承载件内的时候，网状承载件的重量增加，网状承载件在重力作用下向下移动一定距离直至触碰到触碰开关，触碰开关感应到该动作并且把信号传输到控制器，控制器发出信号启动时间记录模块开始记录时间。

一个优选的方案是，支撑台上设置有弹性元件，弹性元件的高度高于触碰开关，弹性元件与网状承载件的下底部连接，当网状承载件内处于空载状体时，网状承载件的下底部与触碰开关之间形成一定的间隔距离；在所述步骤5中，当所述网状承载件在受到重力后会向下移动一定距离并触碰到所述触碰开关而产生一个信号传输到控制器。另外，当厨师把面料食品放置到网状承载件的时候，如果网状承载件的下底部依然无法触碰到该触碰开关，厨师可以手动按压网状承载件直至其下底部触碰到该触碰开关以产生信号。

本发明的有益效果：多个容纳单元可以覆盖不同的温度区间范围，以适应不同的食材需求，并且容纳单元的数量较多，温度也方便调节设定，这就能够短时间内提供多份煮熟的食材，工作效率得到明显提升。另外，当面料食品加入到网状承载件的时候，感应单元自动检测到该动作，并且把信号传输到控制器，控制器启动时间记录模块开始计时，这种自动计时功能能够辅助厨师判断某个容纳单元内的网状承载件内的面料食品煮的时间，当加工至合理时间后，厨师即可把该网状承载件内的食品捞出。

附图说明

图1为本发明面料食品加工装置第一实施例的部分组件的结构示意图。

图2为本发明面料食品加工装置第一实施例的网状承载件的结构示意图。

图3为本发明面料食品加工装置第一实施例的部分组件的结构示意图。

图4为本发明面料食品加工装置第二实施例的网状承载件与感应单元具有一定间隔距离状态下时部分组件的结构示意图。

图5为本发明面料食品加工装置第二实施例的网状承载件与感应单元为接触状态下时部分组件的结构示意图。

其中，附图标记为：10、容纳体；11、容纳单元；12、支撑台；20、网状承载件；21、网孔；30、感应单元。

具体实施方式

参见图1-3，本实施例的面料食品加工装置包括容纳体10、网状承载件20、感应单元30和控制器。

容纳体10用于装载液体水，容纳体10划分为多个容纳单元11，本实施例为六个容纳单元11，每一个容纳单元11内均独立设置有加热单元，加热单元包括加热元件和温度传感器，温度传感器用于检测容纳单元11内水的温度，加热单元具有温度选择和保持功能，即用户能够选择把每一个容纳单元11内的温度加热到选定的温度并且在该选定温度下维持一定误差范围内。并且，在容纳单元11内设置有支撑台12，支撑台12上设置有感应单元30，感应单元设置在支撑台12的上部，感应单元用于感应网状承载件20内是否承载有面料食品。优选地，本实施例的感应单元30为重量传感器，重量传感器与控制器电性连接。重量传感器与控制器在判断网状承载件20是否已经加入了面料食品的原理如下：重量传感器能够检测网状承载件20的重量，控制器根据网状承载件20内的重量变化信号来判断是否加入了生制面料食品，例如变化信号超过一定设定值如50克或者100克。

网状承载件20用于装载面料食品，网状承载件20具有网孔21，每一个网状承载件20设置在一个容纳单元11内。

控制器分别与加热单元、感应单元电性连接，控制器具有时间记录模块和显示模块，时间记录模块能够记录网状承载件20内在装载面料食品的情况下的持续时间。控制器还包括警报单元，当控制器得到的重量传感器的重量信号超过设定的阈值后启动警报单元报警。

本实施例的面料食品加工装置的工作方法包括下面的步骤：

步骤1：在多个容纳单元11内分别装载液体水或者其它可以加热的液体如食用油。

步骤2：启动加热单元工作，并且保持容纳单元11至少覆盖两个不同的温度范围区间，例如保持第一个容纳单元的温度维持在95℃，第二个容纳单元的温度维持在85℃。

步骤3：在网状承载件20内按照预先设定的重量装载生制的面料食品。

步骤4：把装载有生制面料食品的网状承载件20放置在容纳单元11内，并保持容纳单元11内的液体水通过网状承载件20的网孔21进入到网状承载件20的容纳空间内并覆盖生制面料食品。

步骤5：当把生制面料食品放置在网状承载件20内的时候，感应单元感应到该动作，并且把信号传送至控制器。具体地，当生制面料食品放置在网状承载件内20的时候，重量传感器检测到网状承载件20的重量增加，并且把检测到的重量数据信号传送到控制器，即，根据网状承载件20内的重量变化信号来判断是否加入了生制面料食品。

步骤6：控制器启动时间记录模块工作，由于面料食品放置到网状承载件20内的时候，控制器即启动了时间记录模块工作，所以显示模块就能够把生制面料食品在网状承载件20内的加热时间实时显示出来，厨师则可以非常方便得了解到某个容纳单元11内的网状承载件20内的面料食品的加热时间。

步骤7：当时间记录模块记录的时间超过一定设置时间时发出提示信息，控制器发出信号启动警报单元报警，这种提示功能能够防止厨师的工作失误。

第二实施例：

本实施例的面料食品加工装置与上面的第一实施例的结构相同，下面仅就不同之处给出详细介绍。

参见图4-5，本实施例的感应单元30包括触碰开关，触碰开关例如为压力型触碰开关，触碰开关设置在网状承载件20的下侧，当网状承载件20内没有装载面料食品的时候，触碰开关与网状承载件20的下底部之间具有一定间隔距离。当网状承载件20内装载有面料食品的时候，网状承载件20向下移动一定距离并触碰到触碰开关；触碰开关与控制器电性连接。另外，容纳单元11内还可以设置一个支撑件，该支撑件用于保持网状承载件20与触碰开关之间具有一定间隔距离。并且当网状承载件20内装载有一定量的面料食品后，网状承载件20能够在重量的作用下向下移动直至触碰到该触碰开关以产生一个信号到控制器。

在第一实施例的步骤5中，当生制面料食品放置在网状承载件20内的时候，网状承载件20的重量增加，网状承载件20在重力作用下向下移动一定距离直至触碰到触碰开关，触碰开关感应到该动作并且把信号传输到控制器，控制器发出信号启动时间记录模块开始记录时间。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。